六零年代白眼狼 第69节

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  “……你说,咱们开个食铺子怎么样?”乔应年沉思片刻,提出一个他琢磨了有些时候的建议。
  “今年政策上放宽松不少,我看市场上东西还是短缺不少,倒腾货品赚是好赚,风险怕是有点大。你说的开家食铺倒是稳妥。”
  曹富贵眼前一亮,顺着小乔的主意盘算,租个铺面做吃食,不但能悄摸地把自己炼庐里的货色混到进货渠道里,减少成本,稳赚不亏,还能帮上顾河岩、齐振国这些朋友们一把。
  至于说味道,有自己这个富贵舌头指点大厨,再加上炼庐的食材和宝炉帮忙,还能有不上钩的食客?
  “开!”富贵哥一拍小乔大腿,张嘴就来,“就开个‘随园居’,随缘来客,随缘吃我家的‘密制’美食。也蹭下老袁的光。”
  借着考察市场的名头,乔应年拉了阿哥一道去逛了半圈京城,顺道两人回了招待所住,辛劳一夜之后,小乔为自家阿哥捏着老腰,再三叮嘱别太累着,有什么事等他休息了再一道做,一边依依不舍地回了学校。
  富贵哥笑着啐了一口,这自家养的大尾巴狼是越来越腹中黑了,要不是他摁着,一夜翻来覆去地煎,又要这样又要那样,他曹阿爷也是上山能伏虎的一条汉子,能让累成这付腰酸腿疼背抽筋的德性么?
  歇了半天,曹大爷迎着晒着肚皮的日头悠悠起身,穿上身薄袄子,晃荡出门,猢狲那小子已经在门口等得快睡着了。
  “走,就去折柳街那间铺子,今儿就把它拿下。”富贵哥迈着从容的八字步,走出了六亲不认的气势,“对了,到我屋里把那几盒点心拎上,一会儿顺便去派出所慰问公安干警们。”
  猢狲应了声,转头捧出快堆到他胸口高的点心盒子来,边走边嚷:“贵哥,你这也买太多了吧?”
  “朽木不可雕也!”曹富贵一个脑瓜崩敲在这楞头青的脑门上,低声斥道:“警民鱼水情,懂不懂?!”
  有两间铺子都靠近北平大学,位置、人流量都不错,要不是图折柳街这头靠近派出所,随时都能得到公安干警的支援,少招惹闲杂麻烦,他干嘛非得顶这间铺子?
  那间铺子原本是家传了几十年的糕点店,上下两层三开间的铺面连带后面的小院,前些年老爷子一蹬腿走了,留下方子却没个好传人,生意是越做越黄,几个儿女闹了一场,就打算把铺子卖了,各自分家。因此这铺子不肯租,只卖,价格还有点小贵,前前后后一道要价七百二。
  富贵哥瞧中意了,租不了就买!四合院都几千都买了,也不差这千把块的铺子了。
  好容易和那铺子的人家扯明白,付钱去过户,已经耗了大半天的时间。
  曹富贵这才有功夫带着猢狲一道去吃了顿饭,拎着点心笑眯眯地登门拜访公安同志们。
  第103章 开张
  红豆糕、蛋黄酥、桂花饼子、小青团……花花绿绿的江南糕点被曹富贵一样一样拿出来, 娇小玲珑、剔透可爱, 哪里像是吃食, 倒像是艺术品。
  邵公安哭笑不得, 赶紧按住他的手, 说:“曹同志, 我们是公安干警,有纪律,不能拿群一针一线……”
  曹富贵圆眼一瞪, 讶然道:“纪律当然不能违反,可这警爱民来,民拥军可是传统啊!这些又不是买的,是我自家做的,怎么就不能收?再说了, 我也不是来送礼的。”
  他乐呵呵地掀开底下几个盒子,露出十几只热气腾腾的大包子,笑道:“我在折柳街盘了间铺子,打算开食铺饭馆, 想请各位试吃看看, 我这手艺合不合京城人民的口味。”
  富贵哥也不等邵公安再拒绝, 拿起喧软白胖的大包子就往边上几位悄悄咽口水的干警手里塞,眼看他们盯着包子不敢吃, 口水都快把包子给泡成饺子了。
  富贵哥心里暗叹, 作孽啊!老祖宗为了给杨皇上开胃弄出来的四喜包子配方, 再用炼庐密制, 哪里是这些凡人干警能挡得住的。
  邵公安闻着那一缕缕霸道的肉香,混着面食特有的淡淡甜香冲入鼻端,也忍不住深吸一口气,悄悄咽下口唾沫,再看看同志们不争气的模样,他也只能没奈何地接过白胖包子,狠狠一口咬下,一边含糊不清地说道:“下不为例!”
