开家小吃店赚钱养娃[美食] 第52节（2 / 4）
他忍了又忍，最后还是站起身，把大衣挂到衣帽架上。又顺手整理了一下，让衣服的形状变得平平整整的，这才心里舒坦了。
表姐抬着眼皮看他一眼，悠悠地说，“你这强迫症是病，得治！”
齐鸣没说话，倒是抬起手闻了闻残留在指尖的一抹花香。
白雪回到厨房里的时候，伊凡正在取大黄鱼的鱼骨。
这鱼还是提前在菜市场卖海鲜的档口预订的，野生大黄鱼，还得又肥又大，这样才塞得下小鲤鱼。
伊凡把细长狭窄的剔骨刀从鱼嘴里伸进鱼腹，凭感觉找准鱼骨和鱼内脏的位置，用刀将他们剜掉，再从鱼嘴里拉出来。
从表面上看，这鱼一点没破，还是一条完整的大鱼，但腹部的内脏和鱼骨已经被全部取出，之后再去掉鱼鳃鱼鳞。
她拎起鱼放到水龙头底下冲洗，水从鱼嘴里灌入鱼腹中，将鱼撑成一个胖胖的口袋，鱼身滴水不漏，这整鱼脱骨才算是成功的。
脱好骨的大黄鱼先放进盆里，用葱姜料酒盐腌上。
门外传来几声敲门声，白雪不情不愿地划着轮椅去开门，还不忘叮嘱道，“小凡姐，等我回来再接着做啊。”
她看制作怀抱鲤鱼实在太上头了，这哪里是做菜，简直是艺术表演。
彦颜手里拎着大包小包的礼物走进院子，伊凡正在给小鲤鱼脱骨，抬起眼皮看到好像是彦颜。
白雪划着轮椅过来，继续专注地看做菜。
伊凡在水龙头底下冲洗小鲤鱼，随口问道，“是彦颜吗？”
“好像是。”白雪说。
江萍洗着手里的青菜，埋怨道，“哎，你这孩子，是谁你都没看清，你就给开门啊？万一是坏人呢？”
白雪摆摆手，“没有哪个坏人上别人家还带礼物的，别说话，赶紧做鱼呀。”
伊凡把小鲤鱼也腌制上，打了肥皂洗干净手，趁着腌鱼的时间，要再准备八宝饭。
这“怀抱鲤鱼”是先用八宝饭灌入小鲤鱼的肚子里，再把小鱼塞进大黄鱼肚子里，根俄罗斯套鱼似的。
再用虾滑从鱼鳃处将鱼封住，以防止进油。
最后一步是将肚子里干货满满的大黄鱼放进油锅里油炸。
菜品做成以后大黄鱼是酥脆金黄，而里面的小黄鱼则因为没有接触到油，会有清蒸的鱼的爽嫩，八宝饭吸收了鱼的鲜香则是又鲜又滑。
根据书上的记载，这“怀抱鲤鱼”其实用的是两条鲤鱼，也就是大鲤鱼肚子里塞小鲤鱼。
但根据伊凡多次试验，由于大鲤鱼的嘴太小，小鲤鱼根本塞不进去，最后只能改成大黄鱼。
而黄鱼是海鲜，鲤鱼则是河鲜，这样一做反而误打误撞，使一道菜既能吃到油炸鱼的酥脆，又能吃到蒸鱼的滑嫩，还能同时吃到海鲜和河鲜的两种鲜味。
厨房里开始滋滋啦啦地炸鱼，客厅里，彦颜也终于见到齐鸣。
齐鸣正蹲在地上安装帐篷，他的右边摊放着一张说明书，帐篷的零件整整齐齐地归纳出来。
帆布、撑杆、防风绳、地钉...分门别类，整齐有序地摆放好。
他的组装工序也严格按照说明书上的来，先展开帐篷，再将一撑杆一根根穿进去，但凡有个一厘米的褶皱，他都会停下来，重新整理穿入。
