归田园居 第22节（2 / 4）
“加两个星际币，对那些成天在熟食网上消费的人来说根本不算个事，但是对咱来说那就是两副牛下水，知道吗？”侯春玲教育侯小六，不要小看了任何一个星际币。
这两天，侯春玲都要把收回来的红薯放在太阳底下晒一晒，据说红薯中含有淀粉酶，适当的高温能促使红薯中的淀粉酶活跃，让淀粉自然糖化。
这一天晚上吃过晚饭，侯春玲把洗净切去头尾的一大筐红薯装满灶台上的两口大锅，加进去适量清水，然后先用大火把锅里的水烧开，再用小火焖着。
她一边看火一边在旁边加工毛衣，一只忙到晚上十点多，这才把看火的任务交给侯小六，自己上楼睡觉去了。
用小火焖红薯，其实跟晒红薯也是一样的原理，就是为了保持锅里的温度不高不低，促使淀粉糖化。侯春玲让侯小六一只用小火焖这两锅红薯到凌晨两点，等第二天早上她和侯阿白起床的时候，锅里的红薯都已经凉透了。
经过焖熟又放凉的红薯，拿在手里有些硬硬的，不是特别软绵，剥了皮咬一口，甜糯紧实，十分可口，早饭她们就吃这个了。
这一天上午，侯春玲就在露台上破红薯皮切红薯块，有了之前的经验，侯春玲知道做倒蒸红薯干的时候，最好不要把红薯切得太薄，一指厚就差不多了，再厚一点也没事。
这回她用来晒红薯干的工具已经不是篾撘了，而是竹筛，昨天她在西平镇上找了一大圈，一个篾撘都没找到，最后在一家杂货店里找到一些竹筛，就把它们都给包圆了，昨天下午在露台上把它们刷洗干净又给晾上，这会儿一个个都是干干净净的。
竹筛也有竹筛的好处，面积小，来去方便，随便哪个边边角角都能放上一个，实在没地方，还能拴上绳子把它们挂起来，晚上要收回来也容易，一个竹筛一个竹筛的，叠起来放在露台后面的小屋子里就行。
“春玲啊！干啥呢？”早上，山下村的老人过来看电视，见侯春玲正在栏杆外面挂竹筛呢，高高低低层层叠叠的，就抬头问了。
“晒红薯干呢。”侯春玲笑道。
“你咋不用篾撘呢，这小小的一个竹筛才能晒几片？”他们一般都只拿竹筛晒点鱼干什么的，没见过有人用竹筛晒红薯干的。
“我这地方小，那么多篾撘也放不下。”侯春玲没说自己在街上找不到篾撘，要说了，他们肯定又得让她到自家拿去，其实她现在觉得用竹筛也很是不错。
“你那楼上才多大地方，外面不是有个场子嘛，你外婆他们从前晒东西不都是在那个场子上？”侯春玲这举止，看在农户人眼里，怎么看都有点瞎折腾的味道。
“嗨，晒在这里，我要翻一下也方便，晚上要收回来也省事。”等到露台上都晒满了，她差不多就要开始考虑往外扩张了，不过具体晒在哪里，侯春玲还得想想，那边的场子上，灰尘好像有点大。
“哎呦，进来看电视吧，别管她了，让她自己折腾去。”侯外婆招呼大家赶紧进屋看电视。
侯春玲拿过去的倒蒸红薯干侯外公侯外婆也尝过了，觉得比他们自己从前晒出来的红薯干那是强多了，不过再好吃那也是红薯干，他们以前过苦日子的时候吃多了这玩意儿，现在就不太爱吃。
侯春玲说这个红薯干，她拿到网店上去卖，一斤能卖二三十，侯外婆想想，还事还是不要让别人知道的好，真叫他们知道了，这些人还不得眼红啊，说不定还让侯春玲教呢，这吃饭的手艺能随便教给别人吗，所以她也对侯春玲说了，让她藏着点，不要告诉别人，她自己自然是不肯说的。
