熊猫兽世种田日常 第65节（3 / 4）
据他所言，他在整理这几样很少用到的草药时，突然感觉同竹伊之前描述的香料有些相像，就特意捧过来给竹伊瞧一瞧，万一真的能作为香料，族中就又能多些好吃的。
况且这些药草大多并不是治疗疾病时主要起效的药材，用来作为香料也不会影响到什么jsg。
竹伊看了看见巫捧回的药材，又拿去在热水中烫过一遍之后尝了尝，倒还真分辨出了两种可以用来作为香料的药草，其中一种味道同前世的草果很像，另一种药材根则有些像桂皮和香叶的结合。
现下这两种药草便也同其他调料一同，在热油之中煎炸出香了。
随着小火煎炸与不断翻炒，辣椒酱之中的红油逐渐被炒出，融在锅底的大豆油之中，将锅中染上了几抹辣红的颜色。
竹伊将方才舀出的高汤倒入锅中，搅匀之后继续熬煮，加盐和酱油调味。
锅中的高汤在热度的作用下同红油与香料不断交汇，各自蕴藏的鲜香滋味逐渐氤氲开来，将锅上方的空气都染上了几抹浓香。
竹伊又等了一会儿，待锅中的汤水已经尽数与浓香的辣油交融之后，这才小心翼翼地用竹制的漏勺将锅中的香料残渣全部捞出。
好了，出锅！
之前穿好的串串已经煮熟，此刻正被整齐地码放在几个盆中。竹伊小心地将还带着热意的红汤浇在盆中，将所有串串上的食材没过。
这下终于可以了，竹伊擦了一下额头上冒出的汗水，眼睛却是亮晶晶地，含着笑意看向眼前的冷锅串串。
接下来只需要浸泡入味就行了，现在还是下午时分，等到了晚宴的时候，肯定入味了。
只是可惜没有芝麻，不能享受到芝麻粒在口中突然爆开的那股香甜油润了。
不过就算没有芝麻，也肯定很好吃！竹伊确定了点了点头，她刚才可是尝了一下那个汤汁，浓香鲜辣，用前世的话来说，就是蘸鞋底，也好吃！震声！
第100章 狮子头
晚间的宴会除了竹伊做的冷锅串串之外, 还额外增添了不少菜式。今日，众兽人们可谓是大展身手，拿出了不少自己的拿手菜。
擅长面食的, 将春饼皮摊得薄薄的，里头加上笋粒与肉做成的内馅, 裹好了下锅炸制, 那叫一个金黄酥脆, 皮薄馅大。
擅长肉食的, 也各有各的拿手菜，黑岩兽肉就选最好的五花肉，用精湛的刀工将肉片得薄薄的, 做上一道回锅肉，炒出满锅的蒜香与肉香。
里脊肉就切成细丝, 拿黄豆酱炒了，同切得细细的大葱丝、胡萝卜丝一同卷到鸡蛋摊成的薄饼里, 金黄、酱红、白绿相互映衬着, 摆满了整个盘子, 漂亮又好吃。
用鸡蛋摊成的薄饼又香又软，衬托着内里食材的不同口感。内里葱丝的辣意，又恰到好处地缓去了过多酱加入导致的甜腻之感, 又为肉丝多增添了几抹清辣。胡萝卜在其间, 既使得颜色鲜亮起来，又增添了些植物特有的清甜滋味, 仿若肉丝与葱丝之间的幕僚, 将二者巧妙地游说到一处, 融洽相处。
肉质最嫩的地方，选上那么一块三肥七瘦, 又或者四肥六瘦的好肉，加上葱姜果汁和盐、酱油调味，剁得碎碎的了，再加入适量的蛋清和淀粉搅匀，用手团成圆圆胖胖的大丸子，放在油锅中炸得外表金黄金黄的，再捞出来红烧。
肉丸子先经过了一番热油烹炸，又在浓油赤酱满是咸鲜的红烧汁中走过一遭，整个圆圆的身子都被染上了焦糖色，表皮介于酥脆与软嫩之间，口感分外鲜明，仿若在舌尖跳跃。内里的肉馅甫一咬开，便在唇齿间爆出鲜甜的汁水来，柔嫩鲜美，很是美味。
