第214章 沙门素斋第一人（1 / 3）
从来只有地主家的孩子才会挑肥拣瘦，换了是贫下中农家的子女，能够填饱肚子就得谢天谢地了，还会有诸多挑剔麽？
华夏方面的评委就是大地主家的独生子。
祝延平这种人一向自重身份，很少说这类极端的话，可当提起华夏方面的这些个评委，他也是恨得牙痒痒。
“一旦进入决赛阶段，就有了中西各方美食的碰撞，
到时不仅要有华夏方面的专家评委，西方各美食强国的评委也要列席。
通常，组委会给出一个比赛主题，由各方厨师做出符合该主题的菜色参加评选，这就出现了一个问题......”
祝延平叹道：“西方美食在某种程度上就如西医一样，有着近乎严苛的标准。
那些米其林大厨们都是严格按照菜谱来做菜的，西方评委对他们的评判也就相对公正，因为有标准可以参考。
而当西方评委评价华夏美食时，或许会惊羡、也或许会无法接受，给高分或者低分都有可能，这虽然也保证了相对的公平，可这种公平却无法与他们评价西方美食时的标准化、精确化相比。
若是我们华夏评委也有一套严格的评判标准，倒也不会吃亏，可问题是......”
怀良人忍不住接过话来：“问题是华夏菜系林立，彼此之间甚至还互有仇怨，
而且这些华夏评委都是些吃过见过的老家伙，一个个矫情的不行，个个都以成为毒舌为荣！
比如说香江的那位‘毒龙王’，以毒舌成名，反倒成了许多华夏美食家的毕生追求！
他们对西方菜色的熟悉程度远远比不上华夏菜，评价起‘洋大人’来，有时还要顾及一些国际影响什么的，
可当他们评价自己国家的菜色时，一个个却都恨不得吹毛求疵，似乎不找出些毛病来就显示不出自己会吃一样！
老周你可别掉以轻心啊，这就是现实存在的问题。
华夏的这些毒舌评委外战未必外行，却远远没有内战时的水准高......
这也是很多成名已久的厨师不肯来参加香江美食大赛的原因，都不够跟这些家伙生气的，人家为啥要来？”
“这恐怕也是怀大厨要走法国香榭丽舍餐厅的推荐流程，却不肯找国内酒店推荐的原因吧？”
祝延平苦笑道：“黄河集团成为本届美食大赛的第一赞助商后，我也曾经找过华夏方面的评委团，希望能够平心静气地与他们谈一谈......
可每当我提到这些问题，评委们却个个骄傲的很，认为他们对华夏厨师的要求已经够宽松了，分明就是华夏厨师自家不够争气，丢弃了许多美食的精髓与传承！
我若是多说几句，就变成了质疑他们的专业能力，一个个竟然拂袖而去！
这些老古董啊，真是让人头疼。”
“呵呵，我能明白祝老哥的心情......”
周栋不觉失笑。
这些华夏勤行的权威人物又有哪一个不是牛气冲天，他见过的易知鱼、黄明举都是其中翘楚。
据说四巨头跑到金城为酒店评级时，硬生生的骂哭了几位大厨，什么循循善诱春风化雨，这些动人的名词跟这老几位有一分钱的关系麽？
俗话说，‘久在鲍鱼之肆，而不闻其臭’。
周栋跟几位老爷子熟了，倒是没感觉他们有多么的毒舌可恶、反倒挺可爱的。
或许华夏方的这些毒舌评委们都差不多吧，如果你无法征服他们的味蕾，他们可什么恶毒的批评话都能喷出来， ↑返回顶部↑
华夏方面的评委就是大地主家的独生子。
祝延平这种人一向自重身份，很少说这类极端的话，可当提起华夏方面的这些个评委，他也是恨得牙痒痒。
“一旦进入决赛阶段，就有了中西各方美食的碰撞，
到时不仅要有华夏方面的专家评委，西方各美食强国的评委也要列席。
通常，组委会给出一个比赛主题，由各方厨师做出符合该主题的菜色参加评选，这就出现了一个问题......”
祝延平叹道：“西方美食在某种程度上就如西医一样，有着近乎严苛的标准。
那些米其林大厨们都是严格按照菜谱来做菜的，西方评委对他们的评判也就相对公正，因为有标准可以参考。
而当西方评委评价华夏美食时，或许会惊羡、也或许会无法接受，给高分或者低分都有可能，这虽然也保证了相对的公平，可这种公平却无法与他们评价西方美食时的标准化、精确化相比。
若是我们华夏评委也有一套严格的评判标准，倒也不会吃亏，可问题是......”
怀良人忍不住接过话来：“问题是华夏菜系林立，彼此之间甚至还互有仇怨，
而且这些华夏评委都是些吃过见过的老家伙，一个个矫情的不行，个个都以成为毒舌为荣！
比如说香江的那位‘毒龙王’，以毒舌成名，反倒成了许多华夏美食家的毕生追求！
他们对西方菜色的熟悉程度远远比不上华夏菜，评价起‘洋大人’来，有时还要顾及一些国际影响什么的，
可当他们评价自己国家的菜色时，一个个却都恨不得吹毛求疵，似乎不找出些毛病来就显示不出自己会吃一样！
老周你可别掉以轻心啊，这就是现实存在的问题。
华夏的这些毒舌评委外战未必外行，却远远没有内战时的水准高......
这也是很多成名已久的厨师不肯来参加香江美食大赛的原因，都不够跟这些家伙生气的，人家为啥要来？”
“这恐怕也是怀大厨要走法国香榭丽舍餐厅的推荐流程，却不肯找国内酒店推荐的原因吧？”
祝延平苦笑道：“黄河集团成为本届美食大赛的第一赞助商后，我也曾经找过华夏方面的评委团，希望能够平心静气地与他们谈一谈......
可每当我提到这些问题，评委们却个个骄傲的很，认为他们对华夏厨师的要求已经够宽松了，分明就是华夏厨师自家不够争气，丢弃了许多美食的精髓与传承！
我若是多说几句，就变成了质疑他们的专业能力，一个个竟然拂袖而去！
这些老古董啊，真是让人头疼。”
“呵呵，我能明白祝老哥的心情......”
周栋不觉失笑。
这些华夏勤行的权威人物又有哪一个不是牛气冲天，他见过的易知鱼、黄明举都是其中翘楚。
据说四巨头跑到金城为酒店评级时，硬生生的骂哭了几位大厨，什么循循善诱春风化雨，这些动人的名词跟这老几位有一分钱的关系麽？
俗话说，‘久在鲍鱼之肆，而不闻其臭’。
周栋跟几位老爷子熟了，倒是没感觉他们有多么的毒舌可恶、反倒挺可爱的。
或许华夏方的这些毒舌评委们都差不多吧，如果你无法征服他们的味蕾，他们可什么恶毒的批评话都能喷出来， ↑返回顶部↑