第360章 指点‘后进’（3 / 3）
“利用蒸锅来解冻桂花，也未必就一定会有水汽，关键要看对火力和锅中热汤的掌控！”
周栋一面说，一面将桂花放上了笼屉，下面就铺设了一层麻眼笼布，
这些笼布都是燕项精心处理过的，只用清水过了一遍，而后才放到避光少尘的地方自然风干，不会有任何的异味。
此时锅中的水才堪堪温热，还远远不到五十度，并没有水汽冒出，可热量却已经开始向上方透来，那一朵朵被‘冻僵’的桂花，隐隐因为热力的原因，开始轻微抖动。
周栋伸出右手，从桂花上方轻轻掠过，看似是在用手试锅里的温度，其实传说级洗菜技能已经火力全开，常人肉眼无法看到的能量光点暗中飞入这些桂花。
“这个燕项真是不简单，竟然把这些桂花保存的毫无瑕疵，虽然看上去都被‘冻’住了，其实在冷冻的过程中没有纳入半点水分，只要我不失误，就可以让这些桂花再次‘复活’，完美的开花！”
透过枯藤缠绕的葡萄架，周栋看了一眼苍白无力的太阳，心中竟有些隐隐得意。
毕竟不是每位厨师都有这种‘逆天’手段的...... ↑返回顶部↑
周栋一面说，一面将桂花放上了笼屉，下面就铺设了一层麻眼笼布，
这些笼布都是燕项精心处理过的，只用清水过了一遍，而后才放到避光少尘的地方自然风干，不会有任何的异味。
此时锅中的水才堪堪温热，还远远不到五十度，并没有水汽冒出，可热量却已经开始向上方透来，那一朵朵被‘冻僵’的桂花，隐隐因为热力的原因，开始轻微抖动。
周栋伸出右手，从桂花上方轻轻掠过，看似是在用手试锅里的温度，其实传说级洗菜技能已经火力全开，常人肉眼无法看到的能量光点暗中飞入这些桂花。
“这个燕项真是不简单，竟然把这些桂花保存的毫无瑕疵，虽然看上去都被‘冻’住了，其实在冷冻的过程中没有纳入半点水分，只要我不失误，就可以让这些桂花再次‘复活’，完美的开花！”
透过枯藤缠绕的葡萄架，周栋看了一眼苍白无力的太阳，心中竟有些隐隐得意。
毕竟不是每位厨师都有这种‘逆天’手段的...... ↑返回顶部↑