第17节（3 / 4）
饸烙面是一种北方特有的面食，用饸烙床子把和好的面团压成滚圆的长面条。今天分的杂粮里面有一些荞麦面，正好适合制作，公社上分的粗粮颗粒大，没有好好的磨过，黑子娘家的小院子有个小磨，她为了能把粗粮做的好吃，又在磨上从新把荞麦细细的磨了一遍。
刚磨好面，她这小院就来人了，只见赵胜军扛了一袋子白面放在院子当中。
“婶子，家里吃不了的，给你送过来，你们留下吃吧。”放下就要走。
这年头哪有家里还嫌白面多的，黑子娘急忙拉住他，“这可使不得，胜军，赶快拿走。”
“没事，放下吃吧，粗粮喇嗓子，吃不下就吃细粮。”说完就头也不回的快步走了。
黑子娘看着走掉的赵胜军，这孩子平时一副热心肠，但也从来没热心肠道这般田地，黑子娘看着那落荒而逃的背影，这时候也不糊涂，心里大概也猜到了几分年轻小伙子的心思。
饸烙面和面的时候很有讲究，如果是单纯的荞麦面，苗条不容易成型，容易下成一节一节的，只有荞麦面粉比例一比三，荞一白三出来的面条才会成型。
黑子娘和了两个面团，揉成了软硬适中的面饼，又找出来土法造的压面机，碗口粗的木头做成，把面团放到面机的凹槽里，扣上木塞，对着把柄使劲一压，面从床子里挤出来，一股一股的细长面条。配了白面的荞麦面会比较筋道，容易压成面条形状，但纯的荞麦面就比较不行，虽然黑子娘细细的把面磨过，但是仍然是粗糙松散，压出的面条很短，一节一节的。
压好了面，黑子娘就开始制作哨子，这荞面饸烙最适合配的就是荤汤了，可眼下没有那条件，黑子娘就做了清汤哨子。
把菜窖里的各种能拿出来的东西都拿了一点，白萝卜，红萝卜，土豆，番瓜，香菇，都切了丁，加入了一些八角粉，盐调料放到锅里炒熟，再加了水进去，熬成了一锅鲜美的清汤。
黑子娘特地打了一个荷包蛋，捞到了做好的汤里。
接着把压好的饸烙面在开水里煮熟，捞起来放到碗里，浇上哨子高汤。这一碗好吃的北方特色饸烙面就上桌了。
温欣还是第一次吃这种面食，入口柔涧劲滑，十分开胃，吃的温欣两眼放光，“婶子，你这手艺太好了，这饸烙面可真好吃。”
温欣是南方人，对于这种北方面食还真没见过。
黑子娘看着大快朵颐的温欣，也终于松了一口气，“哎，只是一碗素面，你就将就吃吃。这面是荞面和白面掺着做的，你要是吃不惯就直接跟婶子说，我再给你换细粮。你别不好意思，把自己的身体再给饿坏了，婶子这心里可是过意不去。”
温欣边吃边说，“哎呀，婶子，你做的很好吃了，我晕倒也不是因为您的饭菜，您别多想。”
黑子娘温柔的看着温欣，“你这孩子就是心善，但是自己的身体可要注意，想吃啥就直接跟婶子说，只要婶子能做的，都做给你吃。”
温欣笑笑，“婶子你手艺太好了，这饸烙就很好吃啦，我还是第一次吃呢。”
黑子娘勉为其难的笑笑，“哎，这也是家里穷，勉强就能吃吃这素饸烙，以后要是有条件，婶子给你做羊肉饸烙吃才是最正宗的。”
“羊肉饸烙？”温欣抬头。
“我们以前小时候吃的，就是用熟羊肉，葱花，茴香，再加上花椒、胡椒、当归、桂圆、红枣、枸杞、麦冬、西洋参，熬上个一整天，这高汤即去了羊肉的膻气，还减了火气，那个汤鲜的呀，顿一锅，整个村子都能闻着。这羊肉汤里，再配上这饸烙面，撒上一点香菜葱花，连汤带面，吃上那么一碗，别提多舒心了。”黑子娘一边说，一边像是沉浸在一种温暖的回忆里，氤氲着羊肉饸烙面的香气。
