第59节（3 / 4）
【重要客人会在明天十一点来店！】
第51章 叉烧
莫芹早早起来, 出门去亲自挑选自己想要的食材，今天的菜单是叉烧，要选择好的烤肉, 腌制也非常的重要。
主要是叉烧, 是用炭火制作的，要对着炭火很长时间, 所以不是一时半会儿就能做到的一件事情。
她仔仔细细地挑选出品质最好的那一块，并不是很多, 最多能做成五份叉烧, 其余的肉质就明显只有三星的, 主要是好的肉真的很难找。
将食材拿到手之后, 莫芹就赶紧回去了，她现在将小推车上面的箱子给换了, 换成了那个储存箱子，装了东西就重了很多，但是真的能够保持食材能够维持原来的新鲜度, 她会提前将一些解冻，剩下一部分就先留着, 下午再解冻。
之前没有顾静安帮忙, 莫芹经常要找时间解冻然后处理, 要花费的时间还是很多的, 现在有人帮忙之后, 就不需要那么麻烦了。
莫芹将所有的东西都买回来, 就开始准备制作今天的叉烧了, 他先拿一块比较普通品质的肉打算提前制作一次。
她将猪肉清洗干净，然后再切成长条，刚好可以穿进叉子里面的长度, 将肉切好之后她就拿起调料开始腌制，腌制的时间会稍微长一点，她开始处理其他的肉。
等到她把今天中午的这些分量都完全处理好，就把开头腌制好的肉拿过来，把它穿在铁叉子上。
顾静安已经将炭火拿出去烧开了。
莫晴用手探了探温度，感觉合适就端着叉子，将叉烧架在上面烤，这个考制过程其实不算很复杂，但是得很有耐心，需要不停的根据肉的状态来翻面。
所以莫芹好长时间都得蹲在这里烤制，大热天的也不在厨房里面，还需要在外面坐着，吹着冒着热气的风扇，要不是为了赚钱一般人还很能想要去这样制作。
莫晴在炭火面前差不多将近考了有一个小时，这个叉烧才算是考试结束。
她用小刀将叉烧从叉子上面弄下来，放在砧板上，等待着叉烧降低温度，这才将叉烧切成块，装盘，端上桌子。
炭火烤的肉果然都是最香的，叉烧上面还冒着一点点热气，尹梓婷深吸了一口气，满满的香，满满的肉香味道，让人忍不住咽了咽口水。
“这个味道真的太香了吧。”
顾静安还特意的端了几杯柠檬汽水过来搭配着一起吃，感觉就是一顿大餐。
莫芹看着面前的叉烧也非常的满意，她今天的水准可谓是说发挥的特别好。
近段时间她也隐隐感觉自己的手艺，也隐隐涌上四星的样子，虽然一直还没有突破得了，但是搭配上好一点的食材，想要4星还是不难的。
这次叉烧制作出来的品质非常好，如果是搭配品质更好的肉的话，应该可以突破到4星的标准。
当然如果只用肉眼去鉴定的话，到底能不能算是好品质，这也说不定，莫芹夹了一块，配上米饭吃了一口。
叉烧烤的非常得到位，里面是嫩滑的，外面是很嫩滑，但是酥脆的感觉它不会很硬，但咬下去能听到咔嚓一声，然后再咬到里面嫩滑的肉汁，水特别多，吃起来口感很丰富。
这样的烤肉搭配米饭，胃口大开，连米饭都比平时要吃得多。
莫芹觉得自己今天制作的这个叉烧饭肯定是赢定了。她已经开始在期待第3次店铺升级会是什么样子的，不知道店铺会不会扩大？如果店铺扩大的话，她就得选择再多招几个人，这样才能忙活得过来。
客人满意度这还是一个没谱的事情，莫芹就已经将后面的事情全部想好了，而且心情颇为开心，难得看到她这么开心的样子。
很快就到了开店的时间，尹梓婷打开店门。
客人陆陆续续的进来用餐。莫芹待在厨房里面，三番五次地看了眼时间，以前觉得时间过得很快，今天倒是觉得时间过得怎么那么慢，看一眼怎么还没有到11点。
不过11点姗姗来迟，但总会到达。
小倩领着一个人进到店里面，对方看起来蛮年轻，小倩脸上也是不太开心的样子。莫芹前在厨房里面，立马就收到了系统发过来的信息。 ↑返回顶部↑
