穿成年代文的懒媳妇[七零] 第50节

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  接着大家就见她从包裹里拿出两大块牛肉,那块头,叫一点?
  周云梦:“这里有六斤,我们可以留一斤平时炒肉吃。剩下五斤还得麻烦娘和大嫂二嫂帮忙做成牛肉干,到时候一部分留着家里吃,再寄一部分给津平吃。”
  林大嫂和林二嫂分别两块牛肉,感受到那沉甸甸的重量,心都在颤。
  这得多少钱啊。
  家里又能有牛肉吃了,还要做牛肉干,就算寄一部分去部队给三叔,家里也能剩不少。
  牛肉干啊,她们也还没吃过呢。
  林母心也在颤,老三媳妇买这六斤牛肉得花多少钱啊。再能赚钱也不是这么个花法,她就怕老三媳妇年轻管不住钱,赚的赶不上花的。
  但是老三媳妇说了,这里有五斤牛肉是要做成牛肉干,寄点过去给老三吃的。
  老三在部队那边虽然有饭堂,但吃的也要票。部队自然有发票的,但吃肉肯定也不能放开了吃。
  她最近越来越觉得,家里隔天就能吃顿肉的日子,估计有时候比老三在部队里过的还要好。
  老三媳妇特意买了牛肉要做成牛肉干寄给老三吃,这是惦记着老三了。小夫妻俩增进感情的事,她不可能拦着。
  她也想老三能吃多点肉。
  林母点头应好,喊老大媳妇和老二媳妇先把牛肉拿进厨房去放着。
  她拉着周云梦袖子说:“老三媳妇,这牛肉多少钱,我和你爹出一半吧,你那稿费可不经这么花。”
  周云梦把包裹里那五斤米拿出来递给她:“娘不用,你给这五斤精米的钱就行了。是我想给津平寄点牛肉干,这钱就该我出,你们出了算咋回事。”
  林母懂了,这是老三媳妇寄给老三的一片心意,她想用自己赚的钱给老三寄牛肉干吃。
  但是,“你那钱也经不起这么花啊,放心,这事我和你爹不说,就当是你出钱买的,老三肯定不知道。”
  周云梦哭笑不得。
  她压低了声音和林母咬耳朵:“娘放心好了,我上个月寄出去的稿子这次刚收到回信,有三十来块稿费呢,除开交给家里的五块钱,买这六斤牛肉还是够的。”
  三十来块!
  林母震惊咂咂舌。
  这大半年里,除了第一次老三媳妇赚的十六块,她和家里其他人都少有去问老三媳妇赚多少钱的事。
  毕竟每月五块钱一交,加上老三每月寄回来的十块钱津贴,三房该给家里交的就够了。
  剩下的老三媳妇赚多少钱都是三房的事。
  家里见老三媳妇每月都能交得起那五块钱,又时不时给家里添点肉添点米面,就知道她赚的稿费应该不少的。
  但林母从来没想过,居然一个月能赚三十来块。
  自家媳妇这么能赚钱那当然是好事。
  她使劲压了压疯狂上扬的嘴角,压低了声音说:“赚多少钱这些事你自己心里知道就好,不用和我们说,要说也是和老三说。”
  周云梦点头:“我知道,也就是看娘你担心才和你说下的。”
  林母:“不担心不担心,现在不担心了。”
  知道老三媳妇一个月能赚这么多钱后,她哪里还用得着担心钱花光的事,老三媳妇心里有谱着呢。
  周云梦把包裹里从杂货铺买来的各种调料一并给她:“那牛肉干的事就麻烦娘你和大嫂二嫂了。”
  林母干劲十足:“你放心,我们肯定尽快把这牛肉干做好,早日寄去给老三。”
  给远在外的老三做吃的,她最来劲了。
  耽误了谁也不能耽误了老三媳妇的一片心意。
  她还盼着老三夫妻俩的感情能因着这牛肉干变得更好呢。
  当天下午,小米睡着了,林母领着两个儿媳妇准备来做牛肉干。
  应的那会爽快,但她们哪里做过牛肉干啊,只大概有个想法。
  这牛肉珍贵着呢,哪里经得住她们瞎折腾。
  她们还找老三媳妇请教过。
  林母、林大嫂,包括厨房好手林二嫂,都觉得周云梦虽然懒不会做饭,但她读书多,会做的菜也多。
  像之前的肉包子调制肉馅要下葱姜水才容易出汤汁,蒜蓉蒸排骨把排骨做得那么香,知道黑豆和芝麻是补虚的。
  她既然说想做牛肉干,那应该就懂该怎么做才好吃的。
  周云梦和她们说了些细节。
  于是林母她们进厨房开忙活。
  先把五斤牛肉顺着纹路给切成粗条,再由调制肉馅很有经验的林二嫂来下各种调料把牛肉给腌制了。
