第37节

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  虽然比赛时间还未到, 但选手们已经从桶中拿出一大块鸡胸肉,提前做好准备, 心跳加速得等待比赛开始。
  猴子脸眼睛始终停留在表上, 在大家急促呼吸中, 终于开始宣布第一场比赛开始, 许多选手们迅速地把鸡胸肉放置在砧板上, 手里已经举起厨刀。
  李鸣动作迟缓,似乎还在思考今天在考什么, 等他苦恼的皱着眉拿起鸡胸肉的时候,许多人已经切完一整块了。
  有人把切好的鸡块放入桶中时,瞟了一眼李鸣, 见他好没有把刀拿起来时,嘴中发出一声嗤笑。
  李鸣怔了怔,抬头看向那个人。
  那人见到李鸣疑惑的望着他,那双眼睛纯净无比,如同清澈的山泉,丝毫没有涟漪。
  对比之下,他心中的那点心思显得格外狭隘,立即慌乱地低下脑袋。
  李鸣抬头就把刚才发生的小插曲忘记了,又低下头来,左手手里拿着鸡胸肉,右手拿着刀,开始切他第一个鸡胸肉。
  程袖正不急不缓切着肉丁,比起其他选手手臂肌肉紧绷,她更显轻松自在,像始终没有发力一般,实际上这么一会儿工夫,别人最多切了三块,她已经切到七块。
  她的睫毛绒密又偏长,低眉时扇动起来会遮挡住视线,然而她的视线好像丝毫不被影响,每次落刀都不加犹豫。
  程袖的刀工向来讲究用最适当的‘力’。
  除此之外,就是‘准’。
  一刀准做到并非易事,切肉时要掌握它的纹路,如鸡胸肉,应按照顺切方法,因鸡胸肉的口感滑嫩水分多,顺切可保留它的口感和水分。
  程袖之所以比别的选手切的快,除了她磨练时间长外,更是她寻找到正确的方式。
  左手的指尖弯曲,五指始终保持微拢,掌心贴着鸡胸肉,稳固它在砧板上的位置,达到一刀即准的程度。
  桶里的鸡胸肉很快被她切完,然而时间还没有到。
  程袖放下厨刀,抬起头,正巧与猴子脸的目光对上,猴子脸微微错愕,目光移向那桶零零散散的鸡块,睁大了眼。
  这速度,未免太快了吧!
  程袖对他笑了笑,然后进入屋内去冲洗自己的双手。
  当她回来的时候,李鸣已经放下厨刀,正呆呆地站在原地。
  程袖没想到第二个切好的竟然是李鸣,看了看右侧金松,见他刚收手,脸色铁青,仿佛知道自己是第三个完成不是很满意。
  很快李鸣被刀具店的工作人员带去洗手,金松也去了。
  第四位完成的是楚元,他的心情有些沉重,在名校之战输给了金松一场不说,比拼刀工竟然也比金松慢了不少!
  更别提比金松更先完成的程袖和李鸣。
  这其中固然金松加入厨师班的原因,但最终的问题还是他还不够努力。
  楚元捏了捏拳头,心绪五味杂陈。
  其他选手也陆陆续续完成,猴子脸为了让选手们对结果心服口服,邀请到餐厅的大厨为各位选手切好的鸡丁打分。
  一共三等,优秀,良好,及格。
  所有选手成绩统计结束,猴子脸开始宣布所有选手的成绩:“第一位完成的选手是程袖,用时仅53秒,评价为,优秀。”
  昨天见识过程袖获得9.9分这个成绩的人并不太惊讶,有9.9分这个成绩在,其他的成绩真的无法让他们吃惊太多……
  不认识程袖的围观者则无比震惊,其中就包括店里的工作人员,以及宣布成绩的猴子脸。
  他们知道李鸣的刀工多么出色,可现在竟然有人这么轻而易举赢了他?
  而且这个女孩完成的不仅迅速,大厨给她的评分竟然也在优秀!
