第49节（2 / 4）
苏玖担心再让汤圆待下去会掉马，回厨房的时
候顺便把它一起带回去了。
一般正常的臭豆腐需要经过漫长的时间发酵而成，也有市面上的商家想才缩短发酵周期的，就是用青矾与沸水搅开，放入豆腐浸泡几个小时，捞出来冷却后放进卤水里再浸泡几个小时就就可以下锅炸了。
不过，用青矾制作的臭豆腐吃多了对身体有害。
臭豆腐有黑灰色的，有焦黄色的，也有灰白色的。苏玖目前的条件能做的就是焦黄色。
这还是中午在厨房做饭时，苏母隐隐闻到一股子臭味，最后从角落里找出一坛子被遗忘了许久的豆腐，这才想起来这是有一次遇豆腐贱卖，她买得多了，没吃完，见没法过夜，扔了可惜，便将豆腐压出水，用盐向腌咸菜一样给腌了试试，没想这一放就给忘了。
苏玖想到臭豆腐，连忙阻止苏母拿去扔，接过来打开坛盖一看，一股臭气扑鼻而来，里面豆腐已呈青灰色，她尝了一小点，臭的同时又有股子香味，正是正常发酵的臭豆腐乳该有的味道。
于是，午后决定要让仙飨居亮相的时候，她就想到要做臭豆腐了，毕竟仙飨居在凡城出现，发现最快、来的最快的只可能是凡城城主。
对这位城主的屡次不作为，苏玖记仇，所以就打算做臭豆腐来让他出出糗。
臭豆腐，有的人能吃的了，有的人无法接受，就看这城主是哪一种了。
然而，她没想到，城主没来，本应该在玄清宗闭关的人来了。
苏玖这会要做的其实不算正宗的臭豆腐，只能说是不用发酵的简约版臭豆腐。
简约版臭豆腐就是把豆腐切成厚方块，拿出先前差点被苏母扔了的臭豆腐乳，捣成泥状，加入温水搅拌均匀，然后把豆腐放进去浸泡，浸泡的时间越长，味道就越臭。
现在，臭豆腐已经腌制好，只差调料就可以下锅炸了。
苏玖往锅里放入刚过锅底的油，等油热，将五香粉、盐、胡椒粉、芝麻粉、白糖、盐、蒜蓉、以及捣成粉末的红刺楤，也即是食茱萸的叶子，一起翻炒，让所有味道均匀融合，最后加点那天做炸酱面剩下的甜面酱，再加入适量的水，翻炒制作成酱汁。
酱汁调好了，苏玖把腌制好的臭豆腐拿出来一块块洗去上
面的腌汁，沥干水分。
臭豆腐的拿出来的时候，汤圆一溜烟跑老远。
之前她拿出臭豆腐乳的时候，是味道最浓的时候，汤圆还以为她又要做什么好吃的，结果被吓得好久都不敢靠近，直到她做了猫耳朵。
也不知待会做好了，汤圆要不要吃。
外面，沐寒川闻到这股不太友好的味道，看厨房里面那女子从缸里拿出一块块灰白色块状清洗，眉头微微蹙了下，见小奶猫跑出来了，便拿了块猫耳朵扔过去。
汤圆跳起接了个正着，完后溜溜跑过去，一个弓身跃起，坐在桌上等投喂。
沐寒川看它这熟练的动作，再看了眼厨房里的女子，大掌罩上它的小脑袋，用手指揉它的小耳朵。
“喵。”汤圆从掌下探出头，抖抖小耳朵。
沐寒川从储物戒里拿出一株八品雪莲喂它。
汤圆张嘴就要吃下，忽然想起什么，改成“喵呜”一声，跳下桌子，赶紧回九九身边去了。
九九的东西更好吃，虽然现在做的好臭臭。
沐寒川见它回了厨房，又看了那女子一眼，收起雪莲，目光再次看向门里的匾额，试着去参悟里面暗含的天地法则。
豆腐洗好，苏玖重新点火热锅，按需要的量倒入油，待油温烧到六成热，把火调至中火，将腌好的豆腐块裹上干淀粉，放进翻滚的油锅里炸。淀粉还是上次做鱼香茄子时剩下风干的。
等豆腐炸成两面金黄，捞出来放小笸箩里沥油，如此几块几块炸，很快就炸好一盘了。 ↑返回顶部↑
