第47节

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  刘大娘也笑着说:“就是,我们先帮你把这被子缝好。再慢慢干其他的小活儿。都是些不急的,反倒是你这被子最着急了。”
  辛湖见说不过她们,也不好意思再推辞了。她干脆放下手中的针线活,说:“那我不缝了,反正我也缝的最差。我先回去了,你们不是都喜欢吃我做的鱼吗?今天,我做三锅三个味,让每个人都能吃个饱足。”
  鱼虽然家家都是一个样的。但各自做出来的味道却不同,再加上辛湖厨艺本身就比刘大娘和汪氏高出太多了。她这一说,大家都同意。
  “太好了,你快走,快去弄鱼。”谢姝儿第一乐意了,连连挥手让她快点走。
  其他三个大人被谢姝儿弄得哄堂大笑起来,谢大嫂汪氏不好意思的说:“姝儿,人家阿湖还是个孩子,你就顾着自己好吃。”
  “嘿嘿,不是她自己说要给我们做的吗?再说了,你不想吃吗?”谢姝儿不以为然的笑道。就她和大嫂两的厨艺,做出来的饭菜勉强能吃罢了,想要有多好的味儿,是不可能的。
  “还别说,阿湖这孩子厨艺真正高,我们都特别喜欢她做的菜。最普通的东西在她手里,她都能做出最好的味道来。”刘大娘也笑着附和。
  “不过,阿湖去做菜了。我们两家各自做些饭,干脆三家一起聚个餐,怎么样?”汪氏提议。
  “行了,怎么不行。你们来了,我们还没有一起热热闹闹过呢。”张婶婶说。
  “谢大嫂,阿湖家一向吃的都是杂粮粗面,他们家粮食不多,你不要煮净白米饭。如果你家没有粗杂粮,就掺些白菜咸菜切两块咸肉一起闷锅稠粥,或者饭也行。我来摊些饼,一样也会加些粗面和菜进去。”刘大娘说。
  “大娘,这是怕他们家不好意思吃我们的饭吗?”谢姝儿问。
  “是啊。他们家孩子多,干活的少,一向都是吃菜粥,没吃过一顿纯米饭,或净白面呢。”刘大娘叹了口气,说。因为三家的粮食都不同,他们三家不会在一起吃饭,总不好你家吃着粗杂粮,看着人家吃着白米和精面吧。这也是辛湖没提三家在一起吃饭的原因,只说做鱼给大家吃。她是准备做好了,一家分几碗的,各家吃各家的。
  因准备去摊饼,这也很花时间。刘大娘缝完最后几针,就先去厨房忙活了。
  谢大嫂只要闷饭,需要的时间短,就又多缝了一会儿,才回去。
  “汪妹妹,你回去顺道和阿湖说声,让她不要煮饭了。我们三家一起吃饭。”张婶婶提醒道。
  “好咧。”汪氏回家后,直接对婆婆说:“娘。今天,我们说好了三家一起吃饭。阿湖在做鱼,我和刘大娘各自做些饭,送到他们家去,大家一起吃。”
  “好。你多煮些饭。”谢老夫人二话没说就同意了。阿土正在一边立规矩,见到母亲回来,嘴一瘪,就想撒娇哭闹。
  结果,汪氏象没看到他一样,直接去厨房干活了。
  谢老夫人看着阿土又收了哭相,心里暗笑,却又故意板着脸,阿土立马又规矩起来了。
  剩下的谢姝儿和张婶婶两人还在飞针走线,奋战在缝被子的最前线。
  因为昨天刚弄回来百来斤鱼,家里鱼多的很。除了腌制了两大最大的鱼之外,其他的大鱼,中等鱼,小鱼再加上大量的鱼内脏都还放在一边呢。原本最大的鱼,拿来做鱼糕,或者鱼丸最好了。
  可是家里不仅没有新鲜肉,生粉这些玩意儿就更别提了,连个鸡蛋也没有,根本就无法做,鱼糕和鱼丸子。辛湖只好把这两条最大的鱼,砍成块,放了少盐腌制起来了。等风干后,慢慢烤着吃。其他的鱼,既没有多余的盐来腌,也没有油来炸,再加上天气冷,放着也不会坏,她干脆就直接装在篮子里,一部分吊在院子里,让它们自然冻着,一部分放在灶房的隔间里。
  辛湖想着自己手边的材料,也不过是一些自制的酸白菜,一些原屋主留下来的大酱,还有就是在外面菜地里找到的一点干辣椒和葱蒜了。材料太少,也就只能做一道酸菜杂鱼锅子,一道大酱红烧鱼块,一道清汤鱼片汤了。这三道菜,都是她做过几次的,自然完全无压力。
  今天最大的考验是,这三道菜都得做出一大锅,三家才够分。这只怕要用上个二三十斤鱼才行呢。光是分割鱼,她都得忙好久呢。
  怕自己一个人忙不过来,辛湖冲前面喊:“大郎,过来帮个忙。”
  “什么事?”大郎边走边问。
