第117节（2 / 4）
不过那几只鸭子愣是在南子家养了好几日，南子才有空将鸭子送到吉安村，不是他托懒，而是着实忙得很，年根儿底下赶集的人多得很，巡街衙差身上的担子愈发重了，但哪怕再忙，南子每日里都会在早市开始前，帮自己娘将骆驼架子挑到地方，若是没当差，那就帮着卖完再回去。
本来家里地方就小，野鸭子野性大、精力好得很，整日里“嘎嘎嘎”地叫唤扑腾个不停，这不是在乡下，地里随便扒拉些烂菜叶子、萝卜缨子这些就成了，这还是在冬日，若是其他季节，压根不用费心思，鸭子自己就会找吃的，地里的青草啄一啄、草里的虫子、水面儿上的浮萍也不错，溪里的小鱼小泥鳅更是美食，若是家里孩子得空儿了，河里捞了河蚌砸了开，蚌肉是鸭子最爱吃的。
南子家没这条件，就只喂菜叶子之类，不过两日的功夫就发现这鸭子有些掉膘了。
“娘，这鸭子咋比刚买回来那天抓着轻飘了？”
南子娘忙着处理下水，“能不轻飘吗？每日里四处扑腾就差上房揭瓦了，没一刻消停的时候，别说鸭子了，就是人也得皮瘦了！”
这可不成，南子立刻用剩下的米饭，掺了点水去喂。
“你赶紧将这几只鸭子给送了，瘦了些倒在其次。”南子娘仔仔细细地清洗猪肺，又过了一遍水，“每日里扑棱着翅膀到处拉，这一泡那一泡，臭死了。咱们可是做吃食的，干净是最要紧的。”
南子娘是个干净爽利的人，加之之前一直给大户人家洗衣服，已经养成了拾掇利索的习惯，便催着儿子赶紧将鸭子送走。
等杜芊芊看到那几只鸭子也笑了，“南子哥，又买了鸭子啊？托你的福，咱们今年一冬，鸭子汤、红烧鸭、卤鸭都吃了个遍了。”
眼睛一瞅，唷呵，还有半篮子的淡青壳儿的鸭蛋，想到了之前樱子问南子要鸭蛋的事儿，就明白了怎么回事儿，狡黠地笑了，“难为你记得，樱子家里的早就吃完了，惦记了两三回了，要不我去叫了她来。”
“别别别。”南子挠了挠腮，不好意思起来，“不单是送给樱子的，你和裴华哥都有，大家伙儿都有。”
他越是重复解释，杜芊芊就越笑得眼睛弯弯的，本来南子还想说一说自己去沙滩那儿买时候的见闻，这下子不敢提了，不然不得被揶揄得更厉害。
就如杜芊芊所说，这阵子的确是翻出花样来吃这鸭子了，今儿个就做个不一样的。杜芊芊很想做回烤鸭的，但是要做烤鸭，那么鸭子必得肥才行，因为肥才会嫩。
这里地界渠塘交错，很适合蓄鸭，野鸭花鸭都很肥美，但是距离做烤鸭的程度，还是得填鸭。高粱或者其他饲料揉搓成圆条，三寸来长，抓了一只鸭子夹在两腿之间，用手掰了鸭嘴塞进去，接着关在小棚子里，百十来只如同沙丁鱼罐头一般挤在一起，动弹不得，光吃不动，不肥才怪。
不过南子送来的野鸭子也不算瘦，家里又是现成的大肚炉子，解解馋也是好的。于是定了，一只做烤鸭，一只做烧鸭。
烤鸭得用坚硬的果木，比如桃儿、枣儿或者杏树的枝条，这些东西家里没有，但也没必要上山寻去，因为樱子家可不多的是么？
是季桂月去张二娘寻来的，抱了满一怀回来，可是却不见樱子跟了来，这不应该啊，平日里听说自己做好吃的，她绝对第一个到啊。
“去阿青家了，咱们等做成了我再去叫去。”季桂月解释道，将满怀的果木抱进了厨房。
