第95节（1 / 4）
连续吃了好几口之后，祁老爷子才有时间竖起大拇指开口说道：“好基本功，有这样扎实基本功的年轻人我已经很久都没遇上了。这道干炒牛河，河粉q弹入味均匀，豆芽脆嫩韭黄鲜香，但是最出彩还是里面的牛肉。过油炒制之后生熟把握的非常好，牛肉浓香且弹脆，嚼一下就在嘴里弹一下。但如此有韧性的牛肉，却并不难嚼，我八十多岁的老头，可以轻松的用满口的假牙咬断它们，一点都不费力气。如果说刚才那盘圆葱爆牛肉显示的是牛肉的嫩，那么这一盘里的牛肉就是脆。弹脆爽口柔韧却好嚼，这需要先期把牛肉处理的非常完美才可以。”
“让我想一想，这家伙用了什么才能让牛肉有这种口感？嗯，小苏打，一定是它，但也应该不止是苏打。还有黄酒和盐，配比肯定掌握的非常完美，不然不会有这种滋味，这少一分失色，添一分过火的功底，非千锤百炼不可得，师兄，恭喜你后继有人。”
邹老爷子闻言嘴角翘起，作为把宝焵带着身边亲自教导的人，那孩子的手艺是什么滋味，老爷子的心中在清楚不过。
这道干炒牛河曾经是他手把手教的那孩子做的，所以听到师弟的赞美，老爷子的心中甜如蜜糖。
最终这道被称赞为后继有人的干炒牛河，成功的为它的主人争取到了下一轮比赛的位置。
第131章 找麻烦
楼下邹老爷子徒孙辈的所有人都已经完成了他们的十分钟快炒, 现在正重新聚合在这边, 等待着楼上师祖与师叔祖的最终评判。
这些正在等待的人群中, 大家脸上各种表情都有。
有知道自己炒的菜有瑕疵，因而在一旁愁眉苦脸的，有自我感觉炒的还可以, 心怀期待焦急期盼的，还有心大的知道凭借自己的手艺绝对选不上，因而在一旁悠哉等待结果的。
在这其中宝大厨和那位外国乔治算是显眼的, 因为他们各自太高, 在人群里本来就是鹤立鸡群，在加上脸上的表情在淡然, 让人搞不清楚他们在想什么。
还有邹狐狸，同辈人里他是第一组进去也是第一组出来的, 然而这一位的表现根本就不像是在参加斗菜，反而似是过来踏青郊游, 斗菜的这两个多小时的时间内，他已经吃掉了服务员送过来的三盘茶点。
根据斗菜的规定，结果没有出来前, 参加斗菜的人员不许和其他人随意交谈。
因而这些徒孙们基本上都聚在一楼, 喝喝茶聊聊天，顺便相互之间在交流和探讨一些厨艺上的事情。
不过与斗菜的时候不同，他们现在已经把自己抽到的号码牌都亮了出来，挂在自己的腰间。
又等了几分钟之后，进去询问结果的邹师傅出来高声说道：“被我念到数字的号码, 持有它的人请上三楼。”
随即一串串的数字就从他的口中被一一说了出来。
坐在二楼的周全紧张的看着那些走出人群上了二楼的人，有邹狐狸、有大师兄、有窦师弟、还有几个他不认识的人，他们应该不是宝大厨嫡系的师兄弟。
很快那个被宝大厨师姑硬塞进去的外国厨师乔治也被叫上了三楼，紧接着宝大厨也走出人群从容的上了三楼。
周全看着那伟岸的身影，终于在心中松了一口气。
太好了，宝焵哥顺利上了三楼，虽然知道以他的水平只要不是诚心放水过这一关肯定没问题，但在结果没公布之前，心里还是没底的。
那种感觉就如同高考的时候知道肯定能考个好成绩，但是分数不出来结果谁都不敢说。
跟在宝大厨的身后，又有几个人上了三楼，周全在心中默默的数了一下，上了三楼的一共有十位。
楼下九十个人，上了三楼的却只有十个，百分之九十的淘汰率，不愧是能调教处一批又一批顶级大厨的师门，规矩果然变态。
邹师傅看着上台的这十位后辈，表情非常欣慰，这些人将来都会是师门的中流砥柱，不管他们在不在明月楼掌勺，为不为酒楼出力，邹师傅都替他们开心。
看过这些成功者，邹师傅又将目光转向了那些还在楼下等待的孩子们，看着他们或是惶恐或是失落的面孔，不由得在心中叹了一口气。
其实这些孩子里有些也是很不错的，做出来的菜至少可以被打到九十以上的分数。
只是可惜明月楼只有一座，师门的传承象征古菜谱也只有一本，所以只能优中选优。
楼下的那些人看着现在的情况，差不多也猜出来结果是什么，因而都有些垂头丧气。
