第86节（2 / 4）
第一道菜，开胃的杂菜，有红薯粉，鸟蛋，木耳，猪肝等等混合在一起。
所有的菜都是一个一个边吃边慢慢上的，从第一道菜，到第十道菜。
除了赵父赵母在寿宴的桌子上坐着，再就是出嫁的孙女和孙女婿上了桌子。
其他的赵家人，都以人手不够为理由，充当‘店小二’在其中端菜传菜，甚至帮着夹菜。
毕竟几十桌客人，忙不过来啊，只好让这些调皮捣蛋想着上桌吃饭的熊孩子们也充当劳动力了。
好在，平时看起来比较皮，关键时刻，还是很能顶事的。
起码一个个知道孰轻孰重，没有耍小性子。
作者有话要说： 渣作者就是传说中的体育废材龟速跑步
第122章
“爱民, 看着点弟弟妹妹，快把第二个菜端上去。”作为长媳的唐秀萍守在厨房灶台和宴席桌子的中间, 时刻注意着两边的情况。
一边留意着饭桌上菜被吃掉的速度，一边催促着在厨房灶台帮忙炒菜的厨子，还要时时刻刻不厌其烦的叮嘱着孩子在端菜过程中要留神, 别给撒了。
“放心吧，姆妈。”这点小事用得着千叮嘱万嘱咐的没完没了吗？赵爱民端着一大碗鸡肉小心的快步在人群桌椅中穿梭。
这喜宴的十道菜是要一道一道出, 吃了第一道菜，再上第二道, 端菜的人顺便把第一个碗带走, 桌子中间只留一个菜碗。
第二个菜上了鸡肉，第一个杂烩混合空菜碗自然要顺势带回厨房。
有时候上菜速度快，桌上的菜还没有吃完, 怎么办？一桌八个人, 十个大碗菜, 哪怕不吃米饭, 光喝酒，这些菜也够撑破他们的肚皮了。
很简单, 按照当地习俗来办, 吃不完兜着走，用油纸或者其他容器盛装着给分了。
这个年代还没有塑料袋，更多是用油纸包裹，或者自家自带盆子什么的来装。
“兰秀，你去把那些空桌的菜给分了打包。”唐秀萍像个总指挥官, 不停的给人分配任务，指挥着人忙着忙那。
“嫂子，让梅芳去吧，我这还忙着呢。”刘兰秀正在临时设置的厨房的钉板上切菜配菜，给大厨们打下手。
因为客人太多，有好几十桌，一般的厨房是容纳不了的多少人的，且只有一两个灶台口来烧火煮菜。
只能临时在露天的平地上，用转头砌十来个一次性灶台，在有专人负责烧柴火的情况下，一个厨师掌控两到三个大铁锅。
“你去，让梅芳来帮忙切菜配菜。”唐秀萍皱着眉头想了会，还是决定让刘兰秀去夹菜分菜。
分菜这种活，需要一个为人公平端正的人来主持，不然，别人碗里全是鸡屁股和鸡头，自己碗里都是鸡胸脯和鸡腿。
这种爱占小便宜的事，头脑不清醒的王梅芳以前没少干，唐秀萍可不想从别人嘴里听到什么闲言碎语的小声嘀咕。
“好吧”刘兰秀舀了瓢清水洗了洗油腻的手，用力在身上的蓝色格子旧围兜上擦了擦水珠。
要不是厨房太忙，她早就想换份轻松点的事来干了，厨房的热水供不应求，她那冰冷双手早就麻木不仁的失去知觉了。
分菜是门很费脑力活，既要做到别人觉得公平，又不能你自己吃亏，这个度很难把握。
每次摆宴席吃酒的时候，总会有一些人因为这事或者那事的不能到场上桌吃饭，但是他们的位置又必须的空留出来。
怎么说呢，你总不能让人来了份子钱，有事不来吃饭，你就把人家的那份菜给吞了吧？
比如在厨房主动帮忙的那些乡亲们？一般而言，他们一人占两份菜，一份是帮忙身份的菜，一份是出了份子钱的菜。 ↑返回顶部↑
