洛家食肆30

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  陈文斌靠在飞机座椅上, 自己与老伴这次去申城待了不到半个月,本来只是想去玩玩,看看儿子儿媳和孙女, 可万万没想到......这去申城的时候是两个人,回来却变成了三个人。
  想着儿子儿媳那一团糟的破事, 陈文斌心中叹了口气,只是苦了孩子。
  孙女彤彤侧着脑袋,乖乖地看着窗外的蓝天白云,原本因为要去爷爷奶奶家玩耍而开心亢奋的情绪,此刻已经被未曾见过的景色所吸引,眼睛甚至不想多眨几下,生怕错过了窗外的变化。
  飞机一阵晃动,播报台响起机组服务人员的声音:“女士们先生们,飞机正在下降, 气流颠簸,请您回到原位坐好,收起小桌板......”
  陈文斌的老伴儿身体不太好, 经济舱人多拥挤, 一坐在经济舱的小座位就有些喘不过来气,因此每次出行都是陈文斌坐经济舱,老伴儿去坐商务舱。他一个大老爷们,座位狭窄也就几小时的功夫,忍忍就过去了,一年到头还能坐几次飞机?可老伴儿要是不舒服了, 飞机起飞了在天上, 上哪找医生去?
  彤彤一直靠着小窗户, 这一晃, 险些磕了一下。陈文斌急忙拉过来,“彤彤,没撞着吧,飞机要下降了,咱们马上就到海城,到爷爷奶奶家了,你这一路上也没睡,把头转过来,好好坐着闭上眼睛眯会儿啊。”
  “我不困爷爷,海城有什么好玩的地方啊,爸爸妈妈说海城有很多好吃的好玩的。”彤彤不趴窗了,转过头来小辫子一甩一甩的,晶亮的大眼睛看着陈文斌,爸爸可跟她说了好多。
  “呃......”听到孙女彤彤的问题,陈文斌一时语塞,他一个五十几岁的老头子,除了上班点卯喝茶看报,就是下班回家,出门遛弯。
  又不是爱玩爱闹的年轻人了,海城有什么好吃的好玩的,孙女彤彤这个问题还真是问住了他。
  若是老伴坐在身边,没准还知道几个,老伴儿提前自己退休那几年,好家伙,一天天净顾着和老姐妹们出门玩了,海城周遭怕是玩了个遍!
  陈文斌推了推眼镜,“嗯,彤彤,海城有大海,还可以泡温泉,还有游乐园,我们可以吃海鲜。”
  “还有呢?还有呢?”小孩子的求知欲一旦上来,那可是没完没了。
  陈文斌绞尽脑汁搜刮了几个地方,“爷爷奶奶带你去北海,可以看海,抓小螃蟹,挖蚬子,还有水上乐园,然后我们去吃饭,去小洛的店里,非常好吃。”
  “好啊好啊,抓小螃蟹去小洛的店吃饭!”彤彤一听能够抓小螃蟹,瞬间被吸引了过去,咯咯拍着手笑了起来。
  掰着手指头,彤彤为自己安排起了行程,“爷爷,我们下飞机就去抓小螃蟹吗,然后去找小洛?”
  孩子就是孩子,提到玩的,就光想着去玩了。
  “彤彤,爷爷奶奶带着你,还有好多东西,没办法直接去抓小螃蟹,下了飞机咱们先回家,把彤彤的小箱子放到家里,好好休息休息,明天再去抓小螃蟹。不过我们可以今天去小洛的店里吃饭,就在爷爷奶奶家楼下。”
  “啊,好啊,听爷爷的。”彤彤听到不能立刻去抓小螃蟹,神色有些蔫蔫的,不过还是懂事的应承下来。
  “不过,小洛是爷爷奶奶叫的,这家店叫洛家食肆,老板你要叫小洛姐姐。小洛姐姐做的生煎包可好吃了,你不是最喜欢吃生煎吗?比爸爸妈妈带你在聚星楼吃的还要好吃。”
  “我吃生煎最厉害啦,一滴汤都不漏!比爸爸厉害!”彤彤听到爷爷说自己最喜欢吃的生煎,晃动着小辫子得意地扬了扬头,妈妈说这是老天给自己的超能力,嘿嘿。
  经济舱一排六个座位,左右两边各三个,陈文斌带着彤彤坐在左边靠着窗户和中间的位置,这右手边靠过道的位置则是坐了一位中年男子,大t恤配短裤,身材微胖。
  飞机上的同座,大抵是萍水相逢一个过客,除了帮着互相递餐食说一声谢谢,全程冷漠脸自顾自睡觉刷手机没有交集的则更多。
  既然是互不相识的陌生人,又何必产生交集呢?
