第32节（2 / 4）
“我晓得的。”她笑笑，“今天下午县城边的几个村就要送猪来了，我让你大伯回来帮忙。”
“好。”
北地苦寒，十分贫穷，能养得起猪的人家并不多。七十头猪，赵成跑了十几个村，才定下来。
光是成本费，就要花九十两银子，再加上杀猪费十四两，一共是一百零四两。
还得雇人，妇人少女们要做手套，所以季菀雇的人都是村里的少年，男孩子力道也大些，刚好。她只需要这些人给他剁肉和灌肠。为了提高效率，她雇了十个人。
七十头猪，分五次送过来。每天杀猪都要从早忙到晚。当天就能把肉用来做腊肠的肉剁完，第二天再灌肠。又冷又辛苦，所以季菀给的工钱也不低，一个人一套程序下来三十文。
剁肉、灌腊肠，分批下来差不多十天，人工一两五钱银子。再加上调料，柴火等等，总成本差不多一百一十两。
二千一百斤腊肠和五千二百斤腊肉，一共是二百六十六两，净赚一百五十六两。
第049章 卖卤猪蹄
还有七十套猪下水，以及二百八十根猪蹄，也不能浪费了。
没关系，季菀有办法。
第一批猪送过来的时候，她当晚就把所有猪蹄砍成六段卤了，装了整整三大桶。
翌日早上她又起来炒了猪肝、爆炒肥肠、爆炒猪心、爆炒猪腰和猪肚汤，放在食盒里。
“娘，我今天要跟大哥他们去县城，中午就不回来吃饭了。阿容，你在家记得看好弟弟，别让外人进卧房。”
季容用力点头。
“姐姐，你放心吧，我晓得的。”
季珩迈着小短腿跑过来，奶声奶气道：“姐姐，我也想去。”
季菀弯下腰来，点了点他的鼻子，道：“姐姐去县里是有重要的事情要办，不能带你去。阿珩在家里记得要听娘和三姐姐的话，不许乱跑，知道吗？”
季珩乖乖的点头，“嗯。”
季菀摸摸他的头，再次看向周氏，“娘，我走了。”
周氏给她披上昨日才做好的斗篷，细心叮嘱道：“在外面记得一切小心，办完事就回家，别逗留。”
“知道了娘，我会的。”
季菀提着食盒走出去，季平和季城已经将三大桶卤猪蹄搬到了牛车中，见她出来，又从她手中接过食盒，放了进去。
“二姐，这卤猪蹄你打算卖多少钱啊？”
二姐的手艺太好了，臭烘烘的猪下水也能做得五花八门，又香又好吃，直让人恨不能把舌头一起吞下去。
“一文钱一个。”
季城瞪大眼睛，“这么贵？”
一根猪蹄砍六段就是六文钱，一头猪的猪蹄能卖二十四文。这要是在平时，能买两斤肉了。
贵么？
季菀还觉得亏呢。 ↑返回顶部↑
“好。”
北地苦寒，十分贫穷，能养得起猪的人家并不多。七十头猪，赵成跑了十几个村，才定下来。
光是成本费，就要花九十两银子，再加上杀猪费十四两，一共是一百零四两。
还得雇人，妇人少女们要做手套，所以季菀雇的人都是村里的少年，男孩子力道也大些，刚好。她只需要这些人给他剁肉和灌肠。为了提高效率，她雇了十个人。
七十头猪，分五次送过来。每天杀猪都要从早忙到晚。当天就能把肉用来做腊肠的肉剁完，第二天再灌肠。又冷又辛苦，所以季菀给的工钱也不低，一个人一套程序下来三十文。
剁肉、灌腊肠，分批下来差不多十天，人工一两五钱银子。再加上调料，柴火等等，总成本差不多一百一十两。
二千一百斤腊肠和五千二百斤腊肉，一共是二百六十六两，净赚一百五十六两。
第049章 卖卤猪蹄
还有七十套猪下水，以及二百八十根猪蹄，也不能浪费了。
没关系，季菀有办法。
第一批猪送过来的时候，她当晚就把所有猪蹄砍成六段卤了，装了整整三大桶。
翌日早上她又起来炒了猪肝、爆炒肥肠、爆炒猪心、爆炒猪腰和猪肚汤，放在食盒里。
“娘，我今天要跟大哥他们去县城，中午就不回来吃饭了。阿容，你在家记得看好弟弟，别让外人进卧房。”
季容用力点头。
“姐姐，你放心吧，我晓得的。”
季珩迈着小短腿跑过来，奶声奶气道：“姐姐，我也想去。”
季菀弯下腰来，点了点他的鼻子，道：“姐姐去县里是有重要的事情要办，不能带你去。阿珩在家里记得要听娘和三姐姐的话，不许乱跑，知道吗？”
季珩乖乖的点头，“嗯。”
季菀摸摸他的头，再次看向周氏，“娘，我走了。”
周氏给她披上昨日才做好的斗篷，细心叮嘱道：“在外面记得一切小心，办完事就回家，别逗留。”
“知道了娘，我会的。”
季菀提着食盒走出去，季平和季城已经将三大桶卤猪蹄搬到了牛车中，见她出来，又从她手中接过食盒，放了进去。
“二姐，这卤猪蹄你打算卖多少钱啊？”
二姐的手艺太好了，臭烘烘的猪下水也能做得五花八门，又香又好吃，直让人恨不能把舌头一起吞下去。
“一文钱一个。”
季城瞪大眼睛，“这么贵？”
一根猪蹄砍六段就是六文钱，一头猪的猪蹄能卖二十四文。这要是在平时，能买两斤肉了。
贵么？
季菀还觉得亏呢。 ↑返回顶部↑