小宫女(美食) 第196节

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  唯独在这件事颇为犯愁。
  不过卫钧很快解决这件事,那就是他先学会,然后回家交给母亲跟苏菀姨娘。
  这倒是个很好的方法,虽然繁琐了点,但人在宫中,也只能这么做了,等到店面找的差不多,到时候就可以开始教导。
  卫钧这几日十分辛苦,几头都要操心,不过按照他的话来说,只要能赚到钱,这些都不是事!
  苏菀在外面帮不上忙,但内里已经把开店所有要用的东西都写下来。
  其实后世的麻辣烫店已经非常模式化,模板化,几乎就是填空题,因为一套流程非常熟练,只要按照这个流程走,经营上就不会有什么大问题。
  店面在找,详细的规划在写。
  在苏菀这边,唯一需要解决的,就是苏家的问题。
  还有姨娘愿不愿意出来做事的问题。
  只要姨娘不愿意,那她就不会勉强人,这个小食店让人家卫钧家做,也是没什么的。
  苏菀托人把消息传到姨娘那边,让她来见自己的时候说说想法。
  不过对苏家那边,只说自己朋友开了家小食店,店里需要帮手,问姨娘愿不愿意过去,每个月是给月钱的。
  这种事情苏家哪有不同意的,但也不敢多说,全看三姨娘的自己的想法。
  至于苏菀说的来见自己,指的便是正月初十领了月钱,十一日例行见家人。
  上次姨娘去灵台司见家人,已经是三个月前的事,按照宫中规定,姨娘在正月十一的时候还可以过来一趟。
  只不过以前去的是灵台司,现在则在东安门附近。
  因为这边官署过多,东安门附近十分宽敞,一时间来见家人的宫人们全都排着长队。
  正月十一,苏菀手里拿着钱袋,四处张望了回,果然看到姨娘跟井菊就在规定的地方等着她。
  此处也没什么坐的地方,毕竟一批批的宫人们到了时间立刻就要回去,能站着说几句话已经可以了,完全不似西外宫那般悠闲。
  不过也是,谁让那边宫人少。
  姨娘看到苏菀,下意识看看她,见她身体很好,精神也好,这才放心。
  井菊照例去其他地方站着,现在已然十分规矩。
  苏菀这才道:“姨娘,之前我托人送去的消息,你觉得如何?”
  苏菀姨娘显然已经考虑好了,点头道:“既是你给我找的活计,肯定没错,而且我在家里也闲不住。”
  若真能闲得住,也不会每次四季衣裳换着做,还有荷包香囊更是不少。
  苏菀也是看着每次收到的东西,就知道姨娘就算不给苏家人干活,也是闲不住的。
  听到姨娘这样说,苏菀这才跟她说实情:“其实你过去,不是只当帮工,那小食店是我跟宫里的朋友一起开设,他母亲跟妹妹在那,所以你也过去,其实同样是老板。”
  苏菀说这话,只是让姨娘有些底气,毕竟当帮工跟自己是老板母亲,那情况可完全不同。
  苏菀低声道:“这事还是你知我知,这店你们只管经营便是,其他的都不用管。”
  知道是女儿跟别人合开的店铺,姨娘更是认真。
  不管怎么样,她都会好好经营这家店。
  苏菀其实只想给姨娘找个事做,见她如此认真,反而有些想笑,宽慰道:“虽说是咱们自己的店面,但你千万别累着,毕竟只是个小店面,你养好身体,等我出宫后,咱们开个店面如何?”
  三姨娘很少会想以后如何。
  就算想,也是想到以后女儿出宫,送女儿出嫁,女儿过得好好的。
  至于她自己,也许就是在院子里一辈子。
  那也没什么,现在的日子对她而言,已经足够好了。
  可女儿却告诉她,要养好身体,以后出宫了一起开大食店。
  三姨娘再次点头。
  不知道从什么时候,她们母女的身份像是转换了一般,但过得好像更好了。
  苏菀照例给了姨娘一些银子,这次直接给了二两。
  这钱着实不少,至于井菊倒是没管,过年的时候刚给了赏钱,现在再给,岂不是助涨她的气焰。
  给东西也要张弛有度。
  就跟开店一样。
  三姨娘他们这边聊过之后,苏菀就看到不远处带着自己母亲妹妹过来的卫钧,卫钧朝这边努力招手。
  这样算小食店所有人头一次见面?