第51章 叉烧
莫芹早早起来, 出门去亲自挑选自己想要的食材，今天的菜单是叉烧，要选择好的烤肉, 腌制也非常的重要。
主要是叉烧, 是用炭火制作的，要对着炭火很长时间, 所以不是一时半会儿就能做到的一件事情。
她仔仔细细地挑选出品质最好的那一块，并不是很多, 最多能做成五份叉烧, 其余的肉质就明显只有三星的, 主要是好的肉真的很难找。
将食材拿到手之后, 莫芹就赶紧回去了，她现在将小推车上面的箱子给换了, 换成了那个储存箱子，装了东西就重了很多，但是真的能够保持食材能够维持原来的新鲜度, 她会提前将一些解冻，剩下一部分就先留着, 下午再解冻。
之前没有顾静安帮忙, 莫芹经常要找时间解冻然后处理, 要花费的时间还是很多的, 现在有人帮忙之后, 就不需要那么麻烦了。
莫芹将所有的东西都买回来, 就开始准备制作今天的叉烧了, 他先拿一块比较普通品质的肉打算提前制作一次。
她将猪肉清洗干净，然后再切成长条，刚好可以穿进叉子里面的长度, 将肉切好之后她就拿起调料开始腌制，腌制的时间会稍微长一点，她开始处理其他的肉。
等到她把今天中午的这些分量都完全处理好，就把开头腌制好的肉拿过来，把它穿在铁叉子上。
顾静安已经将炭火拿出去烧开了。
莫晴用手探了探温度，感觉合适就端着叉子，将叉烧架在上面烤，这个考制过程其实不算很复杂，但是得很有耐心，需要不停的根据肉的状态来翻面。
所以莫芹好长时间都得蹲在这里烤制，大热天的也不在厨房里面，还需要在外面坐着，吹着冒着热气的风扇，要不是为了赚钱一般人还很能想要去这样制作。
莫晴在炭火面前差不多将近考了有一个小时，这个叉烧才算是考试结束。
她用小刀将叉烧从叉子上面弄下来，放在砧板上，等待着叉烧降低温度，这才将叉烧切成块，装盘，端上桌子。
炭火烤的肉果然都是最香的，叉烧上面还冒着一点点热气，尹梓婷深吸了一口气，满满的香，满满的肉香味道，让人忍不住咽了咽口水。
“这个味道真的太香了吧。”
顾静安还特意的端了几杯柠檬汽水过来搭配着一起吃，感觉就是一顿大餐。
莫芹看着面前的叉烧也非常的满意，她今天的水准可谓是说发挥的特别好。
近段时间她也隐隐感觉自己的手艺，也隐隐涌上四星的样子，虽然一直还没有突破得了，但是搭配上好一点的食材，想要4星还是不难的。
这次叉烧制作出来的品质非常好，如果是搭配品质更好的肉的话，应该可以突破到4星的标准。
当然如果只用肉眼去鉴定的话，到底能不能算是好品质，这也说不定，莫芹夹了一块，配上米饭吃了一口。
叉烧烤的非常得到位，里面是嫩滑的，外面是很嫩滑，但是酥脆的感觉它不会很硬，但咬下去能听到咔嚓一声，然后再咬到里面嫩滑的肉汁，水特别多，吃起来口感很丰富。
这样的烤肉搭配米饭，胃口大开，连米饭都比平时要吃得多。
莫芹觉得自己今天制作的这个叉烧饭肯定是赢定了。她已经开始在期待第3次店铺升级会是什么样子的，不知道店铺会不会扩大？如果店铺扩大的话，她就得选择再多招几个人，这样才能忙活得过来。
客人满意度这还是一个没谱的事情，莫芹就已经将后面的事情全部想好了，而且心情颇为开心，难得看到她这么开心的样子。
很快就到了开店的时间，尹梓婷打开店门。
客人陆陆续续的进来用餐。莫芹待在厨房里面，三番五次地看了眼时间，以前觉得时间过得很快，今天倒是觉得时间过得怎么那么慢，看一眼怎么还没有到11点。
不过11点姗姗来迟，但总会到达。
小倩领着一个人进到店里面，对方看起来蛮年轻，小倩脸上也是不太开心的样子。莫芹前在厨房里面，立马就收到了系统发过来的信息。 ↑返回顶部↑