  饱满的肉汁被恰到好处、不厚不薄,喧软而柔韧的包子皮裹着,被牙齿轻轻一咬,瞬间绽放在舌间;咸香的鲜嫩肉粒,带着一丝葱姜的辛辣在嘴里翻滚,让邵双保差点没把自己的舌头给咬下,一下子卡了壳。
  好不容易囫囵吞地把嘴里鲜香十足的包子馅吞下,他才艰难地把话说完:“……曹同志,把钱算一算,就算是试吃,我们也不能白收群众的东西。”
  话刚出口,邵双保就觉得自己的语气似乎重了点,关键是这包子真是太好吃了!
  他嘴上不停,三口两口把拳头大的肉包吞下肚,尴尬地一笑,夸赞道:“你这手艺真绝了!铺子开在哪儿了?我怕今天吃了曹同志的包子,咱们所的干警是天天要惦记着去你店里光顾了。”
  他情不自禁地把嘴边的油水舔得干干净净,再瞅瞅边上的小伙子们……一个个舔着舌头,眼睛发光地盯着他面前的盒子点心,手上的包子早就连个踪影都不见了。
  曹富贵笑得眼睛都眯成了两条弯缝,翘起大拇指夸道:“好!咱老百姓信服的就是你们这样清正廉明的好干警。我也不跟咱们公安干警见外,这些都是试吃品,收各位一个成本价,一共3元,邵所长你可不能再跟我讨价还价了!”
  他眼一瞪,坚决抵制邵公安还想再推辞的话,笑呵呵地让口水滴嗒的猢狲,赶紧帮着把点心都分装成小纸袋,往干警们手里一人塞了各色花样齐全的一袋。
  收了邵公安给的钱,曹富贵留下自家铺子的地址和大概的开业日子,挥手与热情的干警们告别。
  “各位公安同志一定要来啊!我开店就不怕大肚汉,就喜欢同志们这样爱吃能吃的来捧场!到时,我再给大伙做几道拿手好菜,保证您们吃得满意!哎哎,别送了,别送了!各位再会啊!”
  听着背后干警们狂吞口水的声音,曹富贵志得意满,相当满意这次的美食公关,不但打好了关系,还撒了把饵食下去,还愁公安同志们不来店里捧场吗?哈哈!
  富贵打算把“随园居”开成简餐饭馆,就像是“梦里”的那种中式简餐,一楼大堂摆放半自助式的各种菜品,可以单买,也可以配套餐,薄利多销,以质量和服务取胜。按着他“梦里”中式简餐的新鲜服务模式,再加上炼庐加持的菜品味道,这要是还赚不到钱,哪才叫奇了。
  开成那种点菜的一般饭馆当然短时期内更赚钱,可问题是偶尔在饭馆里给亲朋好友们炼制些好吃的还能遮掩得过去,天天让他一个人蹲厨房里“做菜”,半点不自由,那可真要把他给憋疯了。
  选择中式简餐的形式,只要挑选几个过得去的大厨,再把炼庐密制的高汤、调料分发下去,时不时推陈出新弄点新菜式就行了,方便又灵活,多少好。
  二楼的三间屋子原先是糕点铺东家住的,曹富贵打算改成包厢,让有更高层次需求的顾客在楼上吃自点的小炒。
  这么一来,原先铺子的格局就要大动干戈修整一番了。曹富贵索性把黄胖拉来这边铺子监工,铺子和自家院子一道开工修整。自己两头跑,盯着两边的进度和装修,累是累了点,可都是自家的产业,看着家和铺子一点点修得漂漂亮亮,心里是说不出的欢喜敞亮。
  小乔不舍得他这么累着,把离北平大学校园近些的铺子装修活给揽了下来。
  平时让黄胖监工,自己一有空闲就跑来盯着,又跑了京城里头十好几家有名的老字号铺子,一点点把“随园居”的格调给完善。花了一个来月的时间,终于把阿哥和自己在京城的第一份产业给好好置办起来了。
  店里的服务员一早定下三个半,齐振国的老婆秀儿、顾河岩,还有一位则是殷立的老婆方虹。余下的半个,当然就是约定了要周末来铺子打工的苗儿。
  那天富贵哥找上齐振国时,胡子拉茬的大男人眼睛都红了,紧紧握着富贵哥的手,哽噎着说了声谢谢。
  在学校门口摆小吃摊实在是不得已而为之的谋生手段。