  中年男子瘫在座位上,头脑放空,他体态偏胖,座位对于他有些狭窄,浑身不得劲,要不是被家里人赶着出门,就近定了最快的这一班机,商务舱早早卖空,也不至于沦落到坐经济舱的地步。
  一想到此去海城的任务,他揉了揉太阳穴,老爷子真是能折腾!不过这次去海城,也不只是为了私事,好友托付了一件公事,让他看着办,也正好寻摸寻摸。
  三小时的路程,脑子想着事儿,本来以为旁边带着孩子的乘客会比较吵,结果一路安安静静的。
  这会子一老一小的对话,让人听着也不禁莞尔一笑。比聚星楼还好吃的生煎啊……他暗自记下了这家店的名字,不过内心也没报多大希望,毕竟海城申城隔着大半个中国,许是人家是海城口味的生煎呢?
  聚星楼就算这么多年在申城牌子有些衰落了,但依旧不倒,手艺品控在那里,申城高端餐饮始终占据了一席之地,也不是随随便便的一家餐厅就可以比拟的。
  反倒是后排坐着几个小年轻,好像是个什么博客网红团队的,从上飞机就开始小声说个没完,什么这次去海城出差没想到还顺路接到了什么餐厅的推广,叽叽喳喳的,吵的人心烦。
  广播又传来了播报,飞机即将落地,进入滑行,北方明珠——海城,就要到了。
  才出了广播,已经有不少人迫不及待地解开了安全带,手机提示音接二连三地响起。
  早班机,到达海城也不过是早上八点,刚好可以直接游玩。
  “我看团员点评了,美食榜第一是一家叫“海边食堂”的,而且还有推送,十点半营业,我们就去吃这个吧。”
  “诶?之前不是说一家叫洛什么的吗?点评上说老板是个漂亮小姐姐,做饭特别好吃。”
  “别提了,今天早上我又一看,评论区全是差评,各种问题,估计之前是刷好评刷上去的,还是别吃了,就去这家“海边食堂”吧,我看还有海城当地的不少美食大v也推荐了,听说老板是国外留学回来的。”
  “位置在哪啊,我们得先去民宿放行李。”
  “唔,我看看,明光巷后身八号商铺,就在海城大学城附近,地铁过去就几站,我们放完行李正好直接过去等开门。”
  ......
  洛家食肆内,
  洛素本以为因为端午,许多来店里吃饭的食客是上班族和打卡的学生回家了,客流量会减少。
  可万万没想到,人更多了。
  孙云奇艰难地维持秩序,年轻人还好,问题是有周边住宅区的老人,先是过来凑热闹,然后状似无意地插队进来,等到排队到了需要排号小票的时候,一脸无辜:“啊?我不知道啊?你没给我排号啊!都排到我了咋不让我进?我告诉你,我要是不进去,后边也别想吃着了!”
  等孙云奇询问了里边,能不能破例给老人加个号,结果人看着小黑板上的价钱,
  “一个白糖粽要五块钱,什么黑店?抢钱啊!”
  转身骂骂咧咧地走了。
  简直活生生能把人气个倒仰!
