第12节（3 / 4）
莲花听到回家是忙别的而不是歇着才同意，在后厨忙虽然不算累，但是天一热还是很难受的。
徐芷把两人带回家，考虑起早就打算的酱汁生意的事情。
盛朝人美食的推崇远远大于前朝，也促进了一些食品产业的诞生和发展。不过论起长途食用，各色糕点占了绝大部分，因为其他食物大都不利于储存。
更多的商人或者游人，更喜欢在出发前买一些干粮，路上如果能遇上城镇再好不过了，如果遇不上，会着拳脚功夫的都去山里打点野味吃，不会的就只能抱着干粮就水吃了。
徐芷打算先做些肉酱类做好密封，测试一下保质时间。第一批尝试一下，如果效果理想，再打算其他的。
要延长食品食用时间说难也难，说简单也简单，最简单实用的方法就是高温杀菌后密封，再把含盐量控制好，不让有害菌滋生，就能食品保证短时间内不会变质，口感也不会相差太多。
和徐老板商量好运输费用，徐芷开始招人盖灶房，这次盖在后院，把以前后院的棚子什么的拆了，一排四间，两排一共八间。
那边开工，前院也没闲着，先用前院的锅做一批试试。
不过这样家里的三只小狗就不能随便去灶房了，自己家平时吃饭随便进去一家人不在意没事，做卖的东西这些都要更注意。
用砖块把灶房门口垫出两个台阶，大人抬腿就能走，海棠明杉过去需要人扶着，三只小狗却上不去。这样习惯了，以后小狗长大了也不会随便去灶房了。
没想到是这给明杉提供了新玩法，他把小狗抱到台阶上，自己往下走，小狗就会跟着下来。然后他再上去，看小短腿在下面扑棱就是蹦哒上不去。
徐芷：……
这熊孩子！
教训完熊孩子，等他保证了不再折腾狗狗，徐芷才忙活其他的。
肉酱的做法比较简单，难的密封和杀菌的问题。
盛朝玻璃还没盛行，仅有的一部分都是从海外运来的，价格高的离谱，徐芷当然没本事用它来做容器。
选用的是常见的陶罐，沸水杀菌一刻钟，杀菌后密封。
刚开始在沸水杀菌上遇到了难题，第一批陶罐几乎都报废了。
那天徐芷跟以前一样，熬好了肉酱，装在坛子里。装好以后放进水里煮，第一批煮好以后捞出来，放到凉水里降温。
刚放进凉水里，坛子直接“膨”的一声爆了，把在灶房弄这个的徐芷和静婶都吓了一跳，其他人听到动静也吓得不轻，都过来看。
亏得在后院干活的人没听见声音，丢人还没丢到外人面前。
于氏过来看了一下，问徐芷怎么弄的。
“从锅里拿出来放进冷水就爆了。”徐芷边说边收拾盆，幸亏用的是洗菜的盆，把破了的坛子拿出来，肉酱待会煮熟了给狗狗们加餐。
于氏听了说：“从热水里拿出来的坛子不能放凉水里，一放就爆，放那让它自己凉就没事。”
徐芷这才想起来，冷热交替，可不得爆了吗。只是等它自然冷却肯定不行，借凉水快速降温一方面是因为怕味道有所变化，另一方面就是防止嗜热菌繁殖，更多的步骤记不清了，只是这条记得很清楚。
作者有话要说： 连载文《娇宠福女三岁半[七零]》 已肥
颜家儿媳妇生了第六个孩子，三代单传的颜老汉喜得脸上的疤都看不见了，颜婆子到处张罗着给儿媳妇换红糖。
一家人娇养到一岁，刚学会走的小孙女就去找隔壁的小孩打架，出师未捷，人还没找到自己啪一屁股坐地上了。
被颜婆子抱在怀里的颜菱无言望天，想不到她一代大能，现在走路都走不好。
—————— ↑返回顶部↑
徐芷把两人带回家，考虑起早就打算的酱汁生意的事情。
盛朝人美食的推崇远远大于前朝，也促进了一些食品产业的诞生和发展。不过论起长途食用，各色糕点占了绝大部分，因为其他食物大都不利于储存。
更多的商人或者游人，更喜欢在出发前买一些干粮，路上如果能遇上城镇再好不过了，如果遇不上，会着拳脚功夫的都去山里打点野味吃，不会的就只能抱着干粮就水吃了。
徐芷打算先做些肉酱类做好密封，测试一下保质时间。第一批尝试一下，如果效果理想，再打算其他的。
要延长食品食用时间说难也难，说简单也简单，最简单实用的方法就是高温杀菌后密封，再把含盐量控制好，不让有害菌滋生，就能食品保证短时间内不会变质，口感也不会相差太多。
和徐老板商量好运输费用，徐芷开始招人盖灶房，这次盖在后院，把以前后院的棚子什么的拆了，一排四间，两排一共八间。
那边开工，前院也没闲着，先用前院的锅做一批试试。
不过这样家里的三只小狗就不能随便去灶房了，自己家平时吃饭随便进去一家人不在意没事，做卖的东西这些都要更注意。
用砖块把灶房门口垫出两个台阶，大人抬腿就能走，海棠明杉过去需要人扶着，三只小狗却上不去。这样习惯了，以后小狗长大了也不会随便去灶房了。
没想到是这给明杉提供了新玩法，他把小狗抱到台阶上，自己往下走，小狗就会跟着下来。然后他再上去，看小短腿在下面扑棱就是蹦哒上不去。
徐芷：……
这熊孩子！
教训完熊孩子，等他保证了不再折腾狗狗，徐芷才忙活其他的。
肉酱的做法比较简单，难的密封和杀菌的问题。
盛朝玻璃还没盛行，仅有的一部分都是从海外运来的，价格高的离谱，徐芷当然没本事用它来做容器。
选用的是常见的陶罐，沸水杀菌一刻钟，杀菌后密封。
刚开始在沸水杀菌上遇到了难题，第一批陶罐几乎都报废了。
那天徐芷跟以前一样，熬好了肉酱，装在坛子里。装好以后放进水里煮，第一批煮好以后捞出来，放到凉水里降温。
刚放进凉水里，坛子直接“膨”的一声爆了，把在灶房弄这个的徐芷和静婶都吓了一跳，其他人听到动静也吓得不轻，都过来看。
亏得在后院干活的人没听见声音，丢人还没丢到外人面前。
于氏过来看了一下，问徐芷怎么弄的。
“从锅里拿出来放进冷水就爆了。”徐芷边说边收拾盆，幸亏用的是洗菜的盆，把破了的坛子拿出来，肉酱待会煮熟了给狗狗们加餐。
于氏听了说：“从热水里拿出来的坛子不能放凉水里，一放就爆，放那让它自己凉就没事。”
徐芷这才想起来，冷热交替，可不得爆了吗。只是等它自然冷却肯定不行，借凉水快速降温一方面是因为怕味道有所变化，另一方面就是防止嗜热菌繁殖，更多的步骤记不清了，只是这条记得很清楚。
作者有话要说： 连载文《娇宠福女三岁半[七零]》 已肥
颜家儿媳妇生了第六个孩子，三代单传的颜老汉喜得脸上的疤都看不见了，颜婆子到处张罗着给儿媳妇换红糖。
一家人娇养到一岁，刚学会走的小孙女就去找隔壁的小孩打架，出师未捷，人还没找到自己啪一屁股坐地上了。
被颜婆子抱在怀里的颜菱无言望天，想不到她一代大能，现在走路都走不好。
—————— ↑返回顶部↑