“嘶溜~~”旁边有不合时宜的口水声。
小黑子搅和着碗里一节一节的饸烙面，没控制住流了口水，引得一桌人笑了起来。小黑子有点尴尬，急忙把头埋到碗里，疯狂扒拉碗里的饸烙。
温欣刚刚只顾着吃自己碗里的面了，这才注意到黑子娘一家三口的碗里，饸烙面明显跟自己的不一样，断断续续的，颜色也不一样。温欣看了一眼对面的黑子娘，“婶子，你不用特别照顾我，钱我也没多给，你们吃啥我吃啥呗。”
黑子娘笑笑，状似无意的说，“没事，粗粮喇嗓子，不好消化，你们城里人喉咙细，猛然吃吃不惯的，先合着细粮一起吃，对身体也好。你不用担心，胜军这孩子今天拿来一袋白面，够吃的。”
温欣看了黑子娘的笑容一眼，没再说话，低头吃自己饸烙了，这个家伙。
第33章 七夕番外篇
小黑子家庭成分不好, 之前在阳石子颇受排斥, 经常与其他孩子们打架打的头破血流, 后来他的胜军哥把他收编麾下，大家才渐渐不再欺负他了，不过最近, 小黑子明显感觉自己在阳石子的地位有所提升, 那种认同感与日俱增，走在路上都不得不抬起头来了，从小就备受孤立的小黑子最近也突然开始有些为这种特别受欢迎的盛况所累。
村里的半大小伙子们突然都高看他一眼, 走在路上远远的就招呼他, 经常有意无意的笑嘻嘻的上来套近乎，有的甚至对他进行各种小恩小惠的贿赂, 这一切现象当然是有原因的。大家的话题开始后三句话不到就会扯到去他家搭伙的他温欣姐身上。几次之后小黑子心里也猜到个大概了, 但他是个有原则的小伙子，看着他们一个个的熊样儿, 觉得跟他天仙一样的温欣姐实在不太相配。因此从来没有泄露过半分消息给他们, 可这些癞蛤蟆却还天天不厌其烦的凑上来打听消息。
那天, 小黑子从镇上下学回来，腹中饥饿，在村头拒绝了刚刚等他的铁牛给的两颗鸡蛋以后，饿着肚子板着小脸回了家。 ↑返回顶部↑
刚磨好面，她这小院就来人了，只见赵胜军扛了一袋子白面放在院子当中。
“婶子，家里吃不了的，给你送过来，你们留下吃吧。”放下就要走。
这年头哪有家里还嫌白面多的，黑子娘急忙拉住他，“这可使不得，胜军，赶快拿走。”
“没事，放下吃吧，粗粮喇嗓子，吃不下就吃细粮。”说完就头也不回的快步走了。
黑子娘看着走掉的赵胜军，这孩子平时一副热心肠，但也从来没热心肠道这般田地，黑子娘看着那落荒而逃的背影，这时候也不糊涂，心里大概也猜到了几分年轻小伙子的心思。
饸烙面和面的时候很有讲究，如果是单纯的荞麦面，苗条不容易成型，容易下成一节一节的，只有荞麦面粉比例一比三，荞一白三出来的面条才会成型。
黑子娘和了两个面团，揉成了软硬适中的面饼，又找出来土法造的压面机，碗口粗的木头做成，把面团放到面机的凹槽里，扣上木塞，对着把柄使劲一压，面从床子里挤出来，一股一股的细长面条。配了白面的荞麦面会比较筋道，容易压成面条形状，但纯的荞麦面就比较不行，虽然黑子娘细细的把面磨过，但是仍然是粗糙松散，压出的面条很短，一节一节的。
压好了面，黑子娘就开始制作哨子，这荞面饸烙最适合配的就是荤汤了，可眼下没有那条件，黑子娘就做了清汤哨子。
把菜窖里的各种能拿出来的东西都拿了一点，白萝卜，红萝卜，土豆，番瓜，香菇，都切了丁，加入了一些八角粉，盐调料放到锅里炒熟，再加了水进去，熬成了一锅鲜美的清汤。
黑子娘特地打了一个荷包蛋，捞到了做好的汤里。
