第四百八十四章大家都走了(2 / 2)

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  “去东来顺啊!正宗的炭火铜锅,手切羊肉片,再来点白菜豆腐,拌上韭菜花和豆腐乳,挑上一点点芝麻酱,哎呀呀,好香啊!”
  方回听的也想吃了,他本来是南方人,吃的火锅也都是川味的,还从来没有吃过北方这种清水涮羊肉。
  来到京城之后,照顾到他们几乎都是南方人,所以平时吃火锅的时候,左今南都是专门弄的川渝火锅。
  为此左今南还专门调试了一下午的汤底,才做出了让苏玲珑品尝过后非常满意的火锅底料。
  所以直到现在,方回还没有吃过正儿八经的北方火锅,听艾丹琴这个北方人一说涮羊肉,方回还有点饿了。
  “这个时间去东来顺的话,应该没有位置了吧?”方回知道东来顺是个老字号了。
  “放心吧,我昨天就预定好位置了,还是个大包厢,以为你的女朋友们也要一起来的。”艾丹琴含有深意的说道。
  方回笑笑,他也很头疼啊,不知不觉,身边就聚起了一大堆女人,哪个也不好拒绝,女人缘太好也是麻烦事啊。
  “说起来都是火锅,不知道涮羊肉和川渝火锅有什么不一样的地方。”方回换了个话题,就和艾丹琴往外走。
  “怎么说呢,从炊具到汤底料,还有蘸料都完全不一样,你一看就知道了。”
  “比如过锅吧,东来顺这种就是下面炭火,铜锅中间是烟筒,羊肉放进去一涮就熟了。川渝火锅就是那种汤锅,得煮熟了再吃。”
  “还有食材,素的两边都差不多,都是豆制品和菌类,加上绿叶菜。荤菜的差别就明显了,川渝是黄喉,百叶,毛肚,肥牛,虾滑之类的,肉类偏多,蘸料一般就是蒜蓉加香油。”
  “但是北方涮羊肉一般肉类就是羊肉片和牛肉片,加上牛肉丸子之类的,蘸料就是现磨的芝麻酱,加上香葱和香菜,韭菜花,豆腐乳。”
  “川渝火锅是用牛油熬制的锅底,油非常大,北方涮羊肉一般是清汤锅底。哎呀不给你说了,反正都非常好吃,各有各的独特风味。”
  艾丹琴明显也是个吃货,方回不过是问了一句,艾丹琴就说了这么一大串。
  这会已经九点半了,天气已经变冷,吃顿火锅的确是最好的选择。 ↑返回顶部↑

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