  可纵然再生气,做服务行业的,表面上也不能有一丝一毫的不满。
  孙云奇与姜磊上班不到半个月,已经深刻体会到赚钱的不易,社会之艰难了。
  最近三天的早餐都供应粽子,也是洛素自己偷个懒,不用花费太多的心思。
  她直接把团圆外卖关停了,这也是今天店里还有这么多客人的原因之一。
  顾及到对方如果设定好了自动抢拍,上架菜品的话还是会被对方抢过去,紧接着刷差评,让对方拿着一点外卖钱就来恶心自己,眼不见心不烦。
  店内的生意始终火爆,外卖不过是个搭头,就算是不开,对于洛素自己而言也是可有可无。
  但这并不代表她会放过那些按照搞鬼的人。
  小店的外卖评论区被差评大规模攻占之后,就被人截图发到了博客,论坛,阴阳怪气地指责网红店真实水准,疯狂带节奏。
  而为小店说话的人,则通通被打为“水军”。
  九点钟小店停业,江磊揉了揉端盘子有些酸涩的胳膊,“今天怎么没看到姜爷爷,往常不都是姜爷爷来的最早?”
  “来过了,早上比你俩早一些,老人家年岁大了消化不好,和我一起吃了口粥。”洛素回了一句,今早她开门通风,姜爷爷似乎在遛弯,直接进来了。
  “差别待遇,差别待遇啊小老板,我中午不要吃粽子了。”孙云奇笑着调侃,因为端午准备包粽子,小老板提前一周就开始调味食材各种准备,作为两只无情的试吃机器,试验品大都进了他们两个的肚子。
  这才吃了几天,而且两人也没吃多少,粽子个头也小,可现在就已经有点粽子ptsd了。
  陈文斌三口人拖着行李回了家,在飞机上格外精神的彤彤此刻已经有些蔫了,早起赶飞机,到家就开始犯困,陈文斌和老伴忙着收拾东西,给彤彤铺好了床便让她先睡一会儿。
  等收拾完东西,惊觉肚饿,早上就垫了一口,飞机上的茶点就当零食了,一口正经饭都没吃,孩子也是,十几天没人住,冰箱里的东西也不能吃了,那就出去吃吧!
  把彤彤叫醒,小丫头还一脸没睡醒不爱起来,说是要去小洛的店里吃饭,提到生煎,才不甘不愿地起床。
  老伴儿磨蹭,陈文斌就带着孙女先下楼,小老板店里火爆他们也是知道的,先下去排个队。
  看着十几日不在,门口还多了人维持秩序,陈文斌有些讶异,有点像模像样了。
  不到十一点,店门口已经排了七八个人了,只是前边这个,看着怎么越看越眼熟?
  大黑t恤配短裤,可不是飞机同座的乘客?
  只听他正跟前边的人说着什么:“爸,您就跟我回去吧,你这一个人跑出来,保镖保姆一个不带,自己跑到海城来,大哥二哥都急疯了。”
  只听得前方的老人不咸不淡地说着:“急疯了也没见着来找我啊,我这么个大活人,又没老年痴呆,还能丢了不成?”
  “那不是他们忙,我这不是来找你了吗?”圆脸胖子姜元很是无奈,他大哥二哥一个在国外开会,一个在封闭科研,一年见的次数都有限。
  其实也不怪老爷子跑出来,偌大个别墅,除了佣人,孩子们工作上学,周末能见个人影就不错了,父亲这把年纪,老伙伴在世的也没有多少了。
  当初知道父亲去了海城,家里也只当是父亲回忆往昔,过来看看几天就走了,暗地里都有保镖跟着,手环检测,不至于出什么问题。可万万没想到,父亲这一来半个多月,还不走了,被大哥夺命连环call叫到海城来,没办法,谁让他最小,也最闲呢。
  到了父亲住的酒店,大眼瞪小眼,他只能开始嘚吧嘚,嘘寒问暖最近孩子们怎么样了,家里咋咋,工作上啥啥。
  结果老爷子眼神都不给他一个,自顾自看着书,也不说为啥不走,非留在海城,要不是他知道老爷子当年和老妈情比金坚,都怀疑是不是有个白月光初恋了,呸,一定是最近和老婆看电视剧看多了。
  直到十点半多,老爷子放下了眼镜和书,慢吞吞地换衣服出门吃饭,自己本来要带着老爷子准备去飘香楼拜访的,老爷子一句“不去”,紧接着就往外走。
  还能咋的,跟上呗,这是亲爹啊!你只能顺着来!
