大宋小饭馆 第130节

投票推荐 加入书签 留言反馈

  许巧娘很是赞同的点头,做势伸手过来要轻拍她的肚子:“嫂嫂说得没错,侄儿可真坏!”
  “我来教训教训它!”
  乔妹儿:“……”
  乔妹儿有些发囧,你这是教训它,还是教训我呢?
  这教训谁不是个重要的事情,眼下重要的是吃饭的问题。
  因着孕吐的原因,乔妹儿觉着这每天上桌吃饭是最难捱的一件事情。
  这不,午食到了的时候,一上桌,众人都盯着她的饭碗。
  见里头只放了两片酱黄瓜,手边又是一大杯的温热水,即便是腊八这个什么都不懂的人也不禁皱了眉。
  乔妹儿吸了吸鼻子,觉着自己这跟养了一堆的祖宗似的,赶紧讨好的笑了笑:“我这是上午吃了些糕点,现在不是太饿,暮食的时候我就正经吃饭了!”
  为了确保自己这番话能实施,她三两口的将酱黄瓜嚼下肚,又瞧着今儿天阴了下来,不是那么的热,等许巧娘吃好了,就赶紧拉着她出去。
  “秋天就是要贴秋膘!咱家开春的时候不是熏了腊肉?走,去挑一些鲜嫩的蒜苗回来,今儿晚上做那蒜苗炒腊肉!”
  一想起来腊肉切成片之后那轻薄透亮的模样,乔妹儿就忍不住吸溜了一下口水,好似一点想吐的感觉都没有了。
  她说得时候,边上就有人招呼:“娘子,我这边筐子里就有新鲜的蒜苗!今儿刚割的,你瞧这底下,一点粘泥的都没有,洗的干干净净,回去直接下锅炒都成!”
  旁边又有人高声吆喝,“你那蒜苗有甚好吃的?指不定还塞牙!那娘子,来看看我家这个韭黄,刚从地里取出,嫩生生的,甭说炒个腊肉,便是鸡子也行的!”
  乔妹儿感觉自己又要吸溜一下口水,道:“别急别急,你俩这些我都要了!”
  许巧娘:“……”
  回头你若是又孕吐吃不下,岂不是又便宜了咱们几个?
  就可惜,乔妹儿今天精神头十足,许是酱黄瓜吃下肚越发叫人饿的缘故,她也懒得把筐子拖回去,看着这两个卖蒜苗与韭黄的:“直接送到乔家食铺去,叫那边柜台里头的人与你们结账。”然后看向许巧娘,“走,咱们再去那肉肆,腊肉好吃,香肠也是极美味的!不如咱们今儿灌香肠?晒上小半个月也差不多了。”
  秋天制香肠,冬天蒸肠片儿……吸溜!
  乔妹儿摸了摸肚子,说起这个,她不仅不反胃,反而还有点想吃腊肠煲仔饭。
  许巧娘:“……”
  那东西,味儿多重呀!
  许巧娘有点想拦着她:“这肠子味道重,可别待会儿再败坏了你胃口,不如咱们去买那现成的?”
  “不,这个东西做不好会极难吃,而且自己做的才放心!”乔妹儿摆摆手,不想回忆以前的糟心经历,便道:“蒋大郎如今正是爱挣钱的时候,放咱家后院洗了味儿太重,叫他提着桶子去河边先洗几道,回来我自己再清洗最后两道。”
  她可不是那无良老板,这小少年辛苦之后,豪爽的加钱就成!
  事后再给一些小甜点作为弥补,怕是蒋大郎恨不得天天帮着洗猪肠子。
  果然,蒋大郎一听说洗个猪肠子还要加工钱,瞬间一蹦三尺高,喜滋滋的带着盐与面粉,再提着一桶猪肠子便去了小河边。
  他心里还琢磨着,乔娘子若是天天叫他洗这个就好了!
