第721章 麟厨大会（七）（2 / 2）
将王鲷的尾肉切成小片，然后包上之前用生抽，陈醋，花雕酒，蛋黄酱和芥末调味过的大闸蟹蟹黄，接着一个个垒起来，摆成孔雀开屏的姿态，便是这道沪海风味的料理的全貌了。
别看瞧着简单，好像味道也不会多么美味，实际上王鲷的尾部肉质最为的q弹，甚至还带有一些些脆的口感。
这是其他鲷鱼身上非常少出现的特质。
配上大闸蟹蟹黄的沙沙口感带有蟹黄胆固醇的油脂感，两种奇异的口感并存，便是这道料理的特殊所在。
其实构思的时候，赵悠乾还思考了一下要不要用糟卤的办法，来制作蟹黄，不过后来他才觉得，原本的蒸熟的大闸蟹蟹黄是最棒的。
就这样，四道料理同时完成，等到赵悠乾将剩下的半边鱼皮，把所有的料理都遮住的时候，那股浓郁的香气似乎都被封锁在了鱼腹内。
此时，在场完成料理的麟厨好像还是寥寥无几。
稍微看了几眼其他麟厨的料理情况，赵悠乾也不介意当这个出头鸟，毕竟制作这道‘真鲷大陆图’，本身抓的就是一个食材足够新鲜的时间，做的速度够快也不是什么奇怪的事情！
‘那么，上菜了！’
直接敲响了完成的闹铃，在如今正热闹喧天，不过刚刚步入日暮开始西下的料理广场当中，显得格外的刺耳。
要知道这次麟厨大会的第一轮，可是给出了相当充裕的时间。
几乎没有几个麟厨在这个节点就已经完成了料理，大部分都还是在准备工作当中。
尤其是耀州的料理人，很多还是在制作高汤或者是预处理的当中。
毕竟面对的是龙厨的舌头，哪怕是可以提前预处理高汤，可是这些高汤是否在最完美的时间点，还是有些微的味道差别的。
这也是为什么赵悠乾在诸天小馆很多时候还是要针对一些菜品当场制作高汤的原因之一。
为了尽善尽美，可以说每个麟厨都还在进行料理复杂工序的途中，这个时候赵悠乾就已经准备端着一个大盘子的料理上前，自然就如闹中取静一般，格外的显眼了！
整个料理广场可以说因为这个上菜的铃声而真正的静了下来！
无数的麟厨目光都汇聚了过来，看着那好像依旧鲜活无比的王鲷，露出了一个个奇异的目光。
“怎么可能？”
北欧的一名麟厨露出了不敢相信的目光。
“就完成了？他难道不怕评委们不满么？这可都是顶尖的麟厨！！”
能够参与这次麟厨大会的，就没有最初级那种麟厨，至少都是有着一两门极为出众手艺的存在。
说是顶尖麟厨聚会也不为过，赵悠乾年纪轻轻又第一个登台呈上自己的料理，自然会受到非议。
不过赵悠乾可是面色不变，这些麟厨目光带去的压力，对他而言无异于微风拂面了。
用推车将自己的料理送到了三位龙厨评委的面前，然后介绍道。
“王鲷全陆图，还请三位评委品尝！”
话音一落，那张鱼皮被赵悠乾揭落，顿时整个料理广场上弥漫着惊人的香气，金色的异像光辉冲天而起，似乎将整个广场都淹没，一声嘹亮的金鸡报晓之声亦是同时响起。
“咯咯咯！！！” ↑返回顶部↑
别看瞧着简单，好像味道也不会多么美味，实际上王鲷的尾部肉质最为的q弹，甚至还带有一些些脆的口感。
这是其他鲷鱼身上非常少出现的特质。
配上大闸蟹蟹黄的沙沙口感带有蟹黄胆固醇的油脂感，两种奇异的口感并存，便是这道料理的特殊所在。
其实构思的时候，赵悠乾还思考了一下要不要用糟卤的办法，来制作蟹黄，不过后来他才觉得，原本的蒸熟的大闸蟹蟹黄是最棒的。
就这样，四道料理同时完成，等到赵悠乾将剩下的半边鱼皮，把所有的料理都遮住的时候，那股浓郁的香气似乎都被封锁在了鱼腹内。
此时，在场完成料理的麟厨好像还是寥寥无几。
稍微看了几眼其他麟厨的料理情况，赵悠乾也不介意当这个出头鸟，毕竟制作这道‘真鲷大陆图’，本身抓的就是一个食材足够新鲜的时间，做的速度够快也不是什么奇怪的事情！
‘那么，上菜了！’
直接敲响了完成的闹铃，在如今正热闹喧天，不过刚刚步入日暮开始西下的料理广场当中，显得格外的刺耳。
要知道这次麟厨大会的第一轮，可是给出了相当充裕的时间。
几乎没有几个麟厨在这个节点就已经完成了料理，大部分都还是在准备工作当中。
尤其是耀州的料理人，很多还是在制作高汤或者是预处理的当中。
毕竟面对的是龙厨的舌头，哪怕是可以提前预处理高汤，可是这些高汤是否在最完美的时间点，还是有些微的味道差别的。
这也是为什么赵悠乾在诸天小馆很多时候还是要针对一些菜品当场制作高汤的原因之一。
为了尽善尽美，可以说每个麟厨都还在进行料理复杂工序的途中，这个时候赵悠乾就已经准备端着一个大盘子的料理上前，自然就如闹中取静一般，格外的显眼了！
整个料理广场可以说因为这个上菜的铃声而真正的静了下来！
无数的麟厨目光都汇聚了过来，看着那好像依旧鲜活无比的王鲷，露出了一个个奇异的目光。
“怎么可能？”
北欧的一名麟厨露出了不敢相信的目光。
“就完成了？他难道不怕评委们不满么？这可都是顶尖的麟厨！！”
能够参与这次麟厨大会的，就没有最初级那种麟厨，至少都是有着一两门极为出众手艺的存在。
说是顶尖麟厨聚会也不为过，赵悠乾年纪轻轻又第一个登台呈上自己的料理，自然会受到非议。
不过赵悠乾可是面色不变，这些麟厨目光带去的压力，对他而言无异于微风拂面了。
用推车将自己的料理送到了三位龙厨评委的面前，然后介绍道。
“王鲷全陆图，还请三位评委品尝！”
话音一落，那张鱼皮被赵悠乾揭落，顿时整个料理广场上弥漫着惊人的香气，金色的异像光辉冲天而起，似乎将整个广场都淹没，一声嘹亮的金鸡报晓之声亦是同时响起。
“咯咯咯！！！” ↑返回顶部↑