真少爷从古代穿回来了 第245节（1 / 4）
开工红包交给孙觅夏给他们发，钟意跟着大厨们拟早餐和甜品单子。
关于早餐，钟意有个很远的计划，他想做到每日一食，一地一食。
每日随机抽取一个省，从这个省里再选三个市，每个地方都有自己独特的饮食，就从中选一样非常具有地方特色的早餐来做。
地大物博的好处就是，每天一换也要轮好多天才能轮完这些美食。
可以让身在异乡客人吃到家乡的独特美食，还能减少客人的选择困难症，来钟记买早餐，天天不重样，买到什么就吃什么，一点不用纠结。
年前钟意就有过这个想法，当时跟严蕴和孙觅夏都提过，孙觅夏当场就表示，如果这样做，那钟记真的就是独一无二再无人能超越的存在了。
至于严蕴，他就更巴不得了，以后早餐都有着落了。
并提出，最好能联系个纪录片团队来拍，钟记的独特也是要推广的，并且学这些特别早餐肯定还得派厨师到当地去，这差旅费学费什么的都要钟记出，总得把钱给赚回来。
钟意对此是没意见的，毕竟他也不想做亏本生意。
钟意把自己会做的一些特色地方美食写了出来，先把他会的教了，没做过的再去学。
早餐由两个德鼎楼大厨加上五个学生一块儿做，等正月十五过后，正式开卖早餐。
甜品这边，汪云想负责，她之前就跟钟意学一些甜品，并且自己对甜品也很感兴趣，主动提出了想专职做甜品，不负责做菜了。
她带上钟意从学校那边招到的五个学生，再加上之前在德鼎楼工作过的两个西点大厨一起做。
再等段时间，拿下新的店铺，两个西点大厨愿意的话可以去别的城市专管甜品这块，不用给汪云打下手。
甜品就不搞什么地方特色了，就每日选六款甜品，中西各三，按每天两千人的份做，售完为止。
单子拟好，时间也不早了，在开工之前所有人在钟记吃顿晚饭，明日便要打起精神开门营业。
那么多大厨在，一人做一道菜，就够所有人吃了。
他们做菜，钟意就在旁边看着，有问题就指点下，没问题就不说。
吃完晚饭，钟意也没回家，而是去了小吃街，今天徒弟们开始摆摊，钟意要去教他们烤兔子。
宵夜摊歇了那么久，终于又开始摆摊了，食客们自然是闻讯而来，排出老长一条队伍。
看到钟意出现，食客们高喊起了新婚快乐。
有人问他：“小老板恭喜恭喜，有没有喜糖啊？”
“没吃成你和萧总的喜酒，来点喜糖让我们沾沾喜气也行。”
钟意笑道：“放心，准备了。”
他还是很了解这些食客的，所以除了给员工的，还带了两大包喜糖。
不过是散装的，没用盒子装。盒子太占地方，车里放不下，就干脆提了两大包散糖。
钟意跟周兴贤一个从前往后发，一个从后往前发，钟意解释了下没装盒子的原因，“希望大家别介意。”
“小老板放心，我们多懂事的人啊，保证不介意。”
“我昨天就听人说了希望特别好吃，就想着今天来小吃街碰碰运气，没想到小老板你还真来了。”
“并且还特意带来了这么多喜糖，一看就是为我们准备的，这么贴心，好像也介意不起来。” ↑返回顶部↑
关于早餐，钟意有个很远的计划，他想做到每日一食，一地一食。
每日随机抽取一个省，从这个省里再选三个市，每个地方都有自己独特的饮食，就从中选一样非常具有地方特色的早餐来做。
地大物博的好处就是，每天一换也要轮好多天才能轮完这些美食。
可以让身在异乡客人吃到家乡的独特美食，还能减少客人的选择困难症，来钟记买早餐，天天不重样，买到什么就吃什么，一点不用纠结。
年前钟意就有过这个想法，当时跟严蕴和孙觅夏都提过，孙觅夏当场就表示，如果这样做，那钟记真的就是独一无二再无人能超越的存在了。
至于严蕴，他就更巴不得了，以后早餐都有着落了。
并提出，最好能联系个纪录片团队来拍，钟记的独特也是要推广的，并且学这些特别早餐肯定还得派厨师到当地去，这差旅费学费什么的都要钟记出，总得把钱给赚回来。
钟意对此是没意见的，毕竟他也不想做亏本生意。
钟意把自己会做的一些特色地方美食写了出来，先把他会的教了，没做过的再去学。
早餐由两个德鼎楼大厨加上五个学生一块儿做，等正月十五过后，正式开卖早餐。
甜品这边，汪云想负责，她之前就跟钟意学一些甜品，并且自己对甜品也很感兴趣，主动提出了想专职做甜品，不负责做菜了。
她带上钟意从学校那边招到的五个学生，再加上之前在德鼎楼工作过的两个西点大厨一起做。
再等段时间，拿下新的店铺，两个西点大厨愿意的话可以去别的城市专管甜品这块，不用给汪云打下手。
甜品就不搞什么地方特色了，就每日选六款甜品，中西各三，按每天两千人的份做，售完为止。
单子拟好，时间也不早了，在开工之前所有人在钟记吃顿晚饭，明日便要打起精神开门营业。
那么多大厨在，一人做一道菜，就够所有人吃了。
他们做菜，钟意就在旁边看着，有问题就指点下，没问题就不说。
吃完晚饭，钟意也没回家，而是去了小吃街，今天徒弟们开始摆摊，钟意要去教他们烤兔子。
宵夜摊歇了那么久，终于又开始摆摊了，食客们自然是闻讯而来，排出老长一条队伍。
看到钟意出现，食客们高喊起了新婚快乐。
有人问他：“小老板恭喜恭喜，有没有喜糖啊？”
“没吃成你和萧总的喜酒，来点喜糖让我们沾沾喜气也行。”
钟意笑道：“放心，准备了。”
他还是很了解这些食客的，所以除了给员工的，还带了两大包喜糖。
不过是散装的，没用盒子装。盒子太占地方，车里放不下，就干脆提了两大包散糖。
钟意跟周兴贤一个从前往后发，一个从后往前发，钟意解释了下没装盒子的原因，“希望大家别介意。”
“小老板放心，我们多懂事的人啊，保证不介意。”
“我昨天就听人说了希望特别好吃，就想着今天来小吃街碰碰运气，没想到小老板你还真来了。”
“并且还特意带来了这么多喜糖，一看就是为我们准备的，这么贴心，好像也介意不起来。” ↑返回顶部↑