接着把压好的饸烙面在开水里煮熟，捞起来放到碗里，浇上哨子高汤。这一碗好吃的北方特色饸烙面就上桌了。
温欣还是第一次吃这种面食，入口柔涧劲滑，十分开胃，吃的温欣两眼放光，“婶子，你这手艺太好了，这饸烙面可真好吃。”
温欣是南方人，对于这种北方面食还真没见过。
黑子娘看着大快朵颐的温欣，也终于松了一口气，“哎，只是一碗素面，你就将就吃吃。这面是荞面和白面掺着做的，你要是吃不惯就直接跟婶子说，我再给你换细粮。你别不好意思，把自己的身体再给饿坏了，婶子这心里可是过意不去。”
温欣边吃边说，“哎呀，婶子，你做的很好吃了，我晕倒也不是因为您的饭菜，您别多想。”
黑子娘温柔的看着温欣，“你这孩子就是心善，但是自己的身体可要注意，想吃啥就直接跟婶子说，只要婶子能做的，都做给你吃。”
温欣笑笑，“婶子你手艺太好了，这饸烙就很好吃啦，我还是第一次吃呢。”
黑子娘勉为其难的笑笑，“哎，这也是家里穷，勉强就能吃吃这素饸烙，以后要是有条件，婶子给你做羊肉饸烙吃才是最正宗的。”
“羊肉饸烙？”温欣抬头。
“我们以前小时候吃的，就是用熟羊肉，葱花，茴香，再加上花椒、胡椒、当归、桂圆、红枣、枸杞、麦冬、西洋参，熬上个一整天，这高汤即去了羊肉的膻气，还减了火气，那个汤鲜的呀，顿一锅，整个村子都能闻着。这羊肉汤里，再配上这饸烙面，撒上一点香菜葱花，连汤带面，吃上那么一碗，别提多舒心了。”黑子娘一边说，一边像是沉浸在一种温暖的回忆里，氤氲着羊肉饸烙面的香气。
“嘶溜~~”旁边有不合时宜的口水声。
小黑子搅和着碗里一节一节的饸烙面，没控制住流了口水，引得一桌人笑了起来。小黑子有点尴尬，急忙把头埋到碗里，疯狂扒拉碗里的饸烙。
温欣刚刚只顾着吃自己碗里的面了，这才注意到黑子娘一家三口的碗里，饸烙面明显跟自己的不一样，断断续续的，颜色也不一样。温欣看了一眼对面的黑子娘，“婶子，你不用特别照顾我，钱我也没多给，你们吃啥我吃啥呗。”
黑子娘笑笑，状似无意的说，“没事，粗粮喇嗓子，不好消化，你们城里人喉咙细，猛然吃吃不惯的，先合着细粮一起吃，对身体也好。你不用担心，胜军这孩子今天拿来一袋白面，够吃的。”
温欣看了黑子娘的笑容一眼，没再说话，低头吃自己饸烙了，这个家伙。
第33章 七夕番外篇
小黑子家庭成分不好, 之前在阳石子颇受排斥, 经常与其他孩子们打架打的头破血流, 后来他的胜军哥把他收编麾下，大家才渐渐不再欺负他了，不过最近, 小黑子明显感觉自己在阳石子的地位有所提升, 那种认同感与日俱增，走在路上都不得不抬起头来了，从小就备受孤立的小黑子最近也突然开始有些为这种特别受欢迎的盛况所累。
村里的半大小伙子们突然都高看他一眼, 走在路上远远的就招呼他, 经常有意无意的笑嘻嘻的上来套近乎，有的甚至对他进行各种小恩小惠的贿赂, 这一切现象当然是有原因的。大家的话题开始后三句话不到就会扯到去他家搭伙的他温欣姐身上。几次之后小黑子心里也猜到个大概了, 但他是个有原则的小伙子，看着他们一个个的熊样儿, 觉得跟他天仙一样的温欣姐实在不太相配。因此从来没有泄露过半分消息给他们, 可这些癞蛤蟆却还天天不厌其烦的凑上来打听消息。
那天, 小黑子从镇上下学回来，腹中饥饿，在村头拒绝了刚刚等他的铁牛给的两颗鸡蛋以后，饿着肚子板着小脸回了家。 ↑返回顶部↑