第47节（3 / 4）
大家都有点儿惊讶，原本所有选手里，就属云林最喜欢做“两吃＂三吃”这种菜品，没想到这回蓝队也安排上了
“三吃分别是，炙烤鹅肝、慢炖鹅腿肉和鹅肉苹果卷配樱桃酱。
酒神说完就匆匆地去了。
劳拉和顾清源听了这话，心里似乎都有点儿沉重蓝队这听起来，像是放大招啊
谁知云林突然一转身，喜气洋洋地对他们说:“主菜这一环节，我们贏定了。
劳拉，顾叔，请继续按照刚才的火候烤羊排吧，评委都已经确认了没问题了。
劳拉和顾清源这才赶紧“唉＂了一声，回头继续去烤羊排，同时心里有点不确定，不晓得云林说他们＂贏定了是不是在安慰他们。
但云林是真的有把握。
她知道蓝队的主菜正是对方的“大招”。别说这鹅肉吃，但只这一道鹅肝就已经是利器了，樱桃酱正是配鹅肝最好的酱汁，而鹅肉苹果卷，也就是将鹅肉卷上苹果、捆扎起来烤熟，最后片成片呈现一这是一道对婚礼来说寓意相当吉祥的菜肴。
可是蓝队已经错失了前菜的机会。
机撒在选择前菜菜品的时候太保守了，虽然扇贝也是非常棒的前菜食材，但是扇贝口感清甜细腻，滋味并不算十分浓郁。
而宾客们的味蕾，已经在前菜阶段被红队的和牛与海胆先行＂轰炸＂过了。这时候你再请他吃鹅肝?他也只会觉得腻味。
相形之下，红队的羊排搭配蔬菜，滋味不会过于浓郁，但是羊排烤得外焦里嫩、羊肉肉汁丰美，香气宜人一一不会很腻，但是很适宜的水平。
原本蓝队寄希望于主菜，指望能通过这一道”三吃，贏回食客们的心。但因为红队的存在，他们还是棋差一招
其实原本凯撒自己定的菜单可能就是很完美的，但可惜的是，他遇上了胆子这么大的云林。
一旦听见了蓝队的菜单，云林心里完全有了把握：
这场集体赛，红队剩下的对手就是自己一一在接下来的比赛中，只要他们不失误，就不会有问题。
谁知这时，弗朗西斯非常懊恼地＂哎呀＂了一声。
第64章 10进9
就在红队做好了万全的准备，并且对主菜抱有绝对信心的时候，忽然听见弗朗西斯非常懊恼地＂哎呀＂了一声
云林正在忙着帮着劳拉和顾叔给主菜摆盘，完全顾不上甜品这边。她并没有丢下手中的工作，忙忙地去看弗朗西斯究竟出了什么事，而是高声对那边说：
“我们准备了很多备份，偶然有一两份出了问题不是什么大问题。先继续吧!＂”
早先她和苿莉备菜的时候准备了大约150份做甜品的材料，节目组要求准备121份，他们大约有20％的备份总体来说问题不大。云林这样说，也是为了稳定军心不让甜品那边偶尔一点失误影响到主菜。
她这一句说完之后，弗朗西斯那边情绪立即转了过来弗朗西斯大声应了一句，他的声音听起来轻松愉快，听起来应该不是什么大问题。
这导致云林转眼就把甜品的问题给抛在脑后了。
但主菜全部上完，大家一起赶去给茉莉和弗朗西斯帮忙的时候，オ发现:甜品的问题有点儿严重。
问题出在了模具上。
做意式奶冻 panna cotta的时候，奶冻有几成的可能
性会粘连在模具上，无法顺利脱模。所以市面上经常见到用玻璃杯盛着的奶冻，像慕斯一样连杯子一起盛上给食客直接省去了脱模这一步骤。
但是红队这次选择做的甜品是需要做造型的，因此大家最终还是決定了要脱模。 ↑返回顶部↑
“三吃分别是，炙烤鹅肝、慢炖鹅腿肉和鹅肉苹果卷配樱桃酱。
酒神说完就匆匆地去了。
劳拉和顾清源听了这话，心里似乎都有点儿沉重蓝队这听起来，像是放大招啊
谁知云林突然一转身，喜气洋洋地对他们说:“主菜这一环节，我们贏定了。
劳拉，顾叔，请继续按照刚才的火候烤羊排吧，评委都已经确认了没问题了。
劳拉和顾清源这才赶紧“唉＂了一声，回头继续去烤羊排，同时心里有点不确定，不晓得云林说他们＂贏定了是不是在安慰他们。
但云林是真的有把握。
她知道蓝队的主菜正是对方的“大招”。别说这鹅肉吃，但只这一道鹅肝就已经是利器了，樱桃酱正是配鹅肝最好的酱汁，而鹅肉苹果卷，也就是将鹅肉卷上苹果、捆扎起来烤熟，最后片成片呈现一这是一道对婚礼来说寓意相当吉祥的菜肴。
可是蓝队已经错失了前菜的机会。
机撒在选择前菜菜品的时候太保守了，虽然扇贝也是非常棒的前菜食材，但是扇贝口感清甜细腻，滋味并不算十分浓郁。
而宾客们的味蕾，已经在前菜阶段被红队的和牛与海胆先行＂轰炸＂过了。这时候你再请他吃鹅肝?他也只会觉得腻味。
相形之下，红队的羊排搭配蔬菜，滋味不会过于浓郁，但是羊排烤得外焦里嫩、羊肉肉汁丰美，香气宜人一一不会很腻，但是很适宜的水平。
原本蓝队寄希望于主菜，指望能通过这一道”三吃，贏回食客们的心。但因为红队的存在，他们还是棋差一招
其实原本凯撒自己定的菜单可能就是很完美的，但可惜的是，他遇上了胆子这么大的云林。
一旦听见了蓝队的菜单，云林心里完全有了把握：
这场集体赛，红队剩下的对手就是自己一一在接下来的比赛中，只要他们不失误，就不会有问题。
谁知这时，弗朗西斯非常懊恼地＂哎呀＂了一声。
第64章 10进9
就在红队做好了万全的准备，并且对主菜抱有绝对信心的时候，忽然听见弗朗西斯非常懊恼地＂哎呀＂了一声
云林正在忙着帮着劳拉和顾叔给主菜摆盘，完全顾不上甜品这边。她并没有丢下手中的工作，忙忙地去看弗朗西斯究竟出了什么事，而是高声对那边说：
“我们准备了很多备份，偶然有一两份出了问题不是什么大问题。先继续吧!＂”
早先她和苿莉备菜的时候准备了大约150份做甜品的材料，节目组要求准备121份，他们大约有20％的备份总体来说问题不大。云林这样说，也是为了稳定军心不让甜品那边偶尔一点失误影响到主菜。
她这一句说完之后，弗朗西斯那边情绪立即转了过来弗朗西斯大声应了一句，他的声音听起来轻松愉快，听起来应该不是什么大问题。
这导致云林转眼就把甜品的问题给抛在脑后了。
但主菜全部上完，大家一起赶去给茉莉和弗朗西斯帮忙的时候，オ发现:甜品的问题有点儿严重。
问题出在了模具上。
做意式奶冻 panna cotta的时候，奶冻有几成的可能
性会粘连在模具上，无法顺利脱模。所以市面上经常见到用玻璃杯盛着的奶冻，像慕斯一样连杯子一起盛上给食客直接省去了脱模这一步骤。
但是红队这次选择做的甜品是需要做造型的，因此大家最终还是決定了要脱模。 ↑返回顶部↑