熊猫兽世种田日常 第57节（1 / 4）
发酵过的酸奶还可以用来做成奶豆腐，只需要在锅中熬煮至乳清与奶蛋白分离，将乳清舀出之后不断搅拌剩下的奶团子，便能得到一团细腻乳白的奶豆腐。做好的奶豆腐晒干之后可以存放上很久，很适合赶路的时候作为食物。
不过竹伊并不打算做奶豆腐出来，这次发酵的酸奶并不多，一人也就能分到一小碗的量。要是做成奶豆腐了，体积更会大大缩水，族里每人分到一口都够呛。
发酵酸奶这几日中多出的牛奶则被竹伊做成了奶油奶酪。做起来的原理同奶豆腐有些相像，不过竹伊并没有将这些牛奶发酵，而是用挤出的新鲜牛奶熬煮，等到锅边泛起小小的气泡时，再挤入黄酸果的果汁，继续熬煮。
锅里的鲜牛奶在黄酸果汁的作用下，乳清与蛋白分离，蛋白逐渐凝结。等到乳清水析出得差不多时，将锅中的混合物倒在铺放着细密麻布的箅子上，沥去微黄的乳清水，剩下的蛋白块倒在盆中，便是粗糙的奶油奶酪了。
不过这样的奶油奶酪还是渣状，口感并不好。竹伊拿来一个下方削成很多条竹条的竹筒，当作简易搅拌器，又费上好大力气搅打了好一会儿，直到胳膊都酸了，这才将奶酪打成细腻顺滑的模样。
可以！
竹伊满意地用筷子挑起一小块奶油奶酪来，细腻微白的奶油奶酪在连续不断的搅打下微微有些发泡，乳白绵密地立在筷子尖尖上，倒也真有些像前世的奶油了。等抹到蛋糕上也一定好吃。
竹伊满意地打量着桌子上放置的各色奶制品，酸奶、奶嚼口还有奶油奶酪，一切具备，只等——蛋糕出炉。
第89章 蛋糕
随着蛋糕在面包渐流逝, 宴会厅之中氤氲起淡淡的甜香气息，并在之后越发浓郁。
“好香！”
踩着饭点来到刚迈进屋中，便闻到了一股浓郁轻快的甜香。
大人们尚且含蓄些, 小幼崽们眼睛一亮，乐颠颠地跑到竹伊身旁, 小鼻什么呀？”
竹, 笑眯眯地答道：“蛋糕。”
“！”
“用鸡蛋和面粉做成的, 啦！”
小幼崽们睁着圆溜溜的大眼睛, 期盼地的面包窑，乖乖巧巧地蹲坐在一旁，
阿南蹲着的位, 鼻尖除了烤蛋糕的甜香气之外，仿气, 若有似无地在周围游荡，吸引着阿南的注意力。
挠了挠头, 眉头紧紧皱在一起苦思冥想, 到底是什么味道？怎么这么熟悉？
上仿佛放着些东西, 便维持着蹲着的姿势，朝桌子处凑去，鼻尖道越来越浓了。
果然是桌道！
幼崽, 阿南的兽形如今已经比桌子还要高踮脚, 好让自己看得更清楚些。
桌子上的碗盆中，盛放的酪, 还有发酵好的酸奶和奶嚼口。制作奶油奶酪剩下的乳清水, 盛在一个大大的盆中, 正好当作这顿甜食晚餐的汤水。
可此时的阿来。
他意的酸奶和奶嚼口，转头问道：
“伊伊, 这些是什么味道，但怎么还有一股酸酸的味道？”
这一声将小幼过去，毛绒绒们好奇地望向桌子上的奶制品们，，又眼巴巴地转过头来，看向竹伊。
竹伊好团子，细细解释道：
“那个是用牛奶做成的，最白的那碗是酸奶，可以直接吃，不过有嚼口，我已经加好蜂蜜了，一
“剩下的那个，叫做奶油奶酪，” ↑返回顶部↑
不过竹伊并不打算做奶豆腐出来，这次发酵的酸奶并不多，一人也就能分到一小碗的量。要是做成奶豆腐了，体积更会大大缩水，族里每人分到一口都够呛。
发酵酸奶这几日中多出的牛奶则被竹伊做成了奶油奶酪。做起来的原理同奶豆腐有些相像，不过竹伊并没有将这些牛奶发酵，而是用挤出的新鲜牛奶熬煮，等到锅边泛起小小的气泡时，再挤入黄酸果的果汁，继续熬煮。
锅里的鲜牛奶在黄酸果汁的作用下，乳清与蛋白分离，蛋白逐渐凝结。等到乳清水析出得差不多时，将锅中的混合物倒在铺放着细密麻布的箅子上，沥去微黄的乳清水，剩下的蛋白块倒在盆中，便是粗糙的奶油奶酪了。
不过这样的奶油奶酪还是渣状，口感并不好。竹伊拿来一个下方削成很多条竹条的竹筒，当作简易搅拌器，又费上好大力气搅打了好一会儿，直到胳膊都酸了，这才将奶酪打成细腻顺滑的模样。
可以！
竹伊满意地用筷子挑起一小块奶油奶酪来，细腻微白的奶油奶酪在连续不断的搅打下微微有些发泡，乳白绵密地立在筷子尖尖上，倒也真有些像前世的奶油了。等抹到蛋糕上也一定好吃。
竹伊满意地打量着桌子上放置的各色奶制品，酸奶、奶嚼口还有奶油奶酪，一切具备，只等——蛋糕出炉。
第89章 蛋糕
随着蛋糕在面包渐流逝, 宴会厅之中氤氲起淡淡的甜香气息，并在之后越发浓郁。
“好香！”
踩着饭点来到刚迈进屋中，便闻到了一股浓郁轻快的甜香。
大人们尚且含蓄些, 小幼崽们眼睛一亮，乐颠颠地跑到竹伊身旁, 小鼻什么呀？”
竹, 笑眯眯地答道：“蛋糕。”
“！”
“用鸡蛋和面粉做成的, 啦！”
小幼崽们睁着圆溜溜的大眼睛, 期盼地的面包窑，乖乖巧巧地蹲坐在一旁，
阿南蹲着的位, 鼻尖除了烤蛋糕的甜香气之外，仿气, 若有似无地在周围游荡，吸引着阿南的注意力。
挠了挠头, 眉头紧紧皱在一起苦思冥想, 到底是什么味道？怎么这么熟悉？
上仿佛放着些东西, 便维持着蹲着的姿势，朝桌子处凑去，鼻尖道越来越浓了。
果然是桌道！
幼崽, 阿南的兽形如今已经比桌子还要高踮脚, 好让自己看得更清楚些。
桌子上的碗盆中，盛放的酪, 还有发酵好的酸奶和奶嚼口。制作奶油奶酪剩下的乳清水, 盛在一个大大的盆中, 正好当作这顿甜食晚餐的汤水。
可此时的阿来。
他意的酸奶和奶嚼口，转头问道：
“伊伊, 这些是什么味道，但怎么还有一股酸酸的味道？”
这一声将小幼过去，毛绒绒们好奇地望向桌子上的奶制品们，，又眼巴巴地转过头来，看向竹伊。
竹伊好团子，细细解释道：
“那个是用牛奶做成的，最白的那碗是酸奶，可以直接吃，不过有嚼口，我已经加好蜂蜜了，一
“剩下的那个，叫做奶油奶酪，” ↑返回顶部↑