  亲爹跟溜着自己似的,左拐一道又拐一下,到了个小店门口排队,前边还有三五个人。
  他本想直接推门进去看看,结果被人拦住了,“新来的?还没到营业时间呢,后边排队。”
  虽然姜元很想来一句,“你知不知道我是谁?”但老爷子明显看笑话似的看着自己,耷拉着脑袋老老实实的站在后边排队。
  天大地大,亲爹最大。
  老爷子都这么守规矩,他还能怎么着,跟着吧。
  这大六月,海城这边虽然赶不上申城的湿热,可也不遑多让,温度居高不下,好在是临海的缘故,时时有风。
  可绕是如此,眼瞅着快十一点了,这个时候临近中午,正是最热的时候,姜元又胖,更是受不得热,这刚排了一会队,就有些难耐了。
  “咔哒”内门拉开。
  风吹动门帘,叮铃作响,内里走出来的人捏着粉笔书写着午餐的菜单。
  门口的小伙子开始发号营业了,姜元拿着自己的排号票子跟着老爷子向前走,进门之前看着黑板上的字迹,一瞬之间,满脑袋想的都是“这不会是他们家失踪多年的孩子吧?”
  进屋感受到丝丝冷气,姜元一个激灵,他脑子里都在想什么鬼,不能再和老婆一起看某江小说和狗血网剧了。
  即使他们家没有一个人传承了老爷子的衣钵,可鉴赏能力还是有的,那字儿,那风骨,年轻一代可没有几个人及得上的。
  比起自己不着调的想法,姜元更怀疑是老爷子见才心喜,想要把人拐走当徒弟,只是革命还没成功,老爷子仍需努力。
  打量着店内的装修,鼻子已经灵敏地闻到了后厨的香气。
  纵然品尝过无数珍馐,可这股子浓郁的肉香,仍让人不禁咽了口水。
  大锅热气氤氲,江磊端着盘子,看着小老板将酱大骨盛到盘子里。
  “咕嘟。”明明之前已经吃过了,饱的不能再饱,可还是被诱惑到了。
  姜元看着其他人都在点单,看着老爷子一屁股坐下,自己则跟着别人后边一块去点单。
  “酱香猪骨,鸡丝蒿子秆,额,主食只有粽子?那就一种来两个,酸梅汤两杯。”
  江磊记着菜,“多少号?”
  “六号,七号,我爸在那边坐着。”姜元指了一下。
  江磊顺势瞅了一眼,嚯,居然是姜爷爷的儿子,长得也不咋像,“行,盛惠一百八,一会儿喊号过来端菜。”
  姜元有些愣,这就完了?一会儿还得过来端菜?他扫码算了账,排在他后边的客人接着点单,自己走回了座位。
  也不知道这家店手艺究竟怎么样,派头倒是不小。
  因为端午放假的缘故,洛素也开了大招,不像往日里做着较为简单的菜品供应午餐。
  姜元心中犯了无数嘀咕,他倒要看看,这家小店究竟有多大的能耐,后厨一个人,就能做“酱香骨”和“鸡丝蒿子秆”。
  这两道,可不是家常的炖个棒骨,鸡丝炒个青菜,随便出锅就能吃的菜。
  说起“酱香骨”,就不可避免的提到一个人,厨子“王小余”,王小余这个人一般人不知道,但清朝时期写出《随园食单》的袁枚大才子,大部分人应该都是听过的。
  创作出“酱香骨”的名厨王小余,正是袁枚的私人厨师,袁枚写就《随园食单》离不开王小余的帮助,甚至还为其作了文《厨者王小余传》
  如今的京城连家酒楼,经营官府菜,传承百余年,一道酱香骨更是招牌中的招牌,姜元可是吃过的,滋味的确美哉。
  至于那鸡丝蒿子秆,来头同样不小,乃是《红楼梦》中的菜品。
  这两道菜,可都是由古传今,稍微做不好,可就打了脸。
  这家店的厨师,有那么大的本事?