又或者，另起一锅，将团好的丸子放在白菜上，浇入高汤炖煮，直至整个狮子头变成粉白成熟的颜色，这才小心盛到盘中，淋上些汤汁。这样清炖做出的狮子头是截然不同的滋味，清淡雅致，没有浓油赤酱的风味，唯有极致的鲜香清甜，缠绕在舌尖，挥之不散。
又肥又厚的肘子，则同黑岩兽蹄一起，扔进配好的卤料锅中，从清晨卤到晚上，直叫这一锅的肉浓油赤酱，皮都卤到透明微红了，用筷子一夹，肉皮便在筷子间颤颤巍巍地晃动，内里的瘦肉轻而易举地同这肉皮分离开来，这才罢休。
绵绵羊则要选择羊腿肉，在孜然的加成下与火舌一同跳跃，将每一处肉的肌理间都染上金黄油亮之色。羊排也自有它的去处，就地宰杀的羔羊，肉中还带着丝丝的奶香味，正是做手把肉的好材料。
白水烧开，新鲜的羊肉直接丢进白水之中大火炖煮，羊肉的鲜香美味还未来得及融进汤中，便已经捞出。大块大块的羊肉连着骨头，拿在手中都觉得沉甸甸的，吃上一口更是鲜美柔嫩，鲜香的汁水由于大火炖煮还未来得及逸散，全部被紧紧锁在每一口羊肉之中。再配上些盐水、酱油之类的蘸料，别提多鲜美了。
竹伊原本还有些犹豫，因为她还没有做出韭菜花酱，吃起来可能会少很多风味。直到她尝了一口刚煮出的新鲜手把肉，那鲜嫩多汁的滋味，满口尽是羊肉的香气，没有丝毫的腥膻，蘸些盐水都很好吃！
部落中的角牛虽然也有几十头，不过黑岩兽与绵绵羊就已经足够了，便也没再宰杀数量较少的角牛了。不过牛奶能做的也很多。
竹伊前些时日做过一次的蛋糕，如今又重出江湖。这次竹伊还特意熬了个葡萄果酱，加了足量的甜甜蜂蜜，酸酸甜甜的带着葡萄的香气，夹在蛋糕中间，一口下去又软又甜。果酱夹在松软的蛋糕之间，在味蕾上猛然爆开，将葡萄的香气染遍了舌尖。
用来当作奶油的奶嚼口以及奶油奶酪自然也准备好了。 ↑返回顶部↑
况且这些药草大多并不是治疗疾病时主要起效的药材，用来作为香料也不会影响到什么jsg。
竹伊看了看见巫捧回的药材，又拿去在热水中烫过一遍之后尝了尝，倒还真分辨出了两种可以用来作为香料的药草，其中一种味道同前世的草果很像，另一种药材根则有些像桂皮和香叶的结合。
现下这两种药草便也同其他调料一同，在热油之中煎炸出香了。
随着小火煎炸与不断翻炒，辣椒酱之中的红油逐渐被炒出，融在锅底的大豆油之中，将锅中染上了几抹辣红的颜色。
竹伊将方才舀出的高汤倒入锅中，搅匀之后继续熬煮，加盐和酱油调味。
锅中的高汤在热度的作用下同红油与香料不断交汇，各自蕴藏的鲜香滋味逐渐氤氲开来，将锅上方的空气都染上了几抹浓香。
竹伊又等了一会儿，待锅中的汤水已经尽数与浓香的辣油交融之后，这才小心翼翼地用竹制的漏勺将锅中的香料残渣全部捞出。
好了，出锅！
之前穿好的串串已经煮熟，此刻正被整齐地码放在几个盆中。竹伊小心地将还带着热意的红汤浇在盆中，将所有串串上的食材没过。
这下终于可以了，竹伊擦了一下额头上冒出的汗水，眼睛却是亮晶晶地，含着笑意看向眼前的冷锅串串。
接下来只需要浸泡入味就行了，现在还是下午时分，等到了晚宴的时候，肯定入味了。
只是可惜没有芝麻，不能享受到芝麻粒在口中突然爆开的那股香甜油润了。
不过就算没有芝麻，也肯定很好吃！竹伊确定了点了点头，她刚才可是尝了一下那个汤汁，浓香鲜辣，用前世的话来说，就是蘸鞋底，也好吃！震声！
第100章 狮子头