  毕竟他娘在后院干的就是洗洗涮涮的活儿,这些便是叫他娘洗了,也是应当的。现在让他去小溪边洗还加钱,他可得把这份钱给揽实在了!
  因而小半个时辰过去,蒋大郎便一脸兴奋的提着猪肠子回来了。
  “乔娘子,这肠子叫我洗得干干净净!像你说的那般用小圆棍穿着来回的抖,里头仔仔细细,便是油脂也叫我刮干净了!”
  乔妹儿带着三层的口罩,一点都不嫌热,“好,去找腊八拿工钱!”
  早在蒋大郎去洗猪肠子的时候,她就已经双手拿着大菜刀在砧板上哐当哐当的剁起了肉馅儿。
  这会子他回来,肉馅儿早已经拌好,就等着完成最后两道功夫了。
  这不,乔妹儿抬了抬下巴,喊许巧娘过来,而后将两盆肉馅放在桌上。
  许巧娘看着其中一个颜色略深的馅儿,有些纳闷:“这肉怎么是这个颜色?我记着买的时候是新鲜的,嫂嫂,难不成这半日的功夫就坏了?”
  乔妹儿眯起了眼,笑得甚是欢畅,“没坏,这个是我爱吃的,里头加了自己配的老干……辣酱。”
  老干辣酱?
  怎么叫这么个名儿?难不成因为太干了?
  许巧娘嘀嘀咕咕的,顺手帮着把特制的圆润小漏斗拿过来。
  乔妹儿则是眼神飘忽想着上辈子自己做香肠时,总是去超市扫老干妈的举动。还别说,老干妈拌在肉馅儿里头做成香肠,完成之后上锅蒸熟再切成片——
  那家伙,肉质的肥美加上老干妈独有的神奇下饭功能,绝对是冬日做煲仔饭时的最佳搭档!
  越想越觉得馋。
  虽说制作香肠的过程并不短,可乔妹儿为了这一口吃的,硬是耐下性子,慢慢的将肠衣往漏斗底部的圆筒上滑,生怕戳破一点皮。
  “这个要仔细,坏了便要浪费一根肠衣。”她对许巧娘说道:“等肠衣滑到底部时,便在其末端打一个结,再绑上一根细麻绳。”
  待准备工作做好,乔妹儿不再说话,专注的往漏斗里面塞肉。
  因着漏斗上半部分的口较大,她便叫许巧娘取了筷子过来,慢慢的往里头压。
  直到一根肠衣被肉馅儿塞满,再在顶部同样打个结,用细麻绳系上。且为了制作的香肠更加美味以及完整度保持的较好,中间再差不多两拃长左右的时候要用细麻绳进行分段。
  最后,再用小签子在每一段的香肠上头扎些小孔以便透气,防止鼓胀。
  其实各地制作香肠的方法都不一样,乔妹儿这边因着自己嘴馋,先是交代了许巧娘:“这些个在外头晾置个七天左右,待水分稍干,再拿到厨房用烟熏制。”
  烟熏的腊肠味道比晒干的更深一层,当然,“晒干的腊肠也别有风味,只是不用烟熏的话,那便要在外头晒个二十多天,且早晚还要拿进屋,防止被雨淋坏。”
  许巧娘点点头表示记下了,又问:“那嫂嫂你今儿岂不是吃不到?”
  乔妹儿脑袋往后一仰,道:“那怎么可能!”
  蒜苗腊肠她要吃,韭黄鸡子她也要吃,这灌好的香肠——那也是要吃的!
  虽然现做的没有晒制后的口感好,可同样圆咕隆咚的,上锅蒸呗!
  蒸熟之后再切片——一个字,绝!
  七肥三瘦的五花肉做成的肉馅儿裹在肠衣里头,隔水上锅,蒸熟之后圆润紧实,饱满诱人!
  取出用刀切成片,其中的肥肉已变得透亮,再加上缀在肉馅当中红艳艳的古代版老干妈,如此衬托下,更显得诱人无比……乔妹儿咽了下口水,觉得不能委屈自己,果断的拿刀切片!