  姜元心中表示深深的怀疑。
  且这营业前排队取号,店面不大规矩不小,更是给他留下了不太好的印象,心中怀疑乃是打着噱头出来营销的小店,好感又降了一分。
  “爷爷,没有生煎呀!”小女孩的声音有些委屈,姜元一个抬头,坐在隔壁的,居然是飞机上那爷孙俩,今儿个可真是赶巧了。
  “彤彤,现在没有生煎了,我们吃别的好不好,小洛姐姐做的菜都好吃,比生煎更好吃。”陈文斌有些尴尬,他确实告诉孙女说可以吃到生煎,可小老板今儿个没做呀!
  看着孙女愈发委屈,泫然泣下的样子,有些手忙脚乱,“都是爷爷不好,彤彤除了生煎你还想吃什么?要不爷爷带你去吃别的?”
  屋里就这么大,有什么动静都能听见。没过一会儿,那收银台的小哥便喊自己的号去端盘子,姜元便不再关注那一老一少。
  两盘菜放在一个餐盘上,另外的粽子和酸梅汤又是另一个餐盘了,他一个人也端不过来,那小哥倒是一并帮着端上桌。
  刚要道谢,姜元却见这小哥低声对自家老爷子说“明早您早点过来。”两人对视一眼,不知是在打什么哑谜。
  转身那小哥就走去了隔壁桌,安慰小女孩。
  姜元把粽子盘挪到老爷子身前。
  “老爷子,您和这服务员还挺熟的?”看这样,连端盘子的都这么熟稔,倒是令人真没想到,毕竟在家,老爷子连亲孙子孙女都不爱管教。
  姜铸颜掰开筷子,懒得理他,“吃你的饭吧,吃饭还堵不住嘴。”
  得,老爷子有令,那就吃饭吧。两杯酸梅汤,一杯放到老爷子手边,再拿自己的,诶?这怎么还一个凉,一个常温呢?
  老爷子直接将杯子换了位,姜元这才后知后觉,常温的是给老爷子准备的,怕冰到肠胃,自己点餐时候忘了说,这边主动备上了,无论是老客待遇,还是寻常关照,小细节倒是做的不错。
  雪白的瓷碗里,是四块硕大红亮的猪棒骨,浓郁的酱汁覆在其上,香浓四溢。
  猪棒骨呈红棕色,骨头上的大肉颤颤歪歪的,连带着筋膜,骨肉将分未分,无需用劲,姜元的筷子只要轻轻一摁,肉便可以毫不费力地剔下来,已是足了火候。
  姜元将骨头夹到盘子里,看了半天,似乎没有一次性手套,瞄着隔壁桌直接上了手,呵,像什么样子。
  他用筷子夹下一块肉,一口咬下去,大骨肉已经炖的无比软烂,带着猪肉的香气,酱香,咸香,肉香,奇妙地交叠在一起,浓郁的肉汁在唇齿之间四溢,口腔内奏起一曲浓烈昂扬的高歌。
  粽红色的猪骨,看似平平无奇,表面上散发着油亮的光泽,可内里却别有乾坤,味道无与伦比。
  过多的调味往往会让食材失去本我,可这道酱香骨,酱香浓郁,与这上好的猪棒骨相得益彰,精妙的调味在一起,恰到好处!多一分则咸,少一分则淡!足见厨师本人的功底。
  姜元微微一愣,这手艺......
  光凭这一道酱香骨,就已经可以媲美京都八大名楼——连家酒楼的招牌!
  光凭这一道酱香骨,厨师绝对可以被奉为高端酒楼的总厨!