  猴子脸深呼口气,继续道:“第二位完成的选手,李鸣,用时1分钟9秒,评分,优秀。”
  猴子脸看到李鸣及其出色的表现,给他心里一些安慰。没关系还有第二场的比赛……
  猴子脸深知李鸣的实力,可别人却不知道,大部分选手听到这个结果不可置信看着那正傻笑着的李鸣。
  怎么可能?
  不是金松也不是楚元,是这个傻子?
  选手瞪大双眼,怎么都看不出对方是如何用那么快的速度把鸡块切完的,可是这样公开的比赛都是在各方注视下进行的,要说‘李氏刀具’帮李鸣作弊,那也不可能。
  猴子脸继续宣布:“第三位完成的选手,金松,用时1分钟13秒。评分,优秀。”
  “第四位完成的选手,楚元,用时1分钟18秒。评分,优秀”
  “第五位……”
  “第六位……”
  “第七位完成的选手,许域,用时1分钟55秒。评分,良好。”
  猴子脸一直宣布到12位就停下,对选手们露出笑容:“先恭喜晋级的选手。另外被淘汰的选手,我店会赠送各位一套精品刀具,感谢各位参加本次‘刀神’大赛。”
  工作人员从店里捧出包装精美的盒子,分给被淘汰的选手,有人打开盒子,里面共摆放着五类刀:片刀、方刀、砍刀、剔骨刀以及雕刻刀。
  每把刀都有暗纹,在光线照耀下发出熠熠的亮色。
  被淘汰的选手瞬间没了之前气馁的情绪,喜不自禁地都打开盒子,摸了摸上面的刀,这刀在市面绝对不便宜,这次比赛还是他们赚了。
  被淘汰的选手退出场地,十二位晋江选手留下来了,开始进行第二轮的比赛。
  十二位选手抽签选择队友,这个时候大家都希望程袖、李鸣、金松以及楚元四人跟自己是一队的,只有实力强的人跟自己站在一队里,才有可能进入决赛。
  结果很快出来,李鸣、金松是一队,程袖和楚元成为第一队。
  其余的队友水平相差不大,不会影响到比赛局势,而他们四人这样的分配,倒是势均力敌。
  猴子脸宣布第二轮比赛的内容:“西山削面闻名于天下,第二场刀工比的就是用刀削面,最好的削面,形如柳叶,边薄间厚,煮好后外软内筋,香嫩滑口。这次评价比第一场要严格,各位不仅要比速度,还要比谁削出的面煮出来最好吃,现场邀请十二位观众来评判。”
  ‘一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀’
  刀削面的做法在面食中及其特别,削面时,厨师要站在与锅合适的位置,边削面,边下锅。
  ‘李氏刀具’从酒庄餐厅借来十二口锅,里面加入了餐厅大厨秘制的香料,还有浓郁牛肉香,葱香,草果,各种香味皆扑鼻而来。
  倒入水后,开火。
  选手们都分到一口锅,以及和好的120克的面团,分别有十二位计分员跟在他们身后。
  程袖分到的锅正好背对着李鸣,楚元的锅正好背对着金松。
  四人之间的战役即将打响。
  在别人看来这场比拼双方是势均力敌,最终结果还是充满悬念。
  程袖的实力固然厉害,但在第一场,李鸣也表现出自己非凡的刀工,比赛讲究的是运气、状态,第一场李鸣落后所有选手十几秒才开始切鸡丁,如果这次把握好时间,孰强孰弱还是两说。
  楚元跟金松差距更小,去年楚元胜了金松拿到的冠军,今年金松在名校之战的第一轮比赛,以及刚才刀工比拼中险胜楚元。
  谁也不敢说待会二人谁会赢得比赛。
  所有选手都准备好了,程袖洗净双手,一手持面,一手握刀。
  刀尖在阳光下反射出耀眼的白光,猴子脸开始倒计时,说出开始的瞬间,程袖手腕微抖,刀起时光影乍现,面片张张落入锅里的开水中,白色柳叶形的面片在滚水翻涌,如同海浪中的雪花片。
  刀光越来越快,雪花片越来越多。
  锋利的刀片削落面片,甚至面片在空中叠加,轻擦而过,继而划出优美的弧度,如雪花投进翻腾汹涌的大江,在锅中煮沸。
  在她背后的计时员眼睛都花了,最后竟然只能看到几道虚影,然后酸痛的眼睛闭上,缓解了眼睛的疲劳,再睁开眼时就见程袖收工了!
