第76章 我是杜杰和若晴的妈（1 / 3）
“交给我就好了，你去一旁休息。”
杜杰从韩若晴手中接过工作，韩若晴已经心中无望了，要知道，特级考核的严格性不是一般的难，它每一个细节都至关重要，不允许有任何失误。
韩若晴来到一侧，当她看到被杜杰精工摆盘的凉菜时又震惊了，可能是之前一直没有注意到，杜杰的这道菜制作的相当精美，简直就是手工艺品，是刺绣，云雾缭绕的大好河山，怎么做到的，仿佛身临其境一般，韩若晴目视着这道菜久久缓不过神来。
发现韩若晴呆滞在那里，杜杰连忙用盖子将此菜给罩住，韩若晴这才回过神。
“这是什么？”
“就是一个摆盘啊！食材不都是你选的吗？”
杜杰难不成还要告诉她这道凉盘运用了三d效果拼成，摆放的方式不但突出还原了真实情境之外还会有催眠的功效？
鸭梨！
杜杰看到了面前还有两个鸭梨，这本来是韩若晴想榨点梨汁给凉菜加点爽口用的，不料杜杰之前没有发现，这才将两个鸭梨给忘在这里。
“好在没有用到。”
距离比赛期间还剩不到五分钟的时间，杜杰连忙将梨速冻，两分钟后将梨拿出，一手雕刻刀迅速在梨身上飞舞起来。
多个冰晶玉洁散发着寒气的雪莲花被雕刻完成，时间之短，简直就是奇迹，现在的韩若晴完全插不上手，只看到杜杰一个人的表演。
“最后一分钟。”
有人出声提醒着，杜杰关了火，将锅中蒸好的鱼蓉糕托盘取出，这鱼蓉是杜杰亲手擀出来的，鱼肉细腻又不却少劲道，只可懂蒸锅漏气导致了鲜味流失严重，大失色彩。
工作人员下来取盘，每组的两道菜都被端上台面，评委们更是逐一品尝赏观。
对于有些菜，评委们会点头应可，不合格的也会从表情中看出他们的想法，反正这些厨师的生死大权便都掌握在这些人的手中。
韩英等多个客户也在等待着韩英晴结果的出现，韩英有些气急，他已经想好了晚上见到女儿时应该如何发问。
终于轮到韩若晴的菜品点评了，韩若晴双手合十，心脏砰砰的跳动着，她的眼神流露出那种渴望，仿佛比高考的时候还要紧张，杜杰就显得心静，守护在韩若晴的身边，关注她安慰她。
第一道菜被掀开，正是那道杜杰摆成的凉盘，一群人傻了眼，直视着冷盘顿时被吸引了进去，它是那般立体，神工雕琢，神韵其中，立体感让人不能自拔，每个人都产生了不同的幻象，真是一场美妙的经历，这种技艺，远远超于理解特级厨师的水平。
司仪小声提醒着众人，他们这才回过神，然后一脸感慨的惊叹着道：“好美，这道大好河山真是技艺高潮，简直就是艺术品，精品中的精品之作。”
一群人先后高度评价着，韩若晴一脸幸福的看向身旁杜杰，两只默默笑着。
“这云朵是什么做成的？”
有人用勺子在云朵上轻轻挖了一下，放入嘴中咀嚼着，原来是鸡蛋清，将鸡蛋清搅拌成包糊，再清蒸定型，堪称完美工艺，没见过如此美观的蛋包糊。
众人先后点了点头，看样子从这一道菜上韩若晴胜出就不成问题了。
再开第二道菜前，有人突然出声道：“韩若晴的蒸锅好像出现了问题，这道鱼蓉糕是清蒸手法，要的就是天然的美味，现在有可能会鲜味流失严重，恐怕会......”