  老婆带着个奶娃子辛苦半天也赚不了几个钱,一家三口的用度都得从这里出,自己又只能在课余帮上点小忙。眼看着秀儿来京城没几个月,脸颊都瘦得凹了下去,却还笑着让自己别记挂,多专心学业,他这心里像是被慢火煎熬着,丝丝疼得钻心,脸上还得露出笑容宽慰秀儿。
  要不是乔应年和富贵哥两人拉一把,他真不知道自己还能坚持多久。
  孩子放在“随园居”后院里,几个大人轮番照看着,也比天天捆在秀儿背上安全舒适多了。
  齐振国是个记恩的人,多的感谢话他也不会说,拍拍乔应年的肩膀,这两个好兄弟他一辈子认下了。
  店里本来还要招两个厨师,没承想五爷站了出来,拍着胸脯应下,他老人家号称满式京菜当家,兼会鲁菜,说是他家当年祖辈那就是宫里的御厨,到他这辈虽然手艺失传大半,满汉全席是来不了,可当个小食铺子的大厨,那还是不在话下的。
  早年间据说五爷也在老字号店里做过,后来时局动荡,饭馆黄了,他老人家的出身也不怎么硬,就悄摸地跑回家去没敢再出手,如今春暖花开,这手艺都痒痒了,有富贵哥这么个大方的主要开馆子,可不就是他老人家的机会来了?
  铺面和人员都一齐搞定,富贵哥让家学渊源的殷立好好写了块牌匾挂上,选了个黄道吉日,热热闹闹准备开张。
  他可不打算跟附近的店家一样,点几串鞭炮就算开张大吉那么老套,而是印了一堆“广告”、“优惠券”,让黄胖、猢狲带着臭虫们等一干小弟四处发散,先在街坊附近打响名头,等铺子上了轨道再慢慢扩散影响力。
  到时一传十,十传百,一家爆满再开分店,把分店开满京城后再开遍全国,就像是“梦里”美国佬的开封菜那样,横行国内,到时这金钱如流水,哗哗往兜里流,有钱有闲有爱人,快活逍遥浪荡天下……啧啧!想想都要开心得笑出声来。
  美梦只管做,现如今政策不明朗,雇工8个人以上都有存在剥削的争议之嫌,他可不敢造次,先把这一家铺子开起来,且行且看,低调为上啊!
  ……
  “我家阿哥新开的食铺,叫‘随园居’,周末开张,欢迎光临!到时八折优惠,大伙一定去尝尝,保准好吃。”
  乔应年笑得异常标准,露出八颗洁白的牙齿,把自家食铺的宣传单兼优惠券发给室友们。
  阿哥从小教育他,和气生财,所以他对有关自家生意上的事,一向来微笑服务,周到有加。
  不光是他自己,苗儿、齐振国也拿了不少单子在分发宣传。因为铺面不大,单子上优惠券的日期就印得长些,免得大伙都挤在开张那天来吃饭,招待不过来。
  “忙和这么久可算要开张了,恭喜恭喜!”
  林汉强、闻自尧和施复承都知道他最近帮着家里的阿哥在忙铺面开张的事,各人拿了一张宣传单仔细看起来,神情有些复杂。
  如今的社会上人人都看不起个体户,说起个体户那可就比流氓地痞名声好那么丁点儿,家里有姑娘的,宁可让姑娘嫁个农民都不愿意嫁个体户,嫌丢人。社会地位高的则是军人、工人、国营商店营业员之类的职业。
  而大学生呢?则是国之栋梁、天之骄子,尤其是像他们这样考到京城最顶尖大学里来的学子,简直就是亲朋好友,甚至家乡人民的骄傲,十里八乡说起来都是赞叹不已,觉得脸面有光。
  像乔应年这样的京大高才生,虽说不至于会嫌弃自己的亲人,可是一点不见外,也不看轻,甚至还亲身下场为自家阿哥的个体户饭店吆喝的,还真是……少见。
  “代老,这是我家饭馆的优惠券,您有空可以来坐坐,我阿哥的手艺一定不会让您失望。”
  乔应年连老师们也没放过,亲自把优惠券送到了师长们的手中,另外每人奉送上几个招人的小点心。
  代老倒是对富贵哥亲手设计的优惠券十分感兴趣,兴致勃勃、翻来覆去地仔细研读:“凭券优惠,套餐八折。a餐一荤两素5毛,b餐两荤一素7毛……价格不贵啊?这有得赚吗?”