邹师傅清了清嗓子，柔声说道：“斗菜第一轮，脱颖而出的就是楼上的这几位，楼下的师侄们也请不要气馁，只要你们肯苦练厨艺精进技术，一样可以在厨师界展现处自己的风采。”
安抚过落选的后辈们，邹师傅又对入选的人员说道：“今天的斗菜已经到此结束，明日上午八点，请各位准时过来。” ↑返回顶部↑
“让我想一想，这家伙用了什么才能让牛肉有这种口感？嗯，小苏打，一定是它，但也应该不止是苏打。还有黄酒和盐，配比肯定掌握的非常完美，不然不会有这种滋味，这少一分失色，添一分过火的功底，非千锤百炼不可得，师兄，恭喜你后继有人。”
邹老爷子闻言嘴角翘起，作为把宝焵带着身边亲自教导的人，那孩子的手艺是什么滋味，老爷子的心中在清楚不过。
这道干炒牛河曾经是他手把手教的那孩子做的，所以听到师弟的赞美，老爷子的心中甜如蜜糖。
最终这道被称赞为后继有人的干炒牛河，成功的为它的主人争取到了下一轮比赛的位置。
第131章 找麻烦
楼下邹老爷子徒孙辈的所有人都已经完成了他们的十分钟快炒, 现在正重新聚合在这边, 等待着楼上师祖与师叔祖的最终评判。
这些正在等待的人群中, 大家脸上各种表情都有。
有知道自己炒的菜有瑕疵，因而在一旁愁眉苦脸的，有自我感觉炒的还可以, 心怀期待焦急期盼的，还有心大的知道凭借自己的手艺绝对选不上，因而在一旁悠哉等待结果的。
在这其中宝大厨和那位外国乔治算是显眼的, 因为他们各自太高, 在人群里本来就是鹤立鸡群，在加上脸上的表情在淡然, 让人搞不清楚他们在想什么。
还有邹狐狸，同辈人里他是第一组进去也是第一组出来的, 然而这一位的表现根本就不像是在参加斗菜，反而似是过来踏青郊游, 斗菜的这两个多小时的时间内，他已经吃掉了服务员送过来的三盘茶点。
根据斗菜的规定，结果没有出来前, 参加斗菜的人员不许和其他人随意交谈。
因而这些徒孙们基本上都聚在一楼, 喝喝茶聊聊天，顺便相互之间在交流和探讨一些厨艺上的事情。
不过与斗菜的时候不同，他们现在已经把自己抽到的号码牌都亮了出来，挂在自己的腰间。
又等了几分钟之后，进去询问结果的邹师傅出来高声说道：“被我念到数字的号码, 持有它的人请上三楼。”
随即一串串的数字就从他的口中被一一说了出来。
坐在二楼的周全紧张的看着那些走出人群上了二楼的人，有邹狐狸、有大师兄、有窦师弟、还有几个他不认识的人，他们应该不是宝大厨嫡系的师兄弟。
很快那个被宝大厨师姑硬塞进去的外国厨师乔治也被叫上了三楼，紧接着宝大厨也走出人群从容的上了三楼。
周全看着那伟岸的身影，终于在心中松了一口气。
太好了，宝焵哥顺利上了三楼，虽然知道以他的水平只要不是诚心放水过这一关肯定没问题，但在结果没公布之前，心里还是没底的。
那种感觉就如同高考的时候知道肯定能考个好成绩，但是分数不出来结果谁都不敢说。
跟在宝大厨的身后，又有几个人上了三楼，周全在心中默默的数了一下，上了三楼的一共有十位。
楼下九十个人，上了三楼的却只有十个，百分之九十的淘汰率，不愧是能调教处一批又一批顶级大厨的师门，规矩果然变态。
邹师傅看着上台的这十位后辈，表情非常欣慰，这些人将来都会是师门的中流砥柱，不管他们在不在明月楼掌勺，为不为酒楼出力，邹师傅都替他们开心。
看过这些成功者，邹师傅又将目光转向了那些还在楼下等待的孩子们，看着他们或是惶恐或是失落的面孔，不由得在心中叹了一口气。
其实这些孩子里有些也是很不错的，做出来的菜至少可以被打到九十以上的分数。
只是可惜明月楼只有一座，师门的传承象征古菜谱也只有一本，所以只能优中选优。
楼下的那些人看着现在的情况，差不多也猜出来结果是什么，因而都有些垂头丧气。
邹师傅清了清嗓子，柔声说道：“斗菜第一轮，脱颖而出的就是楼上的这几位，楼下的师侄们也请不要气馁，只要你们肯苦练厨艺精进技术，一样可以在厨师界展现处自己的风采。”
安抚过落选的后辈们，邹师傅又对入选的人员说道：“今天的斗菜已经到此结束，明日上午八点，请各位准时过来。” ↑返回顶部↑