第944章 佛跳墙（2 / 2）
媚姐，你这道佛跳墙，先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味。
然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时。
比起其他饭店随随便便制作出来的佛跳墙，确实可以称得上是一等一的好菜了！”
卧槽！！！
所有人都用一种看怪物一般的眼神，震惊的望着鹿一凡！
仅仅尝了几口，就将制作方法如此清楚的说了出来！
就好像他看着齐媚做出的这道菜一样！
这尼玛也太恐怖了吧！
这要是鹿一凡出去当厨师，随便尝尝人家做的拿手菜，这不就等于偷师了？
别人还做毛做啊！
齐媚先是一愣，然后得意的笑道：“不愧是凡哥，说的一点儿也不差！
这道佛跳墙，是我昨天花了整整10个小时才做出来的。
若不是知道凡哥您来，就是给再多的钱，我也不会亲自费力下厨去做的。
听到凡哥您如此夸赞，媚姐我也就觉得值了！”
“呵呵，齐家的御用佛跳墙，当年可是给乾隆皇帝吃的，今儿咱们几个也沾鹿大师的光，尝一尝！”
“这么完美的菜，怕是鹿大师也挑不出毛病了吧？”
“当然了！就是真正的食神下凡，也挑不出一点儿毛病啊！！！”
众人纷纷感叹道。
“不过嘛……”
却见鹿一凡话锋一转，“这道佛跳墙，要说达到完美，还差着十万八千里呢！”
什么？！
众人一愣。
齐媚也嘟着嘴巴，望着鹿一凡嗔道：“凡哥，您可得给我说清楚了！我这菜到底哪儿不行了？
当初可是总理吃了都说好的！”
鹿一凡先是挑起一只鲍鱼说道：“首先说食材吧，你觉得自己的食材如何？”
“自然是市面上顶级的了！”齐媚不服气道。
“是吗？就这只鲍鱼来说，它不过是市面上可以买到的七头鲍罢了，距离野生最美味的九头鲍光在味道上就差了三分！
其他的鱼翅、海参同样的道理，都不是最最顶级的。
每一种食材的味道虽说只差了那么一点，可混成一道菜的时候，那可就距离‘完美’二字，差了大事儿了！” ↑返回顶部↑
然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时。
比起其他饭店随随便便制作出来的佛跳墙，确实可以称得上是一等一的好菜了！”
卧槽！！！
所有人都用一种看怪物一般的眼神，震惊的望着鹿一凡！
仅仅尝了几口，就将制作方法如此清楚的说了出来！
就好像他看着齐媚做出的这道菜一样！
这尼玛也太恐怖了吧！
这要是鹿一凡出去当厨师，随便尝尝人家做的拿手菜，这不就等于偷师了？
别人还做毛做啊！
齐媚先是一愣，然后得意的笑道：“不愧是凡哥，说的一点儿也不差！
这道佛跳墙，是我昨天花了整整10个小时才做出来的。
若不是知道凡哥您来，就是给再多的钱，我也不会亲自费力下厨去做的。
听到凡哥您如此夸赞，媚姐我也就觉得值了！”
“呵呵，齐家的御用佛跳墙，当年可是给乾隆皇帝吃的，今儿咱们几个也沾鹿大师的光，尝一尝！”
“这么完美的菜，怕是鹿大师也挑不出毛病了吧？”
“当然了！就是真正的食神下凡，也挑不出一点儿毛病啊！！！”
众人纷纷感叹道。
“不过嘛……”
却见鹿一凡话锋一转，“这道佛跳墙，要说达到完美，还差着十万八千里呢！”
什么？！
众人一愣。
齐媚也嘟着嘴巴，望着鹿一凡嗔道：“凡哥，您可得给我说清楚了！我这菜到底哪儿不行了？
当初可是总理吃了都说好的！”
鹿一凡先是挑起一只鲍鱼说道：“首先说食材吧，你觉得自己的食材如何？”
“自然是市面上顶级的了！”齐媚不服气道。
“是吗？就这只鲍鱼来说，它不过是市面上可以买到的七头鲍罢了，距离野生最美味的九头鲍光在味道上就差了三分！
其他的鱼翅、海参同样的道理，都不是最最顶级的。
每一种食材的味道虽说只差了那么一点，可混成一道菜的时候，那可就距离‘完美’二字，差了大事儿了！” ↑返回顶部↑