第二百二十章 巧手亲制神仙肉（2 / 3）
“还真去。”皇后狐疑。
“去，皇祖母，就给孙女一个献艺的机会吧。”明雪晗摇着皇后的胳膊，娇声嗲气道。
皇后一扫心中阴霾，“好好，去，再摇老骨头都给摇散了。”
明雪晗急忙又对还在搬花的宫女道：“好了好了，别搬了，都去御膳房帮忙吧。”
“是，公主！”宫女忙放下秋菊，跟着去了御膳房。
明雪晗暗松一口气，一番插科打诨总算还留着些秋菊给玉华郡主的宫女，若不然以她那恶毒的性子，指不定又要怎么拿这些宫女出气。
然，她想得善良，却低估了玉华郡主的恶毒。
玉华郡主知道是明雪晗与皇后说了几句，皇后才没有将秋菊全部搬去明雪晗的宫里。气的抓起花枝便朝丫鬟的身上打，直抽的花瓣飘飞，满地缤纷。
她仍不解气，又踩扁了花篮，阴狠道：“贱女人，真当自己是公主，竟然高高在上的施舍本郡主，本郡主便让你尝尝什么叫云端跌进泥淖。”
另一边，明雪晗领着皇后来到御膳房，先是过目了一遍御膳房的餐谱，又看过储备的食材。
这年头食材还不丰富，烹煮方法也比较单一，以蒸煮为主。
像油煎烤炸这些烹饪方法虽然已经众所周知，却因植物油稀有，只有权贵豪富之家舍得煎炸，故而相关菜品也就十分稀少。
明雪晗看了一圈，最后决定便以这稀有之物入手。
选了几斤上等新鲜五花肉，还有鸡蛋，面粉，以及粗糙米粉为食材。
她先是将五花肉过水洗去浮沫，再切成薄片放老酒酱油糖和少许盐进行腌制。然后将鸡蛋面粉糊状。
最后待植物油烧热，将腌好的肉裹上面糊，再沾上糙米粉入锅炸成金黄。
此便是现世名菜，锅包肉，又称神仙肉，意味好吃的连神仙都想吃。
这道菜用材简单，但对火侯要求极高，火力过大则焦黑发苦难以下咽，若是火侯不够，粘齿夹生不利健康。
明雪晗自打记事起便被孤儿院的老厨娘叫去帮忙，对于这道菜那是早已练得炉火纯青。
时已入秋，风高气爽，肉一入油锅香飘四溢，随着飒爽秋风转眼便传遍整个皇宫上空。
就连正在勤政殿议事的君臣也闻到了香味，君臣议事正是辛苦，突然闻到肉香，顿时腹中馋虫欲动。
“何处飘香？”皇帝放下折子，不自觉的吸了吸鼻子。
“老奴去瞧瞧。”姚公公恭着腰小跑着走出殿门，一打听才知道是新封的清平公主与皇后正在御膳房做吃的。
忙不迭地报与皇帝，皇帝一听来了兴致。
“众卿先行拟了应对之策，再召集群臣商议，都退下吧。”说完，撩了袍摆急急摆架御膳房。
御膳房，明雪晗已经捞出第一锅滤油。又取来新摘的秋菊，摆在白玉盘上，再将滤好油的神仙肉置于其中，一盘色香味俱全的神仙肉便做好了。
众人见此美味无不口齿生津，就连识遍天下美食的御膳房总管都由衷的赞叹。
“公主，都说这肉是神仙肉，奴才看您这手才是神仙手。”
“过奖过奖，魏公公，闻言您识遍天下美食，不如尝尝这神仙肉，看看是否名副其实。”明雪晗从滤油架上夹起一起没有摆盘的肉，大大方的递到御膳房总管人嘴边。
那白腾的老太监一下懵了，做奴才的那些年，无人重视到嘴的肉也要给人抢去，而当上总管之后，则一溜的点头哈腰哪敢递食。 ↑返回顶部↑