却被杜芊芊叫住了，“嫂子，得用堂屋里的大肚炉子烤。”
于是季桂月又将带着带着果香味的枝条抱进了堂屋，知道中午又有口福了。
没有挂炉的条件，就焖炉烤，鸭子拔干净毛在鸭身上开个小洞，取了内脏，往鸭肚子里加了开水，这样可以既防止鸭子的水分流失，也可以防止鸭子肉被烤软，正好一举两得。
而烧鸭就连炉子愈发省了，生了火盆，从杜大山的木匠房里拿了根铁叉，所需工具就全齐活了。
烧鸭比烤鸭多了桩妙处，就是在烤的时候能接了一碗鸭油出来，上头叉着烤，肥嫩的鸭子不时滴下几滴油脂来。
这碗鸭油是再香也没有了，蒸蛋羹时候滴上几滴，油汪汪好看又好吃，哪怕是家里手头紧、没钱买肉菜的人家，炒个青菜、汆个菜汤，滴进去些，立刻素菜变成荤菜，滋润缺油水的肠胃。
“你今儿是怎么了？光盯着我瞅？”此时的南子正在裴华屋子里头，有一搭没一搭聊一聊衙门的事儿，不过南子突然紧盯着裴华的脸，左瞧右瞧的，看得裴华莫名其妙，还以为脸上怎么了，不自觉就举起手去摸。
坐在床边凳子上的柱子本来低头玩七巧板呢，结果听见动静，也抬了头去瞧。
“裴华哥，你怎么比先前还俊呐？”憋了半天，南子憋出了这么一句，听得裴华直笑着摇头。
见裴华的表情，南子又强调了一遍：“真的！不信……”站起来四处寻摸，想着让裴华自己瞧，可用脚趾头想裴华屋子里也不能有铜镜这些个物什啊，只得又坐了下去，“真的！”继续说了一遍。
裴华对于这个却不是很在意，他最近没日没夜掰着手指数日子，盼望着能快点下地锻炼，看南子似乎倒是挺上心的，想了想，“可能是我抹的膏药吧。”
“啥膏药？”南子惊讶道，膏药还能有这作用？ ↑返回顶部↑
本来家里地方就小，野鸭子野性大、精力好得很，整日里“嘎嘎嘎”地叫唤扑腾个不停，这不是在乡下，地里随便扒拉些烂菜叶子、萝卜缨子这些就成了，这还是在冬日，若是其他季节，压根不用费心思，鸭子自己就会找吃的，地里的青草啄一啄、草里的虫子、水面儿上的浮萍也不错，溪里的小鱼小泥鳅更是美食，若是家里孩子得空儿了，河里捞了河蚌砸了开，蚌肉是鸭子最爱吃的。
南子家没这条件，就只喂菜叶子之类，不过两日的功夫就发现这鸭子有些掉膘了。
“娘，这鸭子咋比刚买回来那天抓着轻飘了？”
南子娘忙着处理下水，“能不轻飘吗？每日里四处扑腾就差上房揭瓦了，没一刻消停的时候，别说鸭子了，就是人也得皮瘦了！”
这可不成，南子立刻用剩下的米饭，掺了点水去喂。
“你赶紧将这几只鸭子给送了，瘦了些倒在其次。”南子娘仔仔细细地清洗猪肺，又过了一遍水，“每日里扑棱着翅膀到处拉，这一泡那一泡，臭死了。咱们可是做吃食的，干净是最要紧的。”
南子娘是个干净爽利的人，加之之前一直给大户人家洗衣服，已经养成了拾掇利索的习惯，便催着儿子赶紧将鸭子送走。
等杜芊芊看到那几只鸭子也笑了，“南子哥，又买了鸭子啊？托你的福，咱们今年一冬，鸭子汤、红烧鸭、卤鸭都吃了个遍了。”