  这足以流传百年的菜品,不是在哪个厨艺世家见到,而是在海城一家居民区附近的破烂小店里吃到。
  姜元此刻有些恍惚,究竟是他疯了,还是这个世界疯了。
  他喝了口酸梅汤,酸甜药香,入口回甘,滋心润神,标准的古方,这厨师,应该不会是野路子出身才对。
  姜元把目光挪向另一道菜品,鸡丝蒿子杆。
  鸡丝蒿子秆做起来并不困难,甚至可以说是一道平凡的家常菜,对于常人来说,自家炒一炒也就罢了,但对于厨师来说,则有着更加严格的要求。而且出自红楼,安上了红楼菜的名头增添了几分异彩。
  茼蒿摘去嫩叶,只剩下嫩绿的茎条,切成小段,与滑嫩的鸡丝清炒,无需多加配料,考验的是火候与食材的精妙控制。
  没有什么味精鸡精,洛素只是加了一点盐,由着食材的本味发挥,便是一道好菜。
  姜元夹了一筷子,蒿子秆有一寸长,翠绿翠绿的,鸡丝倍白,白绿交织,看着就清爽宜人极了。
  吃完浓郁的猪棒骨,夹上一口鸡丝蒿子秆,入口清爽,连带着鸡丝,也带着蒿子秆特有的山野清香,深深嗅上一口,仿佛置身深山老林溪盘,清清淡淡的,实在是夏日佳肴。
  这两道菜,一红一绿一白,颜色也是配的极好。
  姜元三个粽子每个扒开,挨个尝了一遍,不仅连连点头,各个软糯,白粽香甜,肉粽咸鲜,滋味各有千秋,让人吃了还想吃。
  他倒是真没想到,这海城倒是藏龙卧虎,一家小店也有着扫地僧一般的厨师。
  姜元越来越好奇,真想见见这位厨师,究竟是个什么样的人物?
  一份里面四块大棒骨,自己啃了一块,还没吃完,老爷子也只吃了一块,粽子太垫肚子,留在最后盘子里还剩了两块棒骨,老爷子肠胃有限,打包带走也没有先做的好吃,姜元此刻也不讲究了,直接上手拿起了大棒骨开啃。
  猪肉饱满,肉筋软烂,汤汁四溢,骨香浓厚,小店里静悄无声,唯有啃食吸着骨髓的声音。
  酱香骨,嫩茼蒿,滑鸡丝,软糯粽,酸梅汤 ,这一顿吃的美哉美哉!
  一顿吨吨吨,喝光了酸梅汤,姜元摸着鼓胀的肚皮,足足有三层,他半靠在椅子背上消食。
  减肥什么的,不可能的,这辈子也不可能的,三高就三高,他认了!
  不过看着小店的这位厨师,似乎有一些药膳的底子,药食同源,要是一直能在这里吃,自己也不用太担心健康的问题了。
  姜元想着厨师也挺够个性的,来的客人是我做啥你吃啥,有什么菜吃什么,菜单上一共都不超过五个菜,没有挑选的权利,也不知道今天这提供的是不是厨师的擅长菜品,做其他的口味如何。
  小店内此时已经满员了,见有人吃完端了餐盘放回,又把桌子收拾了干净再走,不禁啧啧称奇,餐饮业属于服务业,到哪里不讲个态度服务,动辄找茬投诉,可看看小店这里,自己端餐盘,端完还得给送回去,然后还得自己把桌子擦好了,就差没当服务员把盘子一块洗了。
  果然,有手艺的人,在哪都会让人尊重,饭做的好吃,就是规矩多一点,也没什么不可以接受的。
  隔壁的爷孙三个人吃好,那小姑娘把啃掉的骨头都放到餐盘里,用纸巾蹭着桌子。
  “爷爷,我们明天还来吃吧,这个比生煎还好吃。”童言稚嫩,让听过事情前因后果的姜元会心一笑。
  “小老板,外卖怎么关了啊,你是不知道,我都准备好拼手速了,结果发现app上你家店铺直接关了。”许晨订的午饭的闹钟起床,结果发现直接关店了,算了算时间,应该在店里吃还来得及,直接套上大裤衩子就冲过来了。
  还好赶着点,倒数几个进来。
  “你不知道?今天凌晨,小店在团圆外卖被人差评刷爆了评论区,5分掉到3.8,小老板没办法就关了。”对面坐着的食客主动回了一句,她也是看外卖没开直接过来的,已经从服务员小哥那里知道了事情的经过。
  “团圆外卖就不能管管?这是哪家店恶意做的吧?”听见对面的解释,许晨有些愤慨。
  “端午人家放假没人管,说是没人上班。”
  “我靠,今早我手机还好几个推送呢,我看看店铺的差评。”许晨作势拿出手机。
  对面凉凉来了一句,“别看了,一想到我们抢不到外卖是因为这些人抢走用来抹黑小老板,我就气得肝疼,差点吃不下饭。”
  “之前不是有人在论坛和公众号黑小店,跟这个是不是一波的,这开业才几天?没到一个月内吧?厨师也都这么红眼病吗?”