还没开盖评委们相互间就评价了起来，听到这样的话题韩若晴也是心中捏了一把汗。
随着一人的伸手，盖子被慢慢掀起，呈现在众人面前的又是一道令人叹为观止的风景线，这不是最初模样的鱼蓉糕，它被改良了，什么时候做的韩若晴都不知道。
“怎么会这样？你是怎么做到的？”
“就在你还沉迷说风景流丽的大自然时，我偷偷做了一些小手脚。”
鱼蓉被简单改了外观，盘下雾气腾腾，周边围满了散发寒气的雪莲花，在酷暑的夏天给人于一种清凉冰爽的感觉，而这种寒气还有一个功效，那就是可以锁住梨本身的鲜美爽口的气味，让它完全融入到鱼蓉当中，如果说你还只知道吃它的鲜味，而不去关注它的爽口，那你就真的太业余了。 ↑返回顶部↑
杜杰从韩若晴手中接过工作，韩若晴已经心中无望了，要知道，特级考核的严格性不是一般的难，它每一个细节都至关重要，不允许有任何失误。
韩若晴来到一侧，当她看到被杜杰精工摆盘的凉菜时又震惊了，可能是之前一直没有注意到，杜杰的这道菜制作的相当精美，简直就是手工艺品，是刺绣，云雾缭绕的大好河山，怎么做到的，仿佛身临其境一般，韩若晴目视着这道菜久久缓不过神来。
发现韩若晴呆滞在那里，杜杰连忙用盖子将此菜给罩住，韩若晴这才回过神。
“这是什么？”
“就是一个摆盘啊！食材不都是你选的吗？”
杜杰难不成还要告诉她这道凉盘运用了三d效果拼成，摆放的方式不但突出还原了真实情境之外还会有催眠的功效？
鸭梨！
杜杰看到了面前还有两个鸭梨，这本来是韩若晴想榨点梨汁给凉菜加点爽口用的，不料杜杰之前没有发现，这才将两个鸭梨给忘在这里。
“好在没有用到。”
距离比赛期间还剩不到五分钟的时间，杜杰连忙将梨速冻，两分钟后将梨拿出，一手雕刻刀迅速在梨身上飞舞起来。
多个冰晶玉洁散发着寒气的雪莲花被雕刻完成，时间之短，简直就是奇迹，现在的韩若晴完全插不上手，只看到杜杰一个人的表演。
“最后一分钟。”
有人出声提醒着，杜杰关了火，将锅中蒸好的鱼蓉糕托盘取出，这鱼蓉是杜杰亲手擀出来的，鱼肉细腻又不却少劲道，只可懂蒸锅漏气导致了鲜味流失严重，大失色彩。
工作人员下来取盘，每组的两道菜都被端上台面，评委们更是逐一品尝赏观。
对于有些菜，评委们会点头应可，不合格的也会从表情中看出他们的想法，反正这些厨师的生死大权便都掌握在这些人的手中。
韩英等多个客户也在等待着韩英晴结果的出现，韩英有些气急，他已经想好了晚上见到女儿时应该如何发问。
终于轮到韩若晴的菜品点评了，韩若晴双手合十，心脏砰砰的跳动着，她的眼神流露出那种渴望，仿佛比高考的时候还要紧张，杜杰就显得心静，守护在韩若晴的身边，关注她安慰她。
第一道菜被掀开，正是那道杜杰摆成的凉盘，一群人傻了眼，直视着冷盘顿时被吸引了进去，它是那般立体，神工雕琢，神韵其中，立体感让人不能自拔，每个人都产生了不同的幻象，真是一场美妙的经历，这种技艺，远远超于理解特级厨师的水平。
司仪小声提醒着众人，他们这才回过神，然后一脸感慨的惊叹着道：“好美，这道大好河山真是技艺高潮，简直就是艺术品，精品中的精品之作。”
一群人先后高度评价着，韩若晴一脸幸福的看向身旁杜杰，两只默默笑着。
“这云朵是什么做成的？”
有人用勺子在云朵上轻轻挖了一下，放入嘴中咀嚼着，原来是鸡蛋清，将鸡蛋清搅拌成包糊，再清蒸定型，堪称完美工艺，没见过如此美观的蛋包糊。
众人先后点了点头，看样子从这一道菜上韩若晴胜出就不成问题了。
再开第二道菜前，有人突然出声道：“韩若晴的蒸锅好像出现了问题，这道鱼蓉糕是清蒸手法，要的就是天然的美味，现在有可能会鲜味流失严重，恐怕会......”
还没开盖评委们相互间就评价了起来，听到这样的话题韩若晴也是心中捏了一把汗。
随着一人的伸手，盖子被慢慢掀起，呈现在众人面前的又是一道令人叹为观止的风景线，这不是最初模样的鱼蓉糕，它被改良了，什么时候做的韩若晴都不知道。
“怎么会这样？你是怎么做到的？”
“就在你还沉迷说风景流丽的大自然时，我偷偷做了一些小手脚。”
鱼蓉被简单改了外观，盘下雾气腾腾，周边围满了散发寒气的雪莲花，在酷暑的夏天给人于一种清凉冰爽的感觉，而这种寒气还有一个功效，那就是可以锁住梨本身的鲜美爽口的气味，让它完全融入到鱼蓉当中，如果说你还只知道吃它的鲜味，而不去关注它的爽口，那你就真的太业余了。 ↑返回顶部↑