临安城美食录 第77节（2 / 4）
林稚索性拉着他一起进了厨房。
拔丝芋头好不好吃，关键在于炒糖。
“油一热就放白糖，一定要用小火慢慢炒，不然容易糊锅。”林稚一边讲一边炒，随着木铲的搅拌，白糖很快融化成糖浆。
孟琼舟看得认真：“嗯。”
“开始是白色糖沫，继续炒，直到泡沫消失，糖浆由稠变稀、颜色也逐渐变深的时候，就差不多好了。”
说完，林稚把一旁炸得金黄酥脆的芋头块倒进去，翻拌，拔丝，直到每一块芋头都均匀裹满了糖浆。
夹起一块，果然拉出了晶莹剔透的糖丝。
林稚笑道：“这样就好了。郎君试试。”
孟琼舟依言夹起一块芋头，无师自通地用筷子绕了几圈糖丝，这才放入口中。
片刻，他轻轻一笑，“很甜。”
林稚也笑了笑。
把炒好的芋头倒入事先抹过油的盘子里，再配一碗冷开水上桌蘸食，林稚又快手炒了两三道小菜，煮了一碗鲜菇索饼。
孟琼舟都吃完了——不仅吃完，还把碗洗了。
沈小七刚撩开庖厨门帘，就看见那位脾气冷淡的孟少卿正卷着袖子，在操作台上洗碗。而他家阿郎，正拿着帕子擦拭不慎溅落到对方脸上的水珠。
沈小七放下帘子，退出去了。
一旁的阿青见状问道：“你怎么出来了。”
“我觉得。”沈小七一脸严肃，“那孟少卿……好像看上我们家阿郎了。”
阿青颇为嘲讽地看他一眼，你才知道？
第78章 拆骨猪肘
刚看完一场冰上蹴鞠赛, 林稚神清气爽地从外面回来——他看好的那支球队大获全胜。
看他一脸笑容，阿蓝明知故问道：“哪军赢了？”
“右军！”林稚笑答。
左军右军是本朝的蹴鞠球队名字。尽管一支球队只有十几个人，但也要缀一个“军”字, 以显出那种浩浩荡荡的气势来。
右军除了打球风格颇对林稚胃口, 还有一大优点，便是队服颜色好看。
球头球员皆穿青锦衣, 蓝蓝绿绿的颜色跳跃在纯白透明的冰面上，煞是好看。
前世自然也有类似的球类比赛, 人们看球时的配套活动也更多样——至少“吃”这一方面是必不可少的。麻辣蒜蓉十三香小龙虾，鸭脖鸭胗鸭肠鸭舌, 炸鸡可乐鸡翅，总得来上一样。
林稚也想过推出个什么“蹴鞠套餐”, 里面放上炸鸡甜品烤肉串, 一边看蹴鞠一边吃。
然而此时看球地点多为户外，且数九寒冬, 没人愿意灌着冷风吃东西，只得暂时作罢。
又聊了几句蹴鞠, 阿蓝擦着桌子道：“刚才刘三郎把小郎君定下的梅花肉和猪肘送来了。”
“怎么送得这么早？”林稚脱下氅衣，“往日都要过了午时才来。” ↑返回顶部↑
拔丝芋头好不好吃，关键在于炒糖。
“油一热就放白糖，一定要用小火慢慢炒，不然容易糊锅。”林稚一边讲一边炒，随着木铲的搅拌，白糖很快融化成糖浆。
孟琼舟看得认真：“嗯。”
“开始是白色糖沫，继续炒，直到泡沫消失，糖浆由稠变稀、颜色也逐渐变深的时候，就差不多好了。”
说完，林稚把一旁炸得金黄酥脆的芋头块倒进去，翻拌，拔丝，直到每一块芋头都均匀裹满了糖浆。
夹起一块，果然拉出了晶莹剔透的糖丝。
林稚笑道：“这样就好了。郎君试试。”
孟琼舟依言夹起一块芋头，无师自通地用筷子绕了几圈糖丝，这才放入口中。
片刻，他轻轻一笑，“很甜。”
林稚也笑了笑。
把炒好的芋头倒入事先抹过油的盘子里，再配一碗冷开水上桌蘸食，林稚又快手炒了两三道小菜，煮了一碗鲜菇索饼。
孟琼舟都吃完了——不仅吃完，还把碗洗了。
沈小七刚撩开庖厨门帘，就看见那位脾气冷淡的孟少卿正卷着袖子，在操作台上洗碗。而他家阿郎，正拿着帕子擦拭不慎溅落到对方脸上的水珠。
沈小七放下帘子，退出去了。
一旁的阿青见状问道：“你怎么出来了。”
“我觉得。”沈小七一脸严肃，“那孟少卿……好像看上我们家阿郎了。”
阿青颇为嘲讽地看他一眼，你才知道？
第78章 拆骨猪肘
刚看完一场冰上蹴鞠赛, 林稚神清气爽地从外面回来——他看好的那支球队大获全胜。
看他一脸笑容，阿蓝明知故问道：“哪军赢了？”
“右军！”林稚笑答。
左军右军是本朝的蹴鞠球队名字。尽管一支球队只有十几个人，但也要缀一个“军”字, 以显出那种浩浩荡荡的气势来。
右军除了打球风格颇对林稚胃口, 还有一大优点，便是队服颜色好看。
球头球员皆穿青锦衣, 蓝蓝绿绿的颜色跳跃在纯白透明的冰面上，煞是好看。
前世自然也有类似的球类比赛, 人们看球时的配套活动也更多样——至少“吃”这一方面是必不可少的。麻辣蒜蓉十三香小龙虾，鸭脖鸭胗鸭肠鸭舌, 炸鸡可乐鸡翅，总得来上一样。
林稚也想过推出个什么“蹴鞠套餐”, 里面放上炸鸡甜品烤肉串, 一边看蹴鞠一边吃。
然而此时看球地点多为户外，且数九寒冬, 没人愿意灌着冷风吃东西，只得暂时作罢。
又聊了几句蹴鞠, 阿蓝擦着桌子道：“刚才刘三郎把小郎君定下的梅花肉和猪肘送来了。”
“怎么送得这么早？”林稚脱下氅衣，“往日都要过了午时才来。” ↑返回顶部↑