第13节（1 / 4）
厨房往日里由阿姨收拾，因为沈母喜欢甜食，常备了很多材料。艾栩栩找到了面粉，白糖，猪油还有绿豆沙。
眉毛酥最难的地方不是馅料而是皮，面皮做好了才能在入锅后破酥成一层层的，形成眉毛的样子。
眉毛酥的面皮由水油皮和干油酥组成，两种成份的原料差不多，只是干油酥的油更多些。艾栩栩分别和好之后，把干油酥包入水油皮中，压实后轻轻压开，然后再次对着压开，每次用力都要均匀，防止破皮破酥。
最后把这团面擀开成长条状，从一头卷起成团。用刀将面团切成薄厚一样的酥片，每个酥片慢慢擀成圆片，包入豆沙馅，对折褶出眉毛酥的形状纹路。
她动作麻利，不一会便包了二十多个，排排坐在案板上。
炉灶上阿姨已经热好油，艾栩栩一个个丢了进去，油温升起来之后酥皮逐渐层层分开，炸的金黄酥脆，层层破酥。
“真神奇。”沈母一直站在一旁看着，这会出锅了，其他几个小孩也跑了过来。
“可以吃了吗？”肖彦彦脑袋从门口伸了进来。
“馋猫。”沈母笑骂了一声，转身去柜子里拿了给饭盒给艾栩栩，“你装了先给老人家送过去。”
艾栩栩道了谢，也没多装，放了八个盖住了饭盒底就盖上了盖子。
“不多装点？”
“不了，这个就是个零食，高油高糖的，老人家要少吃。剩下的你们吃，尝尝我的手艺。”艾栩栩解下围裙，冲门口挥挥手。
肖彦彦直接跑了进来，拿着一个眉毛酥就往嘴里送。
“烫烫烫……”
厨房里笑骂声一片，艾栩栩站在玄关处换鞋，脸上不自觉地带着笑，甜品能给人带来快乐，她一直都这么坚信。
医院里，李老爷子盯着饭盒里的眉毛酥，一脸震惊，他没想到艾栩栩竟然真的做了出来，颤颤巍巍地拿了一个放到嘴里，酥片层层破开，里面的绿豆沙馅甜中带咸，解了腻又增加了风味。绿豆沙馅是艾栩栩特调的，多加了盐和面粉，降低了甜度也增加了风味。
“好吃吗，爷爷？”
李老爷子没有说话，迅速拿起了第二个，正准备吃第三个的时候，手里的饭盒被艾栩栩拿走了。
“爷爷，先吃饭，这个不能当饭吃。”
李老爷子怎么也没想到会被一个小娃娃训，不过他盯着饭盒里的眉毛酥，还是屈服了先吃了一旁刚给他热过的菜饭。
“老爷子，你这个孙女真孝顺。”
吃完饭老爷子又拿了一个等着饭盒在吃，听到这话笑着点头。
深知自己老爹不好搞的性格，李婶一路骑车飞快，赶回医院的时候额头上的头发都被汗浸湿，一缕缕的贴在脑门上。
看到坐在床上捧着饭盒吃东西的老爷子，李婶步伐一顿，有点不敢相信自己老爸会老老实实吃饭。
“爸。”坐在床上吃着第三个眉毛酥的老爷子只抬了下眼皮。
“你回来了。”白芳珍端着新打的饭正好进屋，身后艾栩栩端着茶杯也跟着进来了。“叔刚吃过了午饭，你别担心，我估摸着你要回来了，也给你打了份。”
李婶没想到白芳珍做的那么周到，千谢万谢后才送走了母女二人。
病房里，老爷子还捧着饭盒，刚才下去的时候里面还有四个炸饺子样的东西，这会原封不动还在里面。
“爸，你不吃了吗？”说着正准备接过去，结果老爷子一把捂住。
“别动，我打算留着明天吃。” ↑返回顶部↑
眉毛酥最难的地方不是馅料而是皮，面皮做好了才能在入锅后破酥成一层层的，形成眉毛的样子。
眉毛酥的面皮由水油皮和干油酥组成，两种成份的原料差不多，只是干油酥的油更多些。艾栩栩分别和好之后，把干油酥包入水油皮中，压实后轻轻压开，然后再次对着压开，每次用力都要均匀，防止破皮破酥。
最后把这团面擀开成长条状，从一头卷起成团。用刀将面团切成薄厚一样的酥片，每个酥片慢慢擀成圆片，包入豆沙馅，对折褶出眉毛酥的形状纹路。
她动作麻利，不一会便包了二十多个，排排坐在案板上。
炉灶上阿姨已经热好油，艾栩栩一个个丢了进去，油温升起来之后酥皮逐渐层层分开，炸的金黄酥脆，层层破酥。
“真神奇。”沈母一直站在一旁看着，这会出锅了，其他几个小孩也跑了过来。
“可以吃了吗？”肖彦彦脑袋从门口伸了进来。
“馋猫。”沈母笑骂了一声，转身去柜子里拿了给饭盒给艾栩栩，“你装了先给老人家送过去。”
艾栩栩道了谢，也没多装，放了八个盖住了饭盒底就盖上了盖子。
“不多装点？”
“不了，这个就是个零食，高油高糖的，老人家要少吃。剩下的你们吃，尝尝我的手艺。”艾栩栩解下围裙，冲门口挥挥手。
肖彦彦直接跑了进来，拿着一个眉毛酥就往嘴里送。
“烫烫烫……”
厨房里笑骂声一片，艾栩栩站在玄关处换鞋，脸上不自觉地带着笑，甜品能给人带来快乐，她一直都这么坚信。
医院里，李老爷子盯着饭盒里的眉毛酥，一脸震惊，他没想到艾栩栩竟然真的做了出来，颤颤巍巍地拿了一个放到嘴里，酥片层层破开，里面的绿豆沙馅甜中带咸，解了腻又增加了风味。绿豆沙馅是艾栩栩特调的，多加了盐和面粉，降低了甜度也增加了风味。
“好吃吗，爷爷？”
李老爷子没有说话，迅速拿起了第二个，正准备吃第三个的时候，手里的饭盒被艾栩栩拿走了。
“爷爷，先吃饭，这个不能当饭吃。”
李老爷子怎么也没想到会被一个小娃娃训，不过他盯着饭盒里的眉毛酥，还是屈服了先吃了一旁刚给他热过的菜饭。
“老爷子，你这个孙女真孝顺。”
吃完饭老爷子又拿了一个等着饭盒在吃，听到这话笑着点头。
深知自己老爹不好搞的性格，李婶一路骑车飞快，赶回医院的时候额头上的头发都被汗浸湿，一缕缕的贴在脑门上。
看到坐在床上捧着饭盒吃东西的老爷子，李婶步伐一顿，有点不敢相信自己老爸会老老实实吃饭。
“爸。”坐在床上吃着第三个眉毛酥的老爷子只抬了下眼皮。
“你回来了。”白芳珍端着新打的饭正好进屋，身后艾栩栩端着茶杯也跟着进来了。“叔刚吃过了午饭，你别担心，我估摸着你要回来了，也给你打了份。”
李婶没想到白芳珍做的那么周到，千谢万谢后才送走了母女二人。
病房里，老爷子还捧着饭盒，刚才下去的时候里面还有四个炸饺子样的东西，这会原封不动还在里面。
“爸，你不吃了吗？”说着正准备接过去，结果老爷子一把捂住。
“别动，我打算留着明天吃。” ↑返回顶部↑