所有的菜都是一个一个边吃边慢慢上的，从第一道菜，到第十道菜。
除了赵父赵母在寿宴的桌子上坐着，再就是出嫁的孙女和孙女婿上了桌子。
其他的赵家人，都以人手不够为理由，充当‘店小二’在其中端菜传菜，甚至帮着夹菜。
毕竟几十桌客人，忙不过来啊，只好让这些调皮捣蛋想着上桌吃饭的熊孩子们也充当劳动力了。
好在，平时看起来比较皮，关键时刻，还是很能顶事的。
起码一个个知道孰轻孰重，没有耍小性子。
作者有话要说： 渣作者就是传说中的体育废材龟速跑步
第122章
“爱民, 看着点弟弟妹妹，快把第二个菜端上去。”作为长媳的唐秀萍守在厨房灶台和宴席桌子的中间, 时刻注意着两边的情况。
一边留意着饭桌上菜被吃掉的速度，一边催促着在厨房灶台帮忙炒菜的厨子，还要时时刻刻不厌其烦的叮嘱着孩子在端菜过程中要留神, 别给撒了。
“放心吧，姆妈。”这点小事用得着千叮嘱万嘱咐的没完没了吗？赵爱民端着一大碗鸡肉小心的快步在人群桌椅中穿梭。
这喜宴的十道菜是要一道一道出, 吃了第一道菜，再上第二道, 端菜的人顺便把第一个碗带走, 桌子中间只留一个菜碗。
第二个菜上了鸡肉，第一个杂烩混合空菜碗自然要顺势带回厨房。
有时候上菜速度快，桌上的菜还没有吃完, 怎么办？一桌八个人, 十个大碗菜, 哪怕不吃米饭, 光喝酒，这些菜也够撑破他们的肚皮了。
很简单, 按照当地习俗来办, 吃不完兜着走，用油纸或者其他容器盛装着给分了。
这个年代还没有塑料袋，更多是用油纸包裹，或者自家自带盆子什么的来装。
“兰秀，你去把那些空桌的菜给分了打包。”唐秀萍像个总指挥官, 不停的给人分配任务，指挥着人忙着忙那。
“嫂子，让梅芳去吧，我这还忙着呢。”刘兰秀正在临时设置的厨房的钉板上切菜配菜，给大厨们打下手。
因为客人太多，有好几十桌，一般的厨房是容纳不了的多少人的，且只有一两个灶台口来烧火煮菜。
只能临时在露天的平地上，用转头砌十来个一次性灶台，在有专人负责烧柴火的情况下，一个厨师掌控两到三个大铁锅。
“你去，让梅芳来帮忙切菜配菜。”唐秀萍皱着眉头想了会，还是决定让刘兰秀去夹菜分菜。
分菜这种活，需要一个为人公平端正的人来主持，不然，别人碗里全是鸡屁股和鸡头，自己碗里都是鸡胸脯和鸡腿。
这种爱占小便宜的事，头脑不清醒的王梅芳以前没少干，唐秀萍可不想从别人嘴里听到什么闲言碎语的小声嘀咕。
“好吧”刘兰秀舀了瓢清水洗了洗油腻的手，用力在身上的蓝色格子旧围兜上擦了擦水珠。
要不是厨房太忙，她早就想换份轻松点的事来干了，厨房的热水供不应求，她那冰冷双手早就麻木不仁的失去知觉了。
分菜是门很费脑力活，既要做到别人觉得公平，又不能你自己吃亏，这个度很难把握。
每次摆宴席吃酒的时候，总会有一些人因为这事或者那事的不能到场上桌吃饭，但是他们的位置又必须的空留出来。
怎么说呢，你总不能让人来了份子钱，有事不来吃饭，你就把人家的那份菜给吞了吧？
比如在厨房主动帮忙的那些乡亲们？一般而言，他们一人占两份菜，一份是帮忙身份的菜，一份是出了份子钱的菜。 ↑返回顶部↑