候顺便把它一起带回去了。
一般正常的臭豆腐需要经过漫长的时间发酵而成，也有市面上的商家想才缩短发酵周期的，就是用青矾与沸水搅开，放入豆腐浸泡几个小时，捞出来冷却后放进卤水里再浸泡几个小时就就可以下锅炸了。
不过，用青矾制作的臭豆腐吃多了对身体有害。
臭豆腐有黑灰色的，有焦黄色的，也有灰白色的。苏玖目前的条件能做的就是焦黄色。
这还是中午在厨房做饭时，苏母隐隐闻到一股子臭味，最后从角落里找出一坛子被遗忘了许久的豆腐，这才想起来这是有一次遇豆腐贱卖，她买得多了，没吃完，见没法过夜，扔了可惜，便将豆腐压出水，用盐向腌咸菜一样给腌了试试，没想这一放就给忘了。
苏玖想到臭豆腐，连忙阻止苏母拿去扔，接过来打开坛盖一看，一股臭气扑鼻而来，里面豆腐已呈青灰色，她尝了一小点，臭的同时又有股子香味，正是正常发酵的臭豆腐乳该有的味道。
于是，午后决定要让仙飨居亮相的时候，她就想到要做臭豆腐了，毕竟仙飨居在凡城出现，发现最快、来的最快的只可能是凡城城主。
对这位城主的屡次不作为，苏玖记仇，所以就打算做臭豆腐来让他出出糗。
臭豆腐，有的人能吃的了，有的人无法接受，就看这城主是哪一种了。
然而，她没想到，城主没来，本应该在玄清宗闭关的人来了。
苏玖这会要做的其实不算正宗的臭豆腐，只能说是不用发酵的简约版臭豆腐。
简约版臭豆腐就是把豆腐切成厚方块，拿出先前差点被苏母扔了的臭豆腐乳，捣成泥状，加入温水搅拌均匀，然后把豆腐放进去浸泡，浸泡的时间越长，味道就越臭。
现在，臭豆腐已经腌制好，只差调料就可以下锅炸了。
苏玖往锅里放入刚过锅底的油，等油热，将五香粉、盐、胡椒粉、芝麻粉、白糖、盐、蒜蓉、以及捣成粉末的红刺楤，也即是食茱萸的叶子，一起翻炒，让所有味道均匀融合，最后加点那天做炸酱面剩下的甜面酱，再加入适量的水，翻炒制作成酱汁。
酱汁调好了，苏玖把腌制好的臭豆腐拿出来一块块洗去上
面的腌汁，沥干水分。
臭豆腐的拿出来的时候，汤圆一溜烟跑老远。
之前她拿出臭豆腐乳的时候，是味道最浓的时候，汤圆还以为她又要做什么好吃的，结果被吓得好久都不敢靠近，直到她做了猫耳朵。
也不知待会做好了，汤圆要不要吃。
外面，沐寒川闻到这股不太友好的味道，看厨房里面那女子从缸里拿出一块块灰白色块状清洗，眉头微微蹙了下，见小奶猫跑出来了，便拿了块猫耳朵扔过去。
汤圆跳起接了个正着，完后溜溜跑过去，一个弓身跃起，坐在桌上等投喂。
沐寒川看它这熟练的动作，再看了眼厨房里的女子，大掌罩上它的小脑袋，用手指揉它的小耳朵。
“喵。”汤圆从掌下探出头，抖抖小耳朵。
沐寒川从储物戒里拿出一株八品雪莲喂它。
汤圆张嘴就要吃下，忽然想起什么，改成“喵呜”一声，跳下桌子，赶紧回九九身边去了。
九九的东西更好吃，虽然现在做的好臭臭。
沐寒川见它回了厨房，又看了那女子一眼，收起雪莲，目光再次看向门里的匾额，试着去参悟里面暗含的天地法则。
豆腐洗好，苏玖重新点火热锅，按需要的量倒入油，待油温烧到六成热，把火调至中火，将腌好的豆腐块裹上干淀粉，放进翻滚的油锅里炸。淀粉还是上次做鱼香茄子时剩下风干的。
等豆腐炸成两面金黄，捞出来放小笸箩里沥油，如此几块几块炸，很快就炸好一盘了。 ↑返回顶部↑