小宫女(美食) 第224节

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  现在麻辣烫店里骨汤的底料,都是按照苏菀写的比例不差分毫的放进去,这样才能保证口味的稳定。
  如今麻辣拌的料汁自然也是如此。
  所有调料都要按照苏菀给的比例来,她不用称重,那是手头有数,大家手头没数,就要乖乖称重。
  而且还能防止秘方外泄。
  只有苏菀姨娘,卫钧母亲知道怎么调这料汁。
  苏菀有些想笑,但还是尊重大家的选择,其实这东西对她来说不算什么,可大家这么郑重其事,她也不好打岔。
  等到酸梅汤的配方时,这下连卫钧母亲都主动回避,以后就是苏菀姨娘来配需要的草药调味,其他人只做些粗活,最精细,最核心的,她们根本不看。
  苏菀也算知道,卫钧的好脾气从哪来的了。
  也幸好这日来吃饭的人不多,大家试试这个吃食,又试试那个吃食,也算不亦乐乎。
  麻辣烫小食店的事搞定,接下来就是隔壁盘下来的臭豆腐店。
  别的不说,这油炸臭豆腐这几个字放出去,就已经够吸引人了。
  谁家的吃食店不说自己家很香,怎么就你们还说臭?
  能吃吗?
  偶尔有麻辣烫店客人好奇说几句,这个店里的人直接道:“那也是我们开的,里面食物绝对好吃。”
  主要大多数人虽然没尝过,可信任苏菀啊!
  要说能租下这个小店面,其实也靠麻辣烫的店。
  反正租的时候,那家东家十分无奈,这家店面本就小,又在喷香的麻辣烫小食店附近,那做什么吃食估计都比不过,客人都要跑到隔壁。
  现在有人租下,那是再好不过。
  而这会,苏菀正在这店里教姨娘怎么做臭豆腐。
  其实她二人最近形影不离,姨娘又看着苏菀做了几次,心里已经有数,但还是不放心,一定要把每个步骤都问仔细了才行。
  毕竟苏菀进宫很难出来,苏菀也不厌其烦教导。
  炸臭豆腐的卤水在,其他的都好办。
  这个摊子原本还打算做些其他饮品,可现在人手少,只能一样一样来,所以饮品也用酸梅汤。
  一看就知道,这两个店的老板是一家人。
  苏菀还问需不需要再找人,这次姨娘没有拒绝,只是她道:“还是要我把臭豆腐店的事情摸熟了,然后再找人帮忙,也能说出个一二三四,不然我自己都摸不清楚,没有经验,找来的人估计也不能用。”
  这显然已经是经验之谈。
  估计在麻辣烫店上跌的跟头。
  现在看着店面红火的很,实际上那边也辛苦,别说苏菀不能经常出来,卫钧这会都已经回去了,这次还因为苏菀在,所以在外逗留时间还长了些,还连着几天都出来。
  其实哪有那么方便,但若是能升职,其实倒是不错。
  但升职这种事对他们来说都还远,暂时不考虑。
  两个店面在苏菀来了之后,算是加了两个菜品,一个饮品。
  这让大家心里都觉得高兴,毕竟原本觉得夏日要出现的困境,现在提前就给解决了,能不高兴吗。
  苏菀的出现,实在让很多事情都变得简单起来。
  卫妹妹俨然已是苏菀的小迷妹,到哪都是姐姐长姐姐短。
  倒是桂姨娘心疼苏菀,觉得她好不容易休息,却在忙这么多事。
  苏菀却道:“没事,这都是小事。”
  苏菀年纪不大,说话也带些俏皮,不过怎么都让桂姨娘又搂了搂,明显是心疼了。
  眼看所有东西准备好,已经到三月二十一,京都还在为放榜的事奔走相告,有悲有喜,也算看尽世间百态。
  按理说这个时候让炸臭豆腐的店开业不是好时候,但桂姨娘还是想让店里开业。
  原因也简单。
  女儿明日就要回宫,她想在女儿回宫之前把店开起来,也让她放心。
  其实这个店基本都是姨娘自己付的钱,挣得钱也是姨娘一个人的,并不分给卫家,连那酸梅汤也是桂姨娘占三分之二的利,原因自不用说,这可是她女儿的东西。
  那边得的三分之一,还是帮忙照看店铺的钱。
  苏菀亲兄弟明算账,卫钧也是认同的。
  其实朋友之间本不该一起做生意,但这次情况特殊,所以才有了麻辣烫店。
  既然一起开了,那就要事事都说清楚。
  三月十一早上,油炸油豆腐的招牌一挂,根本不需要招呼,自然有人过来看个稀奇。
  你们这店怎么回事,什么是臭豆腐?