  腌制入味需要时间。
  等到晚饭后,林母她们才去把腌制好的牛肉条用细白绳给串起来,挂在之前林父为晾晒腊肠特意做的竹架子上。
  这会院子挂上牛肉条,倒有冬日里晒腊肠那风景了。
  林母老样子交代三个孩子:“你们三个这两天就先别出门了,家里晒牛肉干可不能让外面的人知道。”
  山茶、虎头、石头老有经验了,点头应道:“奶放心,我们不出去。”
  那可是牛肉干哎,娘说和之前的腊肠一样好吃,不出门两天算什么,完全没问题。
  最小的石头也年长一岁了,他知道自家有好多秘密是不能往外说的,他嘴巴严实着呢。
  说出去就没有肉吃了。
  周云梦见着院子里竹架子上挂着的牛肉条也很期待,要不了两天就能吃上牛肉干了。
  夜里竹架子摆在厅里。
  晚上有露水不说,乍暖还寒的天容易下雨,得人盯着才行。
  第二天林家人醒了,见这天阳光灿烂得很,才把竹架子搬到院子里去。
  林家的门则紧闭着。
  晾晒了一天,傍晚日落前又给收到厅里。
  周云梦过去检查了下,基本上都风干了,她和林母说可以了。
  林母点头:“行,明早我就把它蒸了再重新晒一天,希望明天继续有好太阳。”
  翌日,春和日丽,阳光明媚。
  林母心想,看来老天爷都知道这是老三媳妇交代要给老三做的牛肉干,给面子出大太阳呢。
  等老二媳妇把早饭做好后,她拿了个大锅,把一条条串好的牛肉干放上去蒸。
  因为要铺散开蒸,量又太多,分成两锅同时蒸。
  老三媳妇之前说要蒸一个小时来着。
  林母干脆先去吃早饭。
  等周云梦醒来吃早饭时,那些牛肉干已经全部蒸熟后再次挂上竹架子等着风干了。
  她看着有种丰收的快感。
  马上就能吃上牛肉干了!
  这是最后一步,风干多久取决于自家能接受牛肉干的软硬程度。
  天气好风干速度更加快,一天后周云梦取下一条牛肉干尝一下。
  牛肉干大小约一指粗长,这会晒得干实,手轻轻一撕,牛肉干顺着纹路分成两半,肉丝纹理清晰还连着。
  她咬了口,劲道十足又不会崩得牙疼,有种微韧感。
  如果是按照普通调制肉馅那样来定咸淡,风干后味道是会更淡点的。
  这点周云梦提醒过林二嫂,显然对方也把握得很好。这会牛肉干尝起来咸香可口,当成闲嘴零食就很不错。
  她又取下几条给林母她们:“娘,大嫂二嫂,你们快尝下,我觉得风干成这样已经可以了,味道很不错。”
  林母也迫不及待尝了起来,因着部分是给老三做的,这牛肉干晾晒蒸熟再风干多数时候也是她在盯着。
  这会学着老三媳妇的样,把牛肉条放在嘴边咬住一侧,顺着纹路往下一扯,肉撕起来不韧不滞还挺顺滑。
  她尝了下,味道够咸够香,牛肉干也足够干了,咬起来不算硬,口感正好。
  林母点头,满意道:“这牛肉干是可以收了,现在吃起来不硬不软有嚼劲正好,再晒下去就太硬了。”
  “回头寄去给老三,他肯定爱吃。”
  林大嫂林二嫂尝着这牛肉干,只觉得不愧是牛肉,吃起来就是香。
  咬住有嚼劲又不费牙,咸得正正好。
  这能有肉炒着吃就已经算是顶顶幸福的了,上次的腊肠弄完也是蒸着当肉菜吃的。
  谁能想到有朝一日她们也能在这不午不晚的时候吃上这牛肉干。
  用三弟妹的话来说就是,当成零嘴来吃的。
  三个小孩瞧见了凑过来,林母给抓了比较小条的牛肉干分给他们。
  小孩子哪吃过这种肉类零嘴,拿着就咬。
  石头没咬动,急得快哭了:“这牛肉干我吃不动……”
  林二嫂教他:“石头,看到这纹路没,你得顺着这个方向咬了撕下来才行。”
  石头试了试,终于撕下一角肉,在嘴里嚼了起来:“好吃!”
  山茶和虎头见了,有样学样尝起这牛肉干,特别满足。
  林母又给林父和林大哥林二哥各发了一条牛肉干。
  他们尝起来也觉得这味道,真是绝。
  原来传说中的牛肉干是这滋味。
  牛肉干太珍贵,家里人都尝了一条已经够奢侈的了,林母喊两个儿媳妇把竹架子上挂着的牛肉干都收下来。
  周云梦尝了滋味也算满足了,反正这批牛肉干放着,随时都能吃。

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