  乔应年向代老解释了几句富贵哥薄利多销的理念,以及配餐中的优惠“陷阱”。
  代老笑着摇摇头,说:“你家这位阿哥虽然没有系统学过经济,可是非常有创新意识,很有经济头脑啊!”
  乔应年笑得温柔,心中道,我家阿哥吃什么都不会吃亏,最爱的就是赚钱,经济头脑这种东西,大约就是他的天赋加成。
  第104章 生意兴隆
  自家兄弟家里的铺子, 离学校又不远, 当然要支持一下。
  开业的时候没选在休息日,京大学业重,乔应年寝室的几个室友也没能抽出空去, 听说是相当热闹, 顾客盈门,口碑好得不得了,连他们学校里都听得到“随园居”的名号。
  好不容易等到星期天,林汉强几个就起哄,跟着饭馆乔“少东家”一块来到折柳街, 好奇地想尝尝那什么中式快餐的味道。
  “你们几位能大驾光临, 我哥怎么可能让大家吃快餐, 那是一定要招待大家一桌好菜的。跟着我, 你们有口福了!”乔应年嘴角一翘,想到马上能见到阿哥, 心情十分愉悦。
  “行,少东家,今儿咱就承您老的面子,沾光添点油水!”闻自尧本来一口挺重的广东腔, 卷着舌头学京韵,差点咬了自己的肉。
  “啧!可怜见的, 蚊子都饿成这样了, 还没到店里呢, 等不及先吃上肉了。”施复承一托眼镜, 同情地瞄瞄闻自尧,叹息地摇摇头。
  “我顶你个肺啊!”
  几个同学嘻嘻哈哈说笑着,四个大男人拼骑着两辆自行车往“随园居”走。
  除了乔应年这位出身农家兜里却不缺钱的奇葩少东家,寝室里其余几位家境都挺一般。
  林汉强出身城市普通人家,却在农村当了十来年知青,硬咬着牙没成婚,搏命似的考上大学,从来没听他提起过家里人;小广东闻自尧家里是渔民,条件很不好,从小就寄养在城里姑姑家,幸好还有一颗会读书的脑瓜子;倒是施复承家是苏省南市的,父亲是政府办事员,母亲是国营厂的工人,日子过得还行。
  自行车也算得上是大件,北平大学校园又大,光靠两条腿走实在不方便,就乔应年一辆车子既不够用,大伙也不好意思老是借,宿舍里其余三人凑了凑,又托人弄了张自行车券,一起拼着买了一辆。
  闻自尧年纪小个子也小,平时哥几个都比较照顾他,宿舍里四人行动时,他就坐在乔应年的后座,正襟危坐,牢牢握住车后座的杠子,一点也不敢往乔哥身上拽。
  乔哥说了,男男也授受不清!俩大男人黏乎在一起,可比男女谈恋爱凑在一块还让人辣眼睛。
  折柳街靠近主街,附近又有大学,人流不少,本来就开了好些铺子,做吃食的有一家国营饭店,一家小吃店,还有就是原本的糕饼铺子,到了周日休息天,街上人潮涌动,比平时更热闹些。
  “……这,这都是排队去你家店里的?”闻自尧惊讶地张大嘴,不敢置信。
  自行车骑到这附近的街面已经感觉有些拥挤,到了“随园居”近前,林汉强和乔应年不约而同地将脚在地上一撑,停下了车子,惊愕又意外地看着食铺门前排队的人群。
  人太多了!
  蜿蜒的队伍排出足有半里地去,很多人手里还拿着几个搪瓷空碗,慢慢地向前挪着。
  最前方的店门口排出几张桌子,上头摆了一溜七八个长方形的大盘子,里面满满当当的菜,上头罩了一排纱布笼罩。右边还摆了高高一摞蒸笼,里头是热气腾腾的大包子。
  几个姑娘穿着淡蓝色的围裙制服,忙着装饭打菜收钱,忙得不可开交。
  旁边还放着一只大木桶,一条黑塔般的胡子大汉戴着厨师高帽,一手拿着大勺子边打汤边吆喝:“鸡架猪骨密方熬制的例汤,免费奉送一碗!只要在本店买饭菜,就有免费例汤一碗哟!”
  这声音铿锵有力,形貌威慑有力,相当地有山寨匪帮伙头的风采。
  有嘴贫爱占便宜的躲在人群里喊:“齐师傅,只打饭不买菜能不能送汤啊?!”
  “咱们‘随园居’东主老曹家祖传密制的‘四喜包子’您能忍得住这香味,不尝一口?咱们大厨御膳传人秦五爷的好菜您就不想试试?”

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