  ......
  姜元还没走,此刻听见了这些食客的谈论,不禁皱了皱眉头。
  同行是冤家,这话一点不假,刷差评挤兑同行,抹黑对手在哪里都不算罕见。
  听这话里是连着两波了,逼得这老板不得已把外卖给关了。
  正当竞争不过,便走偏门使这些个歪门邪道,真是......
  等到晚餐,没等姜铸颜说,姜元便早早收拾好,等着和老爷子一块出门吃晚饭了。
  晚餐一荤一素,荤菜是“清炖狮子头”,这又是道国宴的名菜,以至于姜元已经充分怀疑厨师的出身了。
  狮子头对常人来说并不罕见,赶上结婚宴席的时候,一道四喜丸子或是红烧狮子头,总是会为餐桌上增加一份重彩。
  虽然有人时常将两者弄混,毕竟看着都是肉丸子的模样,但实际上,二者还是有着不小的差别。论起菜系,四喜丸子属于鲁菜,狮子头则是淮扬菜。
  清炖狮子头,古代叫做“葵花斩肉”,相传是隋炀帝杨广沿着大运河南下之时,御厨为了讨好其所做,唐代之时更名为“狮子头”。这道菜品在北方可并不多见,而在南方扬州城一带,确实家家户户都极爱的美食。
  淡青色的小盅之内,圆滚滚的肉圆子十分憨实,胖墩墩地端坐在内。
  粉□□白的,这皮肤可是看着便令人心喜。
  汤色清澈透亮,更是衬得这肉圆子粉嫩可爱。
  一颗孤零零的青菜漂浮其上,与肉圆子一南一北,遥遥相望。
  姜元用勺子舀了一口汤,熬制许久的高汤,入口醇厚带着鲜香,没有半分油腻。
  狮子头甫一入口,浸透了汤汁,每嚼一口,都是满满的肉粒香气,鲜香滑嫩,软而不烂,明明是个扎实的肉丸子,却有着不一般的口味。
  猪肉肥而不腻,马蹄清爽,两者交织,口感顿时丰富起来,彼此缠绕融合,化作了无尽的温柔。
  明明是一道大肉菜,吃起来却是无尽的鲜美清香,回味悠长。
  此刻的姜元更加好奇,小店的厨师究竟是何出身?
  中午的北地官府菜“酱香猪骨”堪比百年老店招牌,晚上吃的淮扬菜更是无比正宗,滋味比起老字号不遑多让,兼收南北,实在是太令人好奇了。
  另一道倒也说不上是素菜,凉拌海蜇。
  白色的瓷碗中,褐色的凉拌汁淹没海蜇,翠绿的黄瓜碎,鲜嫩的香菜与葱花,艳红的辣椒圈交相辉映。
  光看着,便是一道令人口水加速分泌的好菜。
  海蜇片成不大不小的块头,放入口中,既不会太小,也不会过分占据口腔嚼不过来。
  海蜇刚入口滑嫩,爽脆而有韧劲,独特的口感让人又爱又恨。凉拌汁是特调的,酸而不浓,甜而不腻,酸甜适度,清爽可口,实在是夏日的凉菜佳品。
  这算是海城本地的家常菜品了,饶是人人都会料理的常见食材,可放在高手的手里,就是能造出更高级的味道。
  配着香甜的白米饭,不知不觉一碗就下了肚子。
  姜元和老爷子吃了晚饭,又跟着老爷子溜了两圈才回到酒店,进大堂的时候,又遇见了一波眼熟的人,不由让姜元感慨一番自己这是什么运气。
  海城这么大,感情同一航班前后座位的都在这一片儿?
