第107章 香酥鱼排?汤泉池 （二更）（3 / 3）
靠山吃山，靠水吃水。
山里有山珍，水中有鱼虾。
砂锅鱼、香酥鱼排、蒜香烤虾和小炒虾仁。
两道鱼菜，两道虾菜。
“怎么没有筒鲜鱼？”黎洛棠心心念念是游记里，大写特写的这道美食。
“筒鲜鱼是时新菜，入冬后才有。”宫玖弦赶忙道。
“为什么要等到入冬才有？”黎洛棠不解地问道。
宫玖弦解释道：“这筒鲜鱼是将鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后，切成块状，加盐、姜丝、干椒等拌匀。而后装入鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处至少十日方可。”
黎洛棠懂了，这大夏天的，把一条鱼塞竹筒里，放十日，还能吃吗？
即便鱼是被腌制过的，即便放在阴凉处，那也是会坏掉的。
“只能等入冬时再过来吃了。”黎洛棠遗憾地道。
“这到不必，你若想吃，等入冬时，让厨子做就是了，不用特意跑一趟。”
黎洛棠眸光微闪，没接这话，她爹不会任由宫玖弦“挟持”她，一路北上的。
说话间，伙计把菜送上了桌。
黎洛棠吃起了香酥鱼排，鱼排是用鳙鱼做的，去掉鳞片和主刺后，加上腌料，腌制好，放油锅里炸出来。
鱼排被成金黄色，咬一口，外焦里嫩，连小鱼刺都被炸酥脆了，和着鱼肉一些被吃进了肚子里。 ↑返回顶部↑
山里有山珍，水中有鱼虾。
砂锅鱼、香酥鱼排、蒜香烤虾和小炒虾仁。
两道鱼菜，两道虾菜。
“怎么没有筒鲜鱼？”黎洛棠心心念念是游记里，大写特写的这道美食。
“筒鲜鱼是时新菜，入冬后才有。”宫玖弦赶忙道。
“为什么要等到入冬才有？”黎洛棠不解地问道。
宫玖弦解释道：“这筒鲜鱼是将鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后，切成块状，加盐、姜丝、干椒等拌匀。而后装入鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处至少十日方可。”
黎洛棠懂了，这大夏天的，把一条鱼塞竹筒里，放十日，还能吃吗？
即便鱼是被腌制过的，即便放在阴凉处，那也是会坏掉的。
“只能等入冬时再过来吃了。”黎洛棠遗憾地道。
“这到不必，你若想吃，等入冬时，让厨子做就是了，不用特意跑一趟。”
黎洛棠眸光微闪，没接这话，她爹不会任由宫玖弦“挟持”她，一路北上的。
说话间，伙计把菜送上了桌。
黎洛棠吃起了香酥鱼排，鱼排是用鳙鱼做的，去掉鳞片和主刺后，加上腌料，腌制好，放油锅里炸出来。
鱼排被成金黄色，咬一口，外焦里嫩，连小鱼刺都被炸酥脆了，和着鱼肉一些被吃进了肚子里。 ↑返回顶部↑