  油亮滋润,香袭味美。
  当下不在耽搁,乔妹儿觉得自己什么孕吐反应都没有了,盛了一晚大米饭盖在碗里,又将香肠片挨个儿的摆在米饭上,鲜嫩的油汁儿将米饭浸润的更加可口。
  咕咚!
  乔妹儿咽了下口水,将其余的香肠片全部装盘,配上葱姜蒜酱油小碟,就这么一片香肠一口饭,硬生生的刨了两大碗米饭下肚。
  等到了晚上,得到满足的她又是一碗米饭,两碟子菜,吃得那叫一个满足!
  果然,在她这种肉食爱好者的眼里,还是大肉更讨人喜欢!
  所以当赵晚那边走出未婚妻病逝的伤心后,再来乔家食铺之时,便撞见了掀开帘子在大吃大喝的乔妹儿,他瞬间惊了:“一月不见,嫂嫂日子竟过得如此丰润?”
  乔妹儿:“……”
  胖就胖,你拐什么弯儿!
  作者有话要说:  国庆了,宝子们,咱们中华儿女是最棒哒!
  同乐呀~~~~
  -
  本章有红包,高兴高兴。
  【ps:我这几天更新时间可能不定,但我会尽量三更,实在没空的话,也不会低于六千字的,你们放心嗷!】
  继续写第二更。
  第116章 二更/莴苣虾仁
  乔妹儿就觉得他变了,他已经不是以前的那个太子殿下了。
  再说了,胖又咋啦?
  一个月长胖不是很正常的一件事情吗?
  她可是个孕妇,孕妇就该长胖的!
  因着被人说胖,乔妹儿接下来几天的心情都不怎么美妙。
  这不,今日无所事事,瘫坐在卡座上正跟腊八吐槽上面的话呢,门口便来了一个怀着五六个月娃儿的妇人。
  “乔娘子,你家的下酒菜给我来上两个,回头我给你把盘子送来。”
  这妇人就住在不远处,打从怀孕之后,因着不方便,时不时的也会过来买些饭菜。
  所以等外卖打包好给人带走之后,乔妹儿盯着她那袅娜的背影,好半天都回不过神来。
  比了比对方的大肚子,再比一下自己这三个月的肚子,瞬间就迷茫了。
  人家肚子那么大,从背影看依旧跟个小姑娘似的,可她呢,三个月的肚子不仔细瞧都瞧不出来,偏整个人——辣么圆!
  已经圆了一圈了!
  也不知是被这个打击到了,还是说三个月过后孕吐反应便不会那么严重。
  乔妹儿是越想越觉得自己这么胖不太好,然后早上连馒头都不吃了,只用粥替代。
  像是什么杂粮粥、小米粥、红豆粥、牛奶粥、皮蛋瘦肉粥、排骨粥、鲜虾粥……等等,换着花样的来,营养又美味。
  许秋石见她这样怀着孕还喊着说要掉肉的话,偏早上又一口气喝上两碗粥……他寻思着,这不管什么东西,吃多了也都是会胖的罢?
  但是粥嘛,里头的料也多,水也多,顶多就混个肚饱,正巧午食一到又能吃些好的,他倒也没阻拦。
  且也觉得她喝些粥比老是啃那些个馒头要好,毕竟——十人九痔嘛!
  肠胃还是要润一润的,否则麻烦得紧。
  乔妹儿觉得他的话也很有道理,便开始换着法儿的折腾,寻思着这早上够丰富了,中午也不能落下不是?
  作为一个孕妈,最要紧的就是营养均衡!
  像是腌制的咸菜酱黄瓜之类,再是下饭,也是要少吃的。
  于是她中午就提了两只鸽子回来,二话不说,拔光洗干净就扔在了锅里,开始慢慢的炖鸽子汤。

章节目录