  那几个小年轻许是根本不记得他,拿着相机一起上了电梯。
  “这客户还真难搞,中午拍到晚上,就不能专门让咱们单独一天来吗?这开业这么多人,屋子又小,怕是要被人认出来。”
  “切,人家就要这种感觉,不然怎么突出第一网红店的逼格,他特意让我们排的几张镜头,可全是排队的人。”
  “还打造海城本土特色美食食堂,又生鱼片又寿司,差点没在脸上贴一块刀疤了,做的都什么玩意,难吃的一批,等着吧,今天去的那批人踩完雷,也没几个人了。还在我们面前抬高自己贬低另一家,我们一会儿去吃啥,烧烤啊?听说海城烧烤很有特色。”
  “先把博文发了吧,这期发了肯定要被人骂恰烂钱了,早知道就不接了,没办法,谁让他给的钱实在是太多了,开张吃三年啊。”
  姜元听着这群小年轻的话,面色不变,似乎是听不懂的模样,等到了楼层就和老爷子下了梯。
  老爷子晚上睡觉不开空调,姜元要是不开就得热死,因此并没有住在一个房间。
  将中午和晚上吃的菜品照片发给老友,对方火速回复:“看着不错,跑哪去了?苏杭新开了私厨?”
  姜元一字一句的敲下:“你一定想不到,不是苏杭,不过,你托付给我的事,也许有眉目了。”
  对方显然有些迫不及待,连发了三个感叹号,姜元却卖了个关子,道是日后你就知道了,事情没成不好先提。
  许晨晚上百无聊赖地刷着博客,下来刷新。
  博客美食页与海城本地页,一连刷新出了两条新博。
  【第一吃货团】:哈哈,团队有一位小伙伴是海城的,这次团团就跟着来咱们北方明珠过端午喽,没想到刚到就意外发掘了一家小店,“海边食堂”,主打海城风味美食,因为老板兼主厨是国外回来的,还有特色料理,生鱼片寿司都很正宗哟,味道顶呱呱,目前在团圆点评本地榜排名第一,名不虚传!大拇指表情!鱼肉q弹,食材新鲜上好,让人不禁怀疑老板是做慈善的吗?地址:海城明光巷xxxx
  附九张图,有菜品的特写,有店内的盛况,还有老板的出境。
  【知味在人间—老姜】:来海城办事,意外被带到了一家小店“洛家食肆”,连着吃了两顿,低到骨子里的价格,手艺比起任何高端餐厅的总厨也不遑多让,海城人真是捡到宝了。据说这家还是网红店,哈哈,我中午晚上排了二十分钟队,简评:这是全华国最优秀的网红美食,也是外在环境最普通的高端餐厅。
  配图只有寥寥几张,光线不好,拍的并不怎么美妙的照片,可以看出拍照者直男的摄影技术。
  这个吃货团的博主号许晨是知道的,推一些各地的美食店,转发上千,是有名的美食大v,只是对方应该是长居帝都,这怎么跑海城了?
  下边这个又是谁?咦,夸小老板的?点进去看看。
  黄v认证:《知味》主编
  许晨不知道眼前这个黄v认证代表着什么,可那位“海边食堂”的那位老板却知道。
  他晚上催促着【第一吃货团】赶快发自己家的推广,在对方发了之后立刻刷新,查看数据,希望能火上一波。
  因此也第一时间发现了那条夸赞“对手”的博客。
  看着对方的描述本想进来怒骂一番,什么狗屎眼光,可看见黄v的那一刻,手中的新款水果手机直接摔在地上,屏幕四分五裂。
  他的拳头重重地砸在桌子上,一阵吃痛。
  《知味》
  华国第一美食杂志。
  凡是登上这本杂志的,无一不是各地老牌餐厅,如鲁菜一系的泰丰楼,京都的官府菜连家酒楼,八大名楼芙蓉斋,申城的聚星楼......
  连海城本地的高端餐饮,独独只有一家飘香楼登上过罢了。
  而发博的人,正是负责每月《知味》头版主笔的主编姜元。
  那个连书都没念过几年的女人,何德何能被人青睐?凭什么得到这般夸赞?
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  入v啦,感谢大家支持,v章前三章评论区红包掉落,以及大规模抽奖,脱非入欧的时刻到啦~
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