“去，皇祖母，就给孙女一个献艺的机会吧。”明雪晗摇着皇后的胳膊，娇声嗲气道。
皇后一扫心中阴霾，“好好，去，再摇老骨头都给摇散了。”
明雪晗急忙又对还在搬花的宫女道：“好了好了，别搬了，都去御膳房帮忙吧。”
“是，公主！”宫女忙放下秋菊，跟着去了御膳房。
明雪晗暗松一口气，一番插科打诨总算还留着些秋菊给玉华郡主的宫女，若不然以她那恶毒的性子，指不定又要怎么拿这些宫女出气。
然，她想得善良，却低估了玉华郡主的恶毒。
玉华郡主知道是明雪晗与皇后说了几句，皇后才没有将秋菊全部搬去明雪晗的宫里。气的抓起花枝便朝丫鬟的身上打，直抽的花瓣飘飞，满地缤纷。
她仍不解气，又踩扁了花篮，阴狠道：“贱女人，真当自己是公主，竟然高高在上的施舍本郡主，本郡主便让你尝尝什么叫云端跌进泥淖。”
另一边，明雪晗领着皇后来到御膳房，先是过目了一遍御膳房的餐谱，又看过储备的食材。
这年头食材还不丰富，烹煮方法也比较单一，以蒸煮为主。
像油煎烤炸这些烹饪方法虽然已经众所周知，却因植物油稀有，只有权贵豪富之家舍得煎炸，故而相关菜品也就十分稀少。
明雪晗看了一圈，最后决定便以这稀有之物入手。
选了几斤上等新鲜五花肉，还有鸡蛋，面粉，以及粗糙米粉为食材。
她先是将五花肉过水洗去浮沫，再切成薄片放老酒酱油糖和少许盐进行腌制。然后将鸡蛋面粉糊状。
最后待植物油烧热，将腌好的肉裹上面糊，再沾上糙米粉入锅炸成金黄。
此便是现世名菜，锅包肉，又称神仙肉，意味好吃的连神仙都想吃。
这道菜用材简单，但对火侯要求极高，火力过大则焦黑发苦难以下咽，若是火侯不够，粘齿夹生不利健康。
明雪晗自打记事起便被孤儿院的老厨娘叫去帮忙，对于这道菜那是早已练得炉火纯青。
时已入秋，风高气爽，肉一入油锅香飘四溢，随着飒爽秋风转眼便传遍整个皇宫上空。
就连正在勤政殿议事的君臣也闻到了香味，君臣议事正是辛苦，突然闻到肉香，顿时腹中馋虫欲动。
“何处飘香？”皇帝放下折子，不自觉的吸了吸鼻子。
“老奴去瞧瞧。”姚公公恭着腰小跑着走出殿门，一打听才知道是新封的清平公主与皇后正在御膳房做吃的。
忙不迭地报与皇帝，皇帝一听来了兴致。
“众卿先行拟了应对之策，再召集群臣商议，都退下吧。”说完，撩了袍摆急急摆架御膳房。
御膳房，明雪晗已经捞出第一锅滤油。又取来新摘的秋菊，摆在白玉盘上，再将滤好油的神仙肉置于其中，一盘色香味俱全的神仙肉便做好了。
众人见此美味无不口齿生津，就连识遍天下美食的御膳房总管都由衷的赞叹。
“公主，都说这肉是神仙肉，奴才看您这手才是神仙手。”
“过奖过奖，魏公公，闻言您识遍天下美食，不如尝尝这神仙肉，看看是否名副其实。”明雪晗从滤油架上夹起一起没有摆盘的肉，大大方的递到御膳房总管人嘴边。
那白腾的老太监一下懵了，做奴才的那些年，无人重视到嘴的肉也要给人抢去，而当上总管之后，则一溜的点头哈腰哪敢递食。 ↑返回顶部↑