退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第393节（3 / 4）
评委们舀起一勺蛋羹，等到这时，才终于看到蛋羹全貌。
金黄的蛋液凝结成柔软的蛋羹，摇晃的时候有“duangduang”的质感。新鲜的虾仁和扇贝肉同海参瑶柱散落在蛋羹当中，因切得足够小，因此并未全部沉底，而是均匀地散落在蛋羹当中。
单是看这蛋羹的质感，评委们就清楚味道绝不会差。
评委们少见地咽了口口水，往口里塞了一口蛋羹。
“唔！”
柔软的蛋羹带着鸡蛋特有的清香，味道远比一般的蛋羹浓郁。想到刚才裴宴的动作……是鸡高汤？
鲜美的鸡高汤让蛋羹不再高调，而切成细丁的海鲜则给蛋羹增添了特别的口感。
说来也怪，海参、瑶柱、虾仁、扇贝，无论哪一种都不是好伺候的食材。几种海鲜，一个不小心就会带上腥味，加上各自需要烹饪的时间不同，本来很难跟蛋羹熟到一起去。
这也是添加其他食材的蛋羹的通病，柔软的蛋液很容易跟其他食材分开，最后两种味道在嘴里打架，一片混乱。
然而眼前的这盅蛋羹却全然没有这种问题，四种海鲜处理得恰到好处，海参和瑶柱富有嚼劲，虾仁扇贝则鲜美柔嫩。
蛋液的清香、高汤和海鲜的鲜美完美融合，好像一场口中的盛宴。
评委们一反常态，大口大口吃着眼前蛋羹，五位评委中唯一的女性，两位食评家之一惬意地眯起了眼：“蛋羹这样的菜肴，看似简单，其实非常能测试厨师技艺，你的选择非常大胆。”
这句话，是为了解答那些外行观众的疑惑。
外行观众们这会才反应过来，原来裴宴不是因为能力不够选择蛋羹，反而正是因为能力足够，想和别人拉开分数，才敢选择蛋羹！
而但凡是长眼睛、能看到评委们反应的，都能意识到，裴宴这一步棋，恐怕走对了。
评鉴环节之后，便是出示分数时间。
裴宴看评委反应，心里已经有底。
评委席前分数一个个亮起，最后在上方大屏幕上，显示两道菜的最终分数。
龙腾四海：95
海鲜杂烩蛋羹：96.5
——最终得分，95.75
尽管是意料之中，但这个超高的分数一出来，现场还是一片哗然。
95.75，这是什么概念？
目前最高纪录的李觉，不过94分，裴宴超过他1.75分，不出意外，最终金奖绝对有她一个席位。
原本还面带嘲讽的卢俊脸色一变再变，他怎么也没想到这姑娘真就这么厉害。
不甘心的同时，又有点庆幸，还好早她一步上菜。
而比起卢俊，场内其他的选手，可以说只十分如丧考妣了。
裴宴的超高分数很快从场内传出，引来一大波圈内讨论。
“说是沈家外孙女第一场拿了95.5，半只手都拿到金奖了，不愧是她。”
“说起来，沈家外孙女跟黎白昕比究竟如何？” ↑返回顶部↑
金黄的蛋液凝结成柔软的蛋羹，摇晃的时候有“duangduang”的质感。新鲜的虾仁和扇贝肉同海参瑶柱散落在蛋羹当中，因切得足够小，因此并未全部沉底，而是均匀地散落在蛋羹当中。
单是看这蛋羹的质感，评委们就清楚味道绝不会差。
评委们少见地咽了口口水，往口里塞了一口蛋羹。
“唔！”
柔软的蛋羹带着鸡蛋特有的清香，味道远比一般的蛋羹浓郁。想到刚才裴宴的动作……是鸡高汤？
鲜美的鸡高汤让蛋羹不再高调，而切成细丁的海鲜则给蛋羹增添了特别的口感。
说来也怪，海参、瑶柱、虾仁、扇贝，无论哪一种都不是好伺候的食材。几种海鲜，一个不小心就会带上腥味，加上各自需要烹饪的时间不同，本来很难跟蛋羹熟到一起去。
这也是添加其他食材的蛋羹的通病，柔软的蛋液很容易跟其他食材分开，最后两种味道在嘴里打架，一片混乱。
然而眼前的这盅蛋羹却全然没有这种问题，四种海鲜处理得恰到好处，海参和瑶柱富有嚼劲，虾仁扇贝则鲜美柔嫩。
蛋液的清香、高汤和海鲜的鲜美完美融合，好像一场口中的盛宴。
评委们一反常态，大口大口吃着眼前蛋羹，五位评委中唯一的女性，两位食评家之一惬意地眯起了眼：“蛋羹这样的菜肴，看似简单，其实非常能测试厨师技艺，你的选择非常大胆。”
这句话，是为了解答那些外行观众的疑惑。
外行观众们这会才反应过来，原来裴宴不是因为能力不够选择蛋羹，反而正是因为能力足够，想和别人拉开分数，才敢选择蛋羹！
而但凡是长眼睛、能看到评委们反应的，都能意识到，裴宴这一步棋，恐怕走对了。
评鉴环节之后，便是出示分数时间。
裴宴看评委反应，心里已经有底。
评委席前分数一个个亮起，最后在上方大屏幕上，显示两道菜的最终分数。
龙腾四海：95
海鲜杂烩蛋羹：96.5
——最终得分，95.75
尽管是意料之中，但这个超高的分数一出来，现场还是一片哗然。
95.75，这是什么概念？
目前最高纪录的李觉，不过94分，裴宴超过他1.75分，不出意外，最终金奖绝对有她一个席位。
原本还面带嘲讽的卢俊脸色一变再变，他怎么也没想到这姑娘真就这么厉害。
不甘心的同时，又有点庆幸，还好早她一步上菜。
而比起卢俊，场内其他的选手，可以说只十分如丧考妣了。
裴宴的超高分数很快从场内传出，引来一大波圈内讨论。
“说是沈家外孙女第一场拿了95.5，半只手都拿到金奖了，不愧是她。”
“说起来，沈家外孙女跟黎白昕比究竟如何？” ↑返回顶部↑