  “我今天要烧三大锅鱼,分给他们两家吃。你给我打个下手,我怕一个人忙不过来。”辛湖说着,取了一条大鱼,示意大郎先给她把鱼头砍下来。
  “要砍几条?”大郎问。
  “大鱼的头全砍下来。然后把这几条小些的鱼全砍成小块。”辛湖指着篮子鱼的说。鱼头炖汤味道好,越多味道越浓。中等的鱼砍成块,做红烧鱼块。
  大郎在砍鱼头,辛湖去拿酸菜,这回她足足拿了五颗酸白菜出来了,那一坛子的酸菜就少了一半了,酸菜得先泡在干净水里去味。
  大郎动作很快,砍鱼头,斩鱼块的速度比辛湖还利落。经常杀鱼,处理鱼,他毕竟比辛湖大,干的比辛湖还要更快更好呢。厨房里一阵“咚咚”的声音响起,大郎砍下的鱼头,全被辛湖捡到一边了。然后她又把大郎砍下的鱼块拿小盆装了,撒了些盐腌着入味。
  “还要我干什么?”大郎斩完鱼,问。
  “去把我泡的酸菜洗干净,要捏着洗,至少洗三遍,然后捏干水份,沥在一边就好了。再就是,去给我割一把葱苗回来。”辛湖吩咐道。
  大郎转头走了,没一会儿却是平儿拿着葱苗回来了。辛湖移植了几个破坛子的葱苗与蒜苗放进房间里,靠着火炕的温度,这破坛子里的葱苗和蒜苗都长得极好。平时辛湖用葱多一些,蒜她打算留着当种子。这么点儿东西,平儿全摘下来了,也不过是将将拿了一把而已。
  “大姐,全割了,也就这么多。”平儿说着,把葱苗放进洗菜的水盆里。
  “嘿,这下还要过十天半月才有点葱苗吃了。”辛湖苦笑道。
  不过,平时这玩意的用场也不多。也就是在莲藕汤里放一点儿,或者鱼汤里放一点儿。省着用,勉强还够用。这葱香得很,味道可好了。可不象现代的长得象草那么粗大。这葱长得细细嫩嫩的,也不过是筷子高而已。这还得亏辛湖养得仔细,要不然只怕长得更细更小。
  现在剩下的最考刀工,最耗时间的就是片鱼片了。足足片了三条大鱼,花费了约半个时辰,片出来的鱼片都装了一整盆呢。
  辛湖最先做的是熬鱼汤,就是把几个大鱼头,片完鱼片留下来的鱼肉,鱼骨头,鱼尾巴等物,先用鱼油煎一会儿之后,再加水,慢慢炖着。这汤是留着做鱼片清汤用的。熬好了汤,再把里面的鱼头等物捞出来。
  现在,辛湖才开始正式做菜了。第一道自然是酸菜杂鱼锅子,先就是把杂七杂八的小鱼再加上鱼肠子,鱼瞟拿鱼油煎一会儿,煎香后,再炒已经切好的酸白菜,酸白菜下锅之前,爆一点干辣椒。再把这炒好的酸白菜和煎好的杂鱼等物一起放水炖。出锅之前再把那些已经炖过的鱼头,鱼尾等物一起加进去。
  这道菜又酸又辣,味才一出来,就吸引的满屋的孩子开始流口水了。平儿带着大家伙已经来厨房转了两圈了。
  “还不能吃,没有熟呢。今天让你们吃个饱,人人都有一大碗。你们先去玩一会儿,等会儿熟了再叫你们。”辛湖不得不对他们许诺,几个孩子才流着口水不情不愿的回房里去玩了。
  这道菜散发着香味的时候,刘大娘和汪氏也各自开始做饭了。她们俩都只做饭,不做菜,汪氏直接煮了一闷了一大锅白菜咸肉米饭。刘大娘和了面,烙了一堆加了少半粗面和萝卜丝的饼子。
  锅里的酸菜杂鱼锅子慢慢炖着,辛湖又生了另一口灶,开始做红烧鱼块。鱼块太多,她一共煎了五锅,才算煎完,然后再把煎好的鱼块,加入大酱和萝卜丝一起煮。
  红烧鱼块快起锅时,辛湖又叫大郎了。
  “做什么?”大郎问。
  “去把桌椅准备好,再去喊谢家人,顺带在谢家弄一点儿素油过来,我炒莲藕。谢老夫人吃素的。还有让小石头回去叫刘大娘和张婶婶。我这菜快熟了。马上就可以开饭了。”辛湖嘴里说着话,手上还在忙个不停,在切莲藕片。
  既然三家人一起吃,三个菜,怕不够,她打算再炒个莲藕。炖莲藕汤是来不及了。谢老夫人吃素,因为家里没有素油,炒莲藕就只得去谢家弄点油来用了。
  大郎拿了个小碟子,去谢家找汪氏弄了一碟子素油回来了。辛湖炒完莲藕片,油还有多,一想到谢老夫人只能吃一个菜,她又觉得不好意思,干脆切了点萝卜丝,在开水里烫了一下,把剩下的油倒进锅里,加了点干辣椒和盐进去呛了一下,拌了一盆萝卜丝。

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