第115节（4 / 4）
黄鱼烹煮之前明显煎炸过，外皮被汤汁炖煮后柔韧肥厚，还带着点特有的焦香，放在平常，它就是这道菜的精髓所在。
毕竟鱼肉跟大部分的肉类不同，它更细腻也更紧致，除非被片成薄状，否则普通的烹煮，很难让它彻底入味，烹煮太久，又不利于口感，好在鱼肉本身的鲜美和足够出众的汤汁大部分时候可以弥补这一点。
可大概是完成后被连着汤冻在一起的原因，这条黄鱼的酱汁竟然渗透进了表皮以下更深的纤维。
即便外部包裹的汤汁散开，甘甜弹牙的鱼肉咀嚼起来，味蕾也始终能感受到无穷无尽的滋味。
吃得金父不住点头：“好，这个味道，你让我现做我都做不出来。”
父亲虽然手艺一般，但嘴挑不是盖的，金窈窕听到这句话，就知道消费者那一关肯定能过去，她夹了块裹着汤汁的年糕：“我现在也发现了，其实只要利用得好，储存的过程对菜品有时候也能变成烹饪的过程，所以现在就在想尽量多地把符合这种条件的材料做出来。”
比如铭德已上市的产品里的冷冻面。
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毕竟鱼肉跟大部分的肉类不同，它更细腻也更紧致，除非被片成薄状，否则普通的烹煮，很难让它彻底入味，烹煮太久，又不利于口感，好在鱼肉本身的鲜美和足够出众的汤汁大部分时候可以弥补这一点。
可大概是完成后被连着汤冻在一起的原因，这条黄鱼的酱汁竟然渗透进了表皮以下更深的纤维。
即便外部包裹的汤汁散开，甘甜弹牙的鱼肉咀嚼起来，味蕾也始终能感受到无穷无尽的滋味。
吃得金父不住点头：“好，这个味道，你让我现做我都做不出来。”
父亲虽然手艺一般，但嘴挑不是盖的，金窈窕听到这句话，就知道消费者那一关肯定能过去，她夹了块裹着汤汁的年糕：“我现在也发现了，其实只要利用得好，储存的过程对菜品有时候也能变成烹饪的过程，所以现在就在想尽量多地把符合这种条件的材料做出来。”
比如铭德已上市的产品里的冷冻面。
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