第213章尊贵套餐（1 / 2）
“玩不来，你也要接着玩儿。”王小川用一种恨铁不成钢的眼神看着他说，“你说说你，让我说你什么好呢，你不是整天说自己是什么第一点长吗，如果你连这个都玩不转的话，你还做什么第一，什么店长啊？”
刘洋觉得王小川说的很有道理，不说别的，就只说他搞的这么个烤乳猪，那绝对是值得期待。
一经推出，肯定就会大受欢迎。
如果连这个手艺也学不会的话，那么他和陈婷婷的分店就直接黄了。
到时候，他还指望什么买车买房，娶老婆，更拿什么逆袭走上人生巅峰啊。
“我学，我学，就算学不会，我也要勤加苦练，绝对不会给你丢人，更加不会让婷婷失望。”
看着刘洋手忙脚乱的样子，王小川无奈的摇了摇头，看来今天培训完之后，就只能把刘洋留下来开小灶了。
“我来教你。”为了不影响教学的整个进度，王小川亲自动手帮刘洋完成南瓜雕刻工作。
“你们看一下。”待到所有人把南瓜雕刻成功之后，王小川又继续讲解说，“这种小南瓜是不是和我们平时见到的很不同，皮质坚硬，这样就有利于耐高温，而且，我刚刚就已经和你们说过了，我们要的就是这南瓜劈皮。”
接下来就是处理小乳猪。
按照一般的程序进行处理，这一点对于大冰和华子几人来说，根本就不是问题。
之前他们做珍珠鸡那道菜的时候，王小川就已经讲授过了。
“现在摆在你们面前的这些碟子里面，全都是上等的中药和香料，现在你们只需要跟我学会调配的相对比例就可以了。”说完，王小川就开始调皮配方。
大冰和华子四个人瞪大了眼睛盯着周涛的手法和比量，他们都很清楚，做菜的诀窍之处就在于菜谱的配方桑面。
而在王小川看来，这款烤乳猪，除了在配料上十分的讲究之外，最重要的是就是火候。
“我已经在各个分店里面，为你们每个人都配备了这种馕坑，所以，你们不但要注意温度方面，更要注意火候和时间。”
“我并没有和你们开玩笑，这款小乳猪，和比之前的珍珠鸡精贵多了。”说到这里，王小川又惹怒住提及了对面马峰的酒楼，“现在虽然还没有完全的搞清楚，马峰的酒楼究竟是什么路数。”
“但这次我们要打出一个反套路派发，那就是尊贵套餐。”
“既然是尊贵套餐，那也就意味着价位肯定不低吧。”刘洋有些担心的看着他，“小川，如果价位真的太高了，我真的担心会没人来吃啊，这样的话，就更加会影响咱们的生意了。”
“刘洋，我觉得小川总既然有这样的打算，那就一定能行。”身为王小川资深迷弟的大冰很快 就开口说。
“我觉得也是。”小土豆这个时候也跳出来笑着说。
“不过，刘洋的担心倒也不是没有道理。”这一次，华子却站在了刘洋的一边，“大家都知道，现在总店的生意实在是太惨淡，如果不是因为小川总说过不许降价的规定，我估计花总早就做出相应的调整了。”
“我并不是长他人志气，灭自己威风，而是因为这件事情就摆在这里，咱们必须要正是对不对？”
“你们说的都有道理。”针对大家的讨论，王小川很快又开口说，“这个问题，我之前也讨论过，只不过呢，你们现在好好的想一想，咱们现在低价位或者相同价位的菜色已经有很多了。”
“所以，我才会推出这个尊贵套餐，再说了，我们的成本也放在那里，就算不做到提价也是不可能的事情。”
“而且，我既然把你们叫回来培训，就是因为我有足够的信心，可以让这款小乳猪大卖起来。”
说完了这些之后，王小川就继续教学做菜，待到所有的香料填充到了小乳猪肚子里面之后，，王小川更是另外调配了一种香料，将小乳猪的周身涂抹均匀。
之后就是最关键的一步，火候。