  收工了!
  计时员忍着加速的心跳,匆忙按下计时器,时间停到了2分11秒。
  他回头看了看周围的参赛选手,竟然没有一个能紧跟上程袖削面的速度,时间差距越来越大,这不是一个李鸣能追得上的。
  第二位完成的是李鸣,计时3分05秒。
  竟然相差将近一分钟!
  计时员看到李鸣的计时员手里计时器显示的数字,都不敢相信自己的眼睛,捏着计时器的手微颤,溢出了汗。
  第三位完成的是楚元,他神经高度绷紧,牙齿紧咬,毫不松懈,最终突破极限,先金松完成削面,用时3分25秒。
  第四位完成的是金松,或许是连胜楚元两回让他稍有松懈,以2秒之差输给了楚元。
  其余选手亦有突破,亦有疏忽成绩比第一轮下滑的,在整合两队时间,猴子脸对程袖削面用时震惊到不敢置信,拽住程袖的计分员,脸色严肃问道:“你确定没有提前按下计时器?也没有看错?这个时间准确无误?”
  计时员想了想,决定坦白:“其实……”
  猴子脸心道果然,时间有偏差吧,幸好他多问了一嘴。
  计时员:“实际上这位选手真正用时要比计时器上还要短,是我没有看清这位选手什么时候完成的,我没有及时按下计时器。对不起,这是我造成的失误,我会承担责任的。”
  猴子脸张开嘴,胸口仿佛有万兆电压被刺激着,震惊不能表达出他内心真实的感觉,想说什么又不知道说什么好,最终拍了拍计时员的肩膀道:“你做得很好,先忙去吧。”
  猴子脸叹口气,怎么办,小少爷第二局就被淘汰下来了,这跟家主预估的情况不符啊!
  现在只能看那十二位试吃员的评价如何了。
  十二碗刀削面,调料的配制是一模一样,它们唯一不同的是出自十二位选手削出的柳叶面片。
  碗底写上选手名字,由十二位试吃员品尝,最后打分。
  此时那股浓厚的臊子香,红彤彤的辣油,交织起来,在浓汤中升起辣味,还未入口,舌尖就有股麻酥酥的感觉。
  每道刀削面,翻腾起股热浪,向十二位试吃员扑面而来!
  第45章 程袖的刀工
  钱淮是个画家, 但他最大爱好是品尝美食, 这次他把手中的工作放下, 独身开着一辆suv, 在郊区崎岖的道路走了两个多小时,来到龙湾酒庄, 是为了能品尝到有着亚洲金粉黛尔之名的王牌酒。
  来到酒庄的第二天, 他打算聘请当地的导游带他挑一家价格合理,品质保证的酒屋, 然后这一天就泡在酒屋里度过。
  但在他享用完早餐,准备去找导游的时候路上碰到了一家刀具店, 正在举办山寨版的‘刀神大赛’。
  钱淮吃东西及其讲究, 连带着对美食颇为了解, 甚至还有几个美食评论家的朋友, 所以当他听到参赛者都是这几天参加名校之战的选手,年纪平均在19、20的时候, 他是带着看热闹的心态去围观的。
  钱淮以前看过的厨师大赛, 那些选手最差的也是能在大酒店掌勺的大厨, 这些年轻人的水平还真不够看。
  意外的是他在第二轮比赛中, 被赛方邀请成为十二位试吃员其中的一位, 观看完这些选手削面的功夫,钱淮承认自己小看了这些年轻人。
  此时他面前的桌面上摆放着十二碗热辣滚烫的刀削面, 看得人眼花缭乱,不知道先品尝哪一碗才好。
  刀具店的工作人员给他们端来空碗,以及一次性筷子。

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