眼睛一瞅，唷呵，还有半篮子的淡青壳儿的鸭蛋，想到了之前樱子问南子要鸭蛋的事儿，就明白了怎么回事儿，狡黠地笑了，“难为你记得，樱子家里的早就吃完了，惦记了两三回了，要不我去叫了她来。”
“别别别。”南子挠了挠腮，不好意思起来，“不单是送给樱子的，你和裴华哥都有，大家伙儿都有。”
他越是重复解释，杜芊芊就越笑得眼睛弯弯的，本来南子还想说一说自己去沙滩那儿买时候的见闻，这下子不敢提了，不然不得被揶揄得更厉害。
就如杜芊芊所说，这阵子的确是翻出花样来吃这鸭子了，今儿个就做个不一样的。杜芊芊很想做回烤鸭的，但是要做烤鸭，那么鸭子必得肥才行，因为肥才会嫩。
这里地界渠塘交错，很适合蓄鸭，野鸭花鸭都很肥美，但是距离做烤鸭的程度，还是得填鸭。高粱或者其他饲料揉搓成圆条，三寸来长，抓了一只鸭子夹在两腿之间，用手掰了鸭嘴塞进去，接着关在小棚子里，百十来只如同沙丁鱼罐头一般挤在一起，动弹不得，光吃不动，不肥才怪。
不过南子送来的野鸭子也不算瘦，家里又是现成的大肚炉子，解解馋也是好的。于是定了，一只做烤鸭，一只做烧鸭。
烤鸭得用坚硬的果木，比如桃儿、枣儿或者杏树的枝条，这些东西家里没有，但也没必要上山寻去，因为樱子家可不多的是么？
是季桂月去张二娘寻来的，抱了满一怀回来，可是却不见樱子跟了来，这不应该啊，平日里听说自己做好吃的，她绝对第一个到啊。
“去阿青家了，咱们等做成了我再去叫去。”季桂月解释道，将满怀的果木抱进了厨房。
却被杜芊芊叫住了，“嫂子，得用堂屋里的大肚炉子烤。”
于是季桂月又将带着带着果香味的枝条抱进了堂屋，知道中午又有口福了。
没有挂炉的条件，就焖炉烤，鸭子拔干净毛在鸭身上开个小洞，取了内脏，往鸭肚子里加了开水，这样可以既防止鸭子的水分流失，也可以防止鸭子肉被烤软，正好一举两得。
而烧鸭就连炉子愈发省了，生了火盆，从杜大山的木匠房里拿了根铁叉，所需工具就全齐活了。
烧鸭比烤鸭多了桩妙处，就是在烤的时候能接了一碗鸭油出来，上头叉着烤，肥嫩的鸭子不时滴下几滴油脂来。
这碗鸭油是再香也没有了，蒸蛋羹时候滴上几滴，油汪汪好看又好吃，哪怕是家里手头紧、没钱买肉菜的人家，炒个青菜、汆个菜汤，滴进去些，立刻素菜变成荤菜，滋润缺油水的肠胃。
“你今儿是怎么了？光盯着我瞅？”此时的南子正在裴华屋子里头，有一搭没一搭聊一聊衙门的事儿，不过南子突然紧盯着裴华的脸，左瞧右瞧的，看得裴华莫名其妙，还以为脸上怎么了，不自觉就举起手去摸。
坐在床边凳子上的柱子本来低头玩七巧板呢，结果听见动静，也抬了头去瞧。
“裴华哥，你怎么比先前还俊呐？”憋了半天，南子憋出了这么一句，听得裴华直笑着摇头。
见裴华的表情，南子又强调了一遍：“真的！不信……”站起来四处寻摸，想着让裴华自己瞧，可用脚趾头想裴华屋子里也不能有铜镜这些个物什啊，只得又坐了下去，“真的！”继续说了一遍。
裴华对于这个却不是很在意，他最近没日没夜掰着手指数日子，盼望着能快点下地锻炼，看南子似乎倒是挺上心的，想了想，“可能是我抹的膏药吧。”
“啥膏药？”南子惊讶道，膏药还能有这作用？ ↑返回顶部↑