彦颜进来半天，齐鸣都没发现她。 ↑返回顶部↑
表姐抬着眼皮看他一眼，悠悠地说，“你这强迫症是病，得治！”
齐鸣没说话，倒是抬起手闻了闻残留在指尖的一抹花香。
白雪回到厨房里的时候，伊凡正在取大黄鱼的鱼骨。
这鱼还是提前在菜市场卖海鲜的档口预订的，野生大黄鱼，还得又肥又大，这样才塞得下小鲤鱼。
伊凡把细长狭窄的剔骨刀从鱼嘴里伸进鱼腹，凭感觉找准鱼骨和鱼内脏的位置，用刀将他们剜掉，再从鱼嘴里拉出来。
从表面上看，这鱼一点没破，还是一条完整的大鱼，但腹部的内脏和鱼骨已经被全部取出，之后再去掉鱼鳃鱼鳞。
她拎起鱼放到水龙头底下冲洗，水从鱼嘴里灌入鱼腹中，将鱼撑成一个胖胖的口袋，鱼身滴水不漏，这整鱼脱骨才算是成功的。
脱好骨的大黄鱼先放进盆里，用葱姜料酒盐腌上。
门外传来几声敲门声，白雪不情不愿地划着轮椅去开门，还不忘叮嘱道，“小凡姐，等我回来再接着做啊。”
她看制作怀抱鲤鱼实在太上头了，这哪里是做菜，简直是艺术表演。
彦颜手里拎着大包小包的礼物走进院子，伊凡正在给小鲤鱼脱骨，抬起眼皮看到好像是彦颜。
白雪划着轮椅过来，继续专注地看做菜。
伊凡在水龙头底下冲洗小鲤鱼，随口问道，“是彦颜吗？”
“好像是。”白雪说。
江萍洗着手里的青菜，埋怨道，“哎，你这孩子，是谁你都没看清，你就给开门啊？万一是坏人呢？”
白雪摆摆手，“没有哪个坏人上别人家还带礼物的，别说话，赶紧做鱼呀。”
伊凡把小鲤鱼也腌制上，打了肥皂洗干净手，趁着腌鱼的时间，要再准备八宝饭。
这“怀抱鲤鱼”是先用八宝饭灌入小鲤鱼的肚子里，再把小鱼塞进大黄鱼肚子里，根俄罗斯套鱼似的。
再用虾滑从鱼鳃处将鱼封住，以防止进油。
最后一步是将肚子里干货满满的大黄鱼放进油锅里油炸。
菜品做成以后大黄鱼是酥脆金黄，而里面的小黄鱼则因为没有接触到油，会有清蒸的鱼的爽嫩，八宝饭吸收了鱼的鲜香则是又鲜又滑。
根据书上的记载，这“怀抱鲤鱼”其实用的是两条鲤鱼，也就是大鲤鱼肚子里塞小鲤鱼。
但根据伊凡多次试验，由于大鲤鱼的嘴太小，小鲤鱼根本塞不进去，最后只能改成大黄鱼。
而黄鱼是海鲜，鲤鱼则是河鲜，这样一做反而误打误撞，使一道菜既能吃到油炸鱼的酥脆，又能吃到蒸鱼的滑嫩，还能同时吃到海鲜和河鲜的两种鲜味。
厨房里开始滋滋啦啦地炸鱼，客厅里，彦颜也终于见到齐鸣。
齐鸣正蹲在地上安装帐篷，他的右边摊放着一张说明书，帐篷的零件整整齐齐地归纳出来。
帆布、撑杆、防风绳、地钉...分门别类，整齐有序地摆放好。
他的组装工序也严格按照说明书上的来，先展开帐篷，再将一撑杆一根根穿进去，但凡有个一厘米的褶皱，他都会停下来，重新整理穿入。
彦颜进来半天，齐鸣都没发现她。 ↑返回顶部↑