七十年代小绿茶 第47节（3 / 4）
刘老蔫：“……”
还以为这小姑娘看起来自么自信，是跟什么名厨学过，或者是有什么家学渊源，感情就是自己学的？他要是能做大席，岂不是个小媳妇都能来干他这活儿了。
唉，今天这菜估计要白瞎了，刘老蔫十分不抱期望的想，又愁云惨淡的开始抽烟，在小刘回来之前，再没和苏简说过话。
顾思甜看不懂大人间的暗潮汹涌，顾思源却看明白了，抽烟斗的老头看不上苏简的手艺。
他轻轻哼了声，等一会你就知道我后妈的厉害了，保管到时候你求着她给你做菜。
苏简始终面色平静，不管刘老蔫什么态度，对她都没有丝毫影响，还有心思逗甜甜玩。
过了大概一个小时，小刘才拎着一篮子菜肉鱼回来，还特地打了半斤白酒。
刘老蔫一看那菜量就知道，小刘这是把给老王买的礼物也顺道买回来了，叹了口气：“好孩子，难为你了。”
“师傅，咱们也不着急下结论，先看看她做的怎么样再说。”小刘虽然对苏简没有信心，但是在师傅面前还是要表现出信任苏简的样子。
刘老蔫叹了口气，摆摆手：“随便吧。”
苏简看了看小刘买回来的菜，菜还算新鲜，有一块猪肉，大概不到一斤，一条小臂长的鲤鱼，还有半只鸭子。
一般人家办酒席，大概也就是这些肉菜。
“那请您点菜吧。”苏简对刘老蔫说。
刘老蔫的烟斗摇了摇：“你看着弄吧，做你擅长的就行。”可见是对苏简一点信心都没有。
苏简也不多话，既然对方让自己做擅长的，她就随意发挥好了。
一般人家办席面是做十个或十二个菜，但他们今天人少，做那么多菜，吃不完也是浪费，苏简决定做四个菜，展示她的手艺也够了。
压锅鲤鱼和脆皮烤鸭是肯定有的，还有两个菜，做一个清炒时蔬，再做一个尖椒炒肉。
脆皮烤鸭是最费工夫的，苏简处理鸭子，鸭子要先用热水烫过去毛。
热水只能褪去大部分的毛，一些细小的绒毛很难处理，苏简正头疼，刚好看见有松木油，便将松油烧热后，用来褪毛。
刘老蔫看见后眼睛一亮，用松木油拔绒毛的法子是他自己想出来的，没想到这女娃子也会。
但很快，他又叹了口气，一个褪毛的办法而已，这和做菜好不好吃也没关系。
要是褪毛褪的好，做菜就好吃了，那屠宰场的员工个个都是大厨了。
抬起来的屁股又坐了下去。
把鸭子的毛完全褪干净后，苏简在院中搭了个小火堆，用一根树枝将鸭子从头到尾贯穿，放在火上，慢慢的烤。
她把这个工作交给了顾思源。
“鸭子皮下油脂不如鸡肉那样丰盛，你要慢慢烤，要是觉得太干，就往上面刷点油，小心一点，不要烫到自己。”
顾思源一脸郑重的接过鸭子和油，顾思甜蹲在旁边看哥哥烤鸭子，一会儿砸吧砸吧嘴，一会儿咽口口水，十足一个小馋猫。
处理完了鸭子，下一步苏简就要做鱼。
压锅鲤鱼最好是用农村的这种大铁锅，以前她都是家里的小锅，没想到有一天真能做上真正的铁锅鲤鱼，也是巧了。
苏简起锅烧油下入葱姜蒜，等油温达到七八成，将整条鲤鱼顺锅边下进去，呲啦一声，铁锅上燃起大火，苏简等了五秒才用锅盖灭火。 ↑返回顶部↑
还以为这小姑娘看起来自么自信，是跟什么名厨学过，或者是有什么家学渊源，感情就是自己学的？他要是能做大席，岂不是个小媳妇都能来干他这活儿了。
唉，今天这菜估计要白瞎了，刘老蔫十分不抱期望的想，又愁云惨淡的开始抽烟，在小刘回来之前，再没和苏简说过话。
顾思甜看不懂大人间的暗潮汹涌，顾思源却看明白了，抽烟斗的老头看不上苏简的手艺。
他轻轻哼了声，等一会你就知道我后妈的厉害了，保管到时候你求着她给你做菜。
苏简始终面色平静，不管刘老蔫什么态度，对她都没有丝毫影响，还有心思逗甜甜玩。
过了大概一个小时，小刘才拎着一篮子菜肉鱼回来，还特地打了半斤白酒。
刘老蔫一看那菜量就知道，小刘这是把给老王买的礼物也顺道买回来了，叹了口气：“好孩子，难为你了。”
“师傅，咱们也不着急下结论，先看看她做的怎么样再说。”小刘虽然对苏简没有信心，但是在师傅面前还是要表现出信任苏简的样子。
刘老蔫叹了口气，摆摆手：“随便吧。”
苏简看了看小刘买回来的菜，菜还算新鲜，有一块猪肉，大概不到一斤，一条小臂长的鲤鱼，还有半只鸭子。
一般人家办酒席，大概也就是这些肉菜。
“那请您点菜吧。”苏简对刘老蔫说。
刘老蔫的烟斗摇了摇：“你看着弄吧，做你擅长的就行。”可见是对苏简一点信心都没有。
苏简也不多话，既然对方让自己做擅长的，她就随意发挥好了。
一般人家办席面是做十个或十二个菜，但他们今天人少，做那么多菜，吃不完也是浪费，苏简决定做四个菜，展示她的手艺也够了。
压锅鲤鱼和脆皮烤鸭是肯定有的，还有两个菜，做一个清炒时蔬，再做一个尖椒炒肉。
脆皮烤鸭是最费工夫的，苏简处理鸭子，鸭子要先用热水烫过去毛。
热水只能褪去大部分的毛，一些细小的绒毛很难处理，苏简正头疼，刚好看见有松木油，便将松油烧热后，用来褪毛。
刘老蔫看见后眼睛一亮，用松木油拔绒毛的法子是他自己想出来的，没想到这女娃子也会。
但很快，他又叹了口气，一个褪毛的办法而已，这和做菜好不好吃也没关系。
要是褪毛褪的好，做菜就好吃了，那屠宰场的员工个个都是大厨了。
抬起来的屁股又坐了下去。
把鸭子的毛完全褪干净后，苏简在院中搭了个小火堆，用一根树枝将鸭子从头到尾贯穿，放在火上，慢慢的烤。
她把这个工作交给了顾思源。
“鸭子皮下油脂不如鸡肉那样丰盛，你要慢慢烤，要是觉得太干，就往上面刷点油，小心一点，不要烫到自己。”
顾思源一脸郑重的接过鸭子和油，顾思甜蹲在旁边看哥哥烤鸭子，一会儿砸吧砸吧嘴，一会儿咽口口水，十足一个小馋猫。
处理完了鸭子，下一步苏简就要做鱼。
压锅鲤鱼最好是用农村的这种大铁锅，以前她都是家里的小锅，没想到有一天真能做上真正的铁锅鲤鱼，也是巧了。
苏简起锅烧油下入葱姜蒜，等油温达到七八成，将整条鲤鱼顺锅边下进去，呲啦一声，铁锅上燃起大火，苏简等了五秒才用锅盖灭火。 ↑返回顶部↑