第66节(3 / 4)

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  现在这两人,一个化悲愤为食欲,一个睡饱了肚子饿了,都在龚家里放开了肚皮准备吃。
  今天为了这群奔波回来的孩子们,龚老爷子亲自掌厨,给孩子们做了一道菜,居然是印度流行的咖喱鸡。
  龚家人都极少吃过龚老爷子做的外国菜,现在一看老爷子亲自做了咖喱鸡一个个兴奋不已。
  吃的人多,龚老爷子自然得掌好分量,一共做了五大碗的咖喱鸡,绝对可以让所有人大饱口福了。
  “咖喱是咖啡?”家里最小的孩子小雷雷,显然有点分不清洋货,念着咖喱好像和咖啡差不多。咖啡他知道,小雷雷手指丫丫小堂姐:丫丫姐姐冲的咖啡比爷爷的还好喝。
  “不是咖啡,咖啡是咖啡豆磨出来的冲泡出来的饮料。”龚夏雅给小堂弟普及美食常识,“咖喱美食,是指用咖喱粉调制出来的美食。”
  “咖喱粉,不是咖啡粉吗?”小雷雷念着这两个洋货名字感觉要把自己的小舌头绕晕了,直接用手掰起了嘴巴。
  李翠打打小儿子不干净敢摸自己嘴巴的手:“好好听你丫丫姐讲课。”
  小雷雷放下手,发觉四周一圈人和他一样全部都在听课呢。
  “当然不是了。咖喱粉是几种香料调出来的粉,是一种混合调料。咖喱在印度语里就是调味酱。”
  龚夏雅这么一说完,几乎所有人发出哦的恍然大悟声。
  感情一般人都和小雷雷一样,以为咖喱粉哪怕不是咖啡豆磨出来的也是咖喱豆磨出来的,哪里想到它会是各种调料粉混搭在一起的,简直是鱼目混珠。只能说印度人真会搞谐音。
  “咖喱粉之所以会香,闻起来很冲鼻,因为它用了我们常用的小茴香、胡荽等。其中的黄色是郁金根,郁金在我们中药里头叫做姜黄,千万别弄错是郁金香了。两种植物完全不同的!”龚夏雅双手举了个叉,提醒众人,郁金香和郁金搞错的话,严重过咖啡和咖喱。一个是药,一个是花。
  吃一样东西,原来有这么多学问。小雷雷的小指头直挠小脑瓜。
  “咖喱粉有很多品牌,品牌之间配方差异挺大的。爷爷挑的肯定是最好吃的,大家放心,闻这个香味都知道。”龚夏雅最后不忘给爷爷的咖喱鸡打广告。
  龚老爷子站在众人后头清清嗓子,老脸被孙女夸的红红的。
  话说回来,这咖喱鸡好吃不好吃,第一要素真是咖喱粉好不好,其次才是这只鸡。因为只有好的咖喱粉,才能吃得出咖喱鸡独特的风味,否则只能叫做油炸白煮鸡了。
  所以,人家印度这咖喱鸡的做法比起很多国菜来说真是太简单多了。
  把鸡下油锅炸一炸,再来煮,有条件再放点马铃薯和蚕豆,不需要芡粉,浓厚的鸡汁煲出来后与咖喱粉结合在一起,香喷浓稠。不吃这个鸡,光吃那个咖喱鸡汤拌饭都能下饭足足几大碗。
  配合咖喱鸡最要的东西正是白米饭。
  白米饭这玩意儿,对于大厨龚家来说,是上手的主食之一了。
  木桶从厨房提过来,满满的一大桶白米饭,各自要吃多少自己舀多少。
  所有人拿着饭勺子真是一碗接着一碗。
  连自己家开知名饭馆的白羽轩,现在在龚家里吃咖喱鸡都吃到满脸通红,欲罢不能,完全忘了自己也是一个天才小厨师。
  龚老爷子的手艺真不是盖的,连外国菜都能做的这么好,难怪他爷爷一直崇拜大师兄。
  吃完,一个个肚皮饱撑着,躺倒在椅子上任躺平。
  咖喱鸡热辣十足,在冬天里是一把火,烧得浑身火热,寒冷被热跑了,睡意起来了。
  李翠带着小儿子回房去睡午觉,走到院子时发现门外头有车声来,一惊:“谁家来人了?”
  把头枕在桌子上打瞌睡的几个年轻人纷纷抬头。
  夏实秋眯着眼:不可能是他家的人,一早说好了,他自己回家。 ↑返回顶部↑

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