王小川和他们讲了时间的长短之后，就紧接着教他们做搭配的几道小菜。
就在王小川在山上秘密教学的时候，马峰和吴勇却泛起了嘀咕。 ↑返回顶部↑
刘洋觉得王小川说的很有道理，不说别的，就只说他搞的这么个烤乳猪，那绝对是值得期待。
一经推出，肯定就会大受欢迎。
如果连这个手艺也学不会的话，那么他和陈婷婷的分店就直接黄了。
到时候，他还指望什么买车买房，娶老婆，更拿什么逆袭走上人生巅峰啊。
“我学，我学，就算学不会，我也要勤加苦练，绝对不会给你丢人，更加不会让婷婷失望。”
看着刘洋手忙脚乱的样子，王小川无奈的摇了摇头，看来今天培训完之后，就只能把刘洋留下来开小灶了。
“我来教你。”为了不影响教学的整个进度，王小川亲自动手帮刘洋完成南瓜雕刻工作。
“你们看一下。”待到所有人把南瓜雕刻成功之后，王小川又继续讲解说，“这种小南瓜是不是和我们平时见到的很不同，皮质坚硬，这样就有利于耐高温，而且，我刚刚就已经和你们说过了，我们要的就是这南瓜劈皮。”
接下来就是处理小乳猪。
按照一般的程序进行处理，这一点对于大冰和华子几人来说，根本就不是问题。
之前他们做珍珠鸡那道菜的时候，王小川就已经讲授过了。
“现在摆在你们面前的这些碟子里面，全都是上等的中药和香料，现在你们只需要跟我学会调配的相对比例就可以了。”说完，王小川就开始调皮配方。
大冰和华子四个人瞪大了眼睛盯着周涛的手法和比量，他们都很清楚，做菜的诀窍之处就在于菜谱的配方桑面。
而在王小川看来，这款烤乳猪，除了在配料上十分的讲究之外，最重要的是就是火候。
“我已经在各个分店里面，为你们每个人都配备了这种馕坑，所以，你们不但要注意温度方面，更要注意火候和时间。”
“我并没有和你们开玩笑，这款小乳猪，和比之前的珍珠鸡精贵多了。”说到这里，王小川又惹怒住提及了对面马峰的酒楼，“现在虽然还没有完全的搞清楚，马峰的酒楼究竟是什么路数。”
“但这次我们要打出一个反套路派发，那就是尊贵套餐。”
“既然是尊贵套餐，那也就意味着价位肯定不低吧。”刘洋有些担心的看着他，“小川，如果价位真的太高了，我真的担心会没人来吃啊，这样的话，就更加会影响咱们的生意了。”
“刘洋，我觉得小川总既然有这样的打算，那就一定能行。”身为王小川资深迷弟的大冰很快 就开口说。
“我觉得也是。”小土豆这个时候也跳出来笑着说。
“不过，刘洋的担心倒也不是没有道理。”这一次，华子却站在了刘洋的一边，“大家都知道，现在总店的生意实在是太惨淡，如果不是因为小川总说过不许降价的规定，我估计花总早就做出相应的调整了。”
“我并不是长他人志气，灭自己威风，而是因为这件事情就摆在这里，咱们必须要正是对不对？”
“你们说的都有道理。”针对大家的讨论，王小川很快又开口说，“这个问题，我之前也讨论过，只不过呢，你们现在好好的想一想，咱们现在低价位或者相同价位的菜色已经有很多了。”
“所以，我才会推出这个尊贵套餐，再说了，我们的成本也放在那里，就算不做到提价也是不可能的事情。”
“而且，我既然把你们叫回来培训，就是因为我有足够的信心，可以让这款小乳猪大卖起来。”
说完了这些之后，王小川就继续教学做菜，待到所有的香料填充到了小乳猪肚子里面之后，，王小川更是另外调配了一种香料，将小乳猪的周身涂抹均匀。
之后就是最关键的一步，火候。
王小川和他们讲了时间的长短之后，就紧接着教他们做搭配的几道小菜。
就在王小川在山上秘密教学的时候，马峰和吴勇却泛起了嘀咕。 ↑返回顶部↑