  苏菀放心的把姨娘交到卫钧卓晖手里,不过还是看着他们走远,应当是去小茶楼边喝茶边谈小食店的事。
  三姨娘一时间有些紧张。
  她从未有过这样的经历,还是熟悉的井菊,还有见过面的卫钧卓晖算是给了她一点底气。
  说到开店,两位母亲都没什么话说,这是她们不了解的地方。
  可说到厨房的事,却是如数家珍。
  特别是三姨娘,苏家毕竟是做白案出身的,厨房里格外有条理。
  三姨娘跟着苏正妻嫁过来二十多年,自然耳濡目染不少,聊到厨房的事,倒是沉稳有度,没了方才的紧张。
  苏菀边在尚膳监做事,边听到这样的消息传来,心里稍稍安稳。
  怎么也想不到,她的第一个小食店,竟然是这样的情况开下来的。
  似乎也不错?
  第110章
  在卫钧的极力促成之下,几乎不用苏菀准备什么,他几乎就把事情办得很好。
  原因也简单,苏菀考虑得十分周全,基本不需要补充,卫钧只要照着做就好,再有卓晖在旁边帮忙,很快事情就能定下来。
  也有卫钧特别缺钱的原因,如果不是御用监库房里丢了东西,他估计也不会这样着急。
  掏空自己家底不说,连师父的钱都用,这让他压力也很大。
  所以食店自然开得很快。
  至于汤底的制作,苏菀还是写的方子,也不用卫钧学了,只要卫钧念给两个母亲听,她们两个试着做了十几次,味道终于不错。
  其他的丸子,蔬菜则很好准备。
  丸子还有些技巧,那些蔬菜卫钧妹妹都能做。
  苏菀趁着去礼部的时候也坐马车快速去看了一眼,见食店确实没问题,这才回来。
  唯一遗憾的事,这食店在正月十五元宵节开业,苏菀却不能到。
  谁让宫里也有元宵宴会,光禄寺跟尚食司都在忙这件事。
  苏菀作为人人皆知尚食司长官最信赖的小宫女,又岂能不在。
  而且苏菀做各个部门之间的联络,经常往礼部走,跟礼部各部门官员不说熟识,至少打过照面,事情也好商量。
  这元宵夜宴不止是宴会那样简单,所有布置都在承天门的城楼上,城楼下则是御街元宵灯会,京都百姓大多聚集于此。
  元宵盛会,多是会热闹些。
  长长的御街上满是灯笼,各种食肆酒楼烛光闪耀,看着跟天明一样。
  苏菀在承天门安排珍馐的时候还往下看了看。
  这条御街上的食店门面他们肯定不敢想,毕竟租金太贵,自己食店离这边至少三条街,硬要说的话,差不多属于商业街的外围,不过远远看着,似乎都很热闹,再远的也就看不到了。
  卫钧今日倒是走他师父那边的关系过去了,也不知道情况如何。
  小食店选择正月十五开业,自然想趁着元宵节热闹,出来的百姓多,也能趁机招揽客人。
  但那麻辣烫的店名挂上,就吸引了不少人过来围观。
  毕竟京都什么好吃的没有,什么好吃的没见过,这麻辣烫的名字还是头一回见。
  这店面小小的,满打满算坐不到十五人,但里面干净整洁,还能看到怎么做饭的。
  反正就是一口大锅在柜台旁边,里面翻滚的白汤让人能闻到里面的香味。
  这也就算了,京都许多做面食的店里,也会这样摆放。
  但最神奇的是,店面靠墙的地方,还有一排架子,这架子上都摆着新鲜的食材,重点是,全都是生的食材!而且都用竹签给串起来。
  摆这些做什么啊,看着奇奇怪怪的。
  正月十五麻辣烫的小食店开业,反正等会也没开始,很多人还没事做,也就过来看看。
  很快,店里有个机灵的小姑娘立刻开始讲解这是个什么吃法。
  食客进门先拿一个盘子,然后自行挑选食材,这些食材明码标价,分一文区,两文区,三文区,五文区,最贵的则是十文可以拿羊肉卷。
  选好要吃的食材放到盘子里,接着去柜台算账,根据竹签的颜色不同,表明价格不同,然后算出总金额,付过账之后这些东西就可以煮了。
  煮过之后,再到另一面墙的小架子上,自行挑选调料。
  好麻烦的吃法!
  很多京都立刻想拂袖而去,以前都是自己点菜,点什么上什么,这还要自己选,自己挑,多麻烦啊。
  那小姑娘立刻说出苏菀转达过的话,若有人嫌麻烦,那就这样回答他们。
  “一点也不麻烦的,以前都是点餐,这是拿菜,都是自己挑选食物。”
  “而且这样的挑选可以保证碗里都是自己喜欢的吃食。”
  “再说,这么新奇的吃法,您不想试试吗?”
  京都人,最听不得这句话。
  您不想试试吗?
  试试就试试!

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