  臭的豆腐能吃吗?
  因为这会泡在卤水的豆腐都用盖子盖着,所以也没人闻到这味道。
  苏菀笑着道:“臭的当然能吃,只是闻起来臭,吃起来极香!”
  “怎么可能,世上怎么会有这样的食物?”
  “对啊,谁家吃臭豆腐啊。”
  “你们这店还开在麻辣烫附近,迟早要倒闭。”
  “就是这家麻辣烫的店最为正宗,最近还推出夏日吃的麻辣拌!能吃麻辣的,还能吃酸甜的呢!”
  “等会,这个小姑娘身后的妇人,不是麻辣烫的桂娘子吗?”
  在麻辣烫小食店常吃的客人,自然认识这位温柔的妇人,她怎么不在麻辣烫的店里做事了?
  还有后面那个捂着鼻子的井菊,怎么也在这?
  卫钧母亲适时出来,笑着道:“我们可是一家店,那边东西可好吃了。”
  要说之前信任苏菀才这样说,可现在已经完全肯定。
  昨天他们那边试了一天,他们这边可都尝到了,闻着臭烘烘的,吃起来却能当饭吃!
  可见其味道!
  感觉一点也不比麻辣烫差,甚至比那还要也好吃。
  此时也要说明一点。
  不管是麻辣烫的店,还是臭豆腐店,名义上都在卫钧母亲这,大家都以为这是她开的店。
  实际上前者是卫钧的名字,后者则是苏菀的名字,桂姨娘是姨娘身份,位同奴婢,自然不能以她名义开店,不过在苏菀心中,这就是她的。
  内里先不谈,反正明面上说是卫母的店,这样苏家就只以为苏菀姨娘是来做工的,不会多想什么工钱,能省去很多麻烦。
  但这样有个好处,外人一听,这两家店都是一起的?
  可他们想做什么啊,一个那么香,一个缺是臭的?
  难道根本不臭,是夸张的说法?
  苏菀见大家讨论,直接把臭豆腐的盖子打开,只见里面豆腐已经泡的看起来乌漆麻黑,若说模样也就算了。
  可这味道?
  这是什么东西坏了的味道?
  苏菀点点头,那边桂姨娘的油锅已经七成热,直接开始炸臭豆腐,周围的人既想看热闹,又不敢靠近。
  偏偏苏菀还道:“真的很好吃,不信你们尝尝。”
  “这味道能好吃?”
  礼部光禄寺两个官员老早就听到麻辣烫店附近的热闹。
  说什么,隔壁开了家臭烘烘的店,叫什么臭豆腐,闻起来臭,吃起来香。
  可也不能臭到这种地步吧?
  但走近一看,这是苏菀?!她怎么在这。
  转念一想,她怎么不在这,这店不是她跟一个小太监开的吗,只是知道的人不多,他俩也不是多嘴的。
  最近她休息的事,他们也都知道,谁让他们就在尚膳监对门。
  没想到她休息的时候,竟然在做这个大事!
  苏菀也觉得稀奇,这不是过年期间,来尚膳监蹭麻辣烫的值守官员吗,难道又是来吃饭的?
  那两官员直接道:“最近科考终于结束,我们两人可不要趁着没事,过来吃吃吗?”
  现在科举榜单都放了,他们光禄寺的也可以休息,两人休息的第一件事,就是来这里吃麻辣烫!
  所以在这遇到苏菀,倒也不算巧。
  苏菀笑道:“来的早不如来得巧,我请你们吃臭豆腐,要不要辣椒?”
  那边黑黑的臭豆腐已经做好了,基本的调料也放了上去。
  这两人看着鲜红的湘地辣椒,还是点点头,尝尝!
  可这味道,也太感人了。
  周围人是都是退避三舍,也就他们两个要往前走走。
  他们在说话的时候周围人也都听着,再看他们的穿着打扮,这是科考的考生们吗?
  但衣着如此华贵,身上还有官气,倒像是官员。
  他们竟然跟着臭豆腐店的小姑娘认识?还敢接这手里的东西?
  “你们真的要吃?没闻到味道吗?还有这颜色,怎么像是能吃的样子。”
  两个官员爽朗笑道:“如果是别人递过来这样的吃食,那就算了。”
  “可这是她递来的啊。”
  两个人何等聪明,话接话道:“她的厨艺在皇宫里算厉害的,这吃食必然好吃得很!”

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