徐记小餐馆[美食］ 第172节（4 / 4）

  赵树志把账本拿出来递给徐小溪，“这是今天过的秤，车上还有排骨，也是根据你的安排切成的大概一块五斤，五花肉也是，大小的块，我们拿尺子量着切的，跟排骨斤数一样。”
  徐小溪接过来翻看了一遍，一天下来就能有差不多两头，排骨跟五花肉都是切好的，她再过上几遍水，直接把料倒进去腌制盖上就行，“好，都抬进来吧。”
  排骨跟五花肉都是现成的，肥瘦相间的五花肉做腊肉最好了，熏制好以后切成片，上面的肥肉变成了质地透明，瘦肉色泽浓郁，越嚼越香，现在第一步就是腌制，腌制好才能系上绳子上架子熏烤。
  赵树志跟余国昌把肉都搬下来后也就赶紧开车走了，那边还缺不了人。
  徐小溪先把排骨跟五花肉都腌制好，然后最后在弄腊肠。
  徐池在店里还能给她帮忙干活，关上店里的一扇门，只开一个，透个气，何姐不忙的时候也过来帮忙。
  一下午忙起来也是很快的，到五点多后面的架子上都已经挂满了。
  肠是按照大概十五厘米一根来系绳子的，个个都圆滚滚的，里面的肉都是真材实料。
  何姐在帮忙晾晒的时候都感叹，她刚刚可是亲眼看着，配料不能再干净了，里面的肉可都是实打实的。 ↑返回顶部↑