晚间的宴会除了竹伊做的冷锅串串之外, 还额外增添了不少菜式。今日，众兽人们可谓是大展身手，拿出了不少自己的拿手菜。
擅长面食的, 将春饼皮摊得薄薄的，里头加上笋粒与肉做成的内馅, 裹好了下锅炸制, 那叫一个金黄酥脆, 皮薄馅大。
擅长肉食的, 也各有各的拿手菜，黑岩兽肉就选最好的五花肉，用精湛的刀工将肉片得薄薄的, 做上一道回锅肉，炒出满锅的蒜香与肉香。
里脊肉就切成细丝, 拿黄豆酱炒了，同切得细细的大葱丝、胡萝卜丝一同卷到鸡蛋摊成的薄饼里, 金黄、酱红、白绿相互映衬着, 摆满了整个盘子, 漂亮又好吃。
用鸡蛋摊成的薄饼又香又软，衬托着内里食材的不同口感。内里葱丝的辣意，又恰到好处地缓去了过多酱加入导致的甜腻之感, 又为肉丝多增添了几抹清辣。胡萝卜在其间, 既使得颜色鲜亮起来，又增添了些植物特有的清甜滋味, 仿若肉丝与葱丝之间的幕僚, 将二者巧妙地游说到一处, 融洽相处。
肉质最嫩的地方，选上那么一块三肥七瘦, 又或者四肥六瘦的好肉，加上葱姜果汁和盐、酱油调味，剁得碎碎的了，再加入适量的蛋清和淀粉搅匀，用手团成圆圆胖胖的大丸子，放在油锅中炸得外表金黄金黄的，再捞出来红烧。
肉丸子先经过了一番热油烹炸，又在浓油赤酱满是咸鲜的红烧汁中走过一遭，整个圆圆的身子都被染上了焦糖色，表皮介于酥脆与软嫩之间，口感分外鲜明，仿若在舌尖跳跃。内里的肉馅甫一咬开，便在唇齿间爆出鲜甜的汁水来，柔嫩鲜美，很是美味。
又或者，另起一锅，将团好的丸子放在白菜上，浇入高汤炖煮，直至整个狮子头变成粉白成熟的颜色，这才小心盛到盘中，淋上些汤汁。这样清炖做出的狮子头是截然不同的滋味，清淡雅致，没有浓油赤酱的风味，唯有极致的鲜香清甜，缠绕在舌尖，挥之不散。
又肥又厚的肘子，则同黑岩兽蹄一起，扔进配好的卤料锅中，从清晨卤到晚上，直叫这一锅的肉浓油赤酱，皮都卤到透明微红了，用筷子一夹，肉皮便在筷子间颤颤巍巍地晃动，内里的瘦肉轻而易举地同这肉皮分离开来，这才罢休。
绵绵羊则要选择羊腿肉，在孜然的加成下与火舌一同跳跃，将每一处肉的肌理间都染上金黄油亮之色。羊排也自有它的去处，就地宰杀的羔羊，肉中还带着丝丝的奶香味，正是做手把肉的好材料。
白水烧开，新鲜的羊肉直接丢进白水之中大火炖煮，羊肉的鲜香美味还未来得及融进汤中，便已经捞出。大块大块的羊肉连着骨头，拿在手中都觉得沉甸甸的，吃上一口更是鲜美柔嫩，鲜香的汁水由于大火炖煮还未来得及逸散，全部被紧紧锁在每一口羊肉之中。再配上些盐水、酱油之类的蘸料，别提多鲜美了。
竹伊原本还有些犹豫，因为她还没有做出韭菜花酱，吃起来可能会少很多风味。直到她尝了一口刚煮出的新鲜手把肉，那鲜嫩多汁的滋味，满口尽是羊肉的香气，没有丝毫的腥膻，蘸些盐水都很好吃！
部落中的角牛虽然也有几十头，不过黑岩兽与绵绵羊就已经足够了，便也没再宰杀数量较少的角牛了。不过牛奶能做的也很多。
竹伊前些时日做过一次的蛋糕，如今又重出江湖。这次竹伊还特意熬了个葡萄果酱，加了足量的甜甜蜂蜜，酸酸甜甜的带着葡萄的香气，夹在蛋糕中间，一口下去又软又甜。果酱夹在松软的蛋糕之间，在味蕾上猛然爆开，将葡萄的香气染遍了舌尖。
用来当作奶油的奶嚼口以及奶油奶酪自然也准备好了。 ↑返回顶部↑