这倒蒸红薯干的方法，侯春玲倒是不觉得有藏私的必要，他就怕镇子上有些人舍得吃的，听说她这个红薯干好吃，在网络上一斤卖二三十，到时候他们要是也出这个价要买，侯春玲要怎么推辞？
这可不是没可能的，别看他们这个镇子小，舍得吃的人那可多着呢。不过他们舍得吃，侯春玲还不舍得卖呢，这些红薯干她可是要留着挣星际币的。所以多一事不如少一事，她也不跟人去说这个红薯干的事。
侯春玲把唯一的一张篾撘架在露台拐角的栏杆上，上面再放个竹筛，没加工过的红薯放在一旁，随手拿起一个红薯，剥下来的红薯皮甩到墙下的鸡舍前面，下边那群小公鸡小母鸡就得咯咯咯抢上一阵。
剥了红薯皮，再用竹刀把红薯芯切成厚片，摊开在竹筛里，等放慢了一个竹筛，就找地方把这个竹筛挂起来，二楼这个栏杆周围挂满了，上边还有一个露台呢，那里也有栏杆，等挂到没地方挂的时候，侯春玲就得开始钉架子了。
把昨晚煮好的两锅红薯全部晒上，侯春玲这才锁了二楼前后两个房门，扛着锄头，带上箩筐扁担，和侯阿白侯小六去了地里。
往后，她打算每天晚上焖两锅红薯，另外，地里的红薯也得赶紧收回来了，等到圣诞节前后，他们这边肯定要开始下霜，侯春玲要赶在这之前将地里的红薯全部收回来。
通河镇那边，王秀磊也准备得差不多了，前两天他跟侯春玲说了自己的担心，他们的牛杂店生意要是真做红火了，肯定有人要犯红眼病，到时候说不定就要在背地里给他们使绊子。
他担心到时候侯春玲不把他们的货源招出来，怕是糊弄不过去，但这货源又是他们这家店生存的根本，一旦说出来，就怕被人挖墙脚。所以他跟侯春玲商量，看看这个问题要怎么解决，人无远虑必有近忧嘛。
侯春玲想了一个晚上，然后就给王秀磊打电话，让他跟市里的屠宰场联系，从他们那边拿货，另外再在他们店面附近，租个地方弄个小冷库。
那家店里原本有个杂物间，但是这个杂物间另有他用，他们店里可以没有厨房，但是不能没有洗菜洗碗的地方，毕竟牛杂店跟赵怀兵开的洋快餐店不一样，所以这时候他们就需要另外租个地方放东西了。
侯春玲又给王秀磊打过去一笔钱，他很快就把事情给办妥了，跟市里的一个屠宰场签订了一份订货合同，定期从他们那里拿货，另外还在距离他们的店面不远不近的地方租下一个车库，在车库最里面的一小块面积建了个小型冷冻库，外面的地方可以放其他杂物。
这些从市里购买回来的牛杂，侯春玲并不打算拿到牛杂店加工出售，这样一来，她就必须为它们找一个出路了。 ↑返回顶部↑
这两天，侯春玲都要把收回来的红薯放在太阳底下晒一晒，据说红薯中含有淀粉酶，适当的高温能促使红薯中的淀粉酶活跃，让淀粉自然糖化。
这一天晚上吃过晚饭，侯春玲把洗净切去头尾的一大筐红薯装满灶台上的两口大锅，加进去适量清水，然后先用大火把锅里的水烧开，再用小火焖着。
她一边看火一边在旁边加工毛衣，一只忙到晚上十点多，这才把看火的任务交给侯小六，自己上楼睡觉去了。
用小火焖红薯，其实跟晒红薯也是一样的原理，就是为了保持锅里的温度不高不低，促使淀粉糖化。侯春玲让侯小六一只用小火焖这两锅红薯到凌晨两点，等第二天早上她和侯阿白起床的时候，锅里的红薯都已经凉透了。
经过焖熟又放凉的红薯，拿在手里有些硬硬的，不是特别软绵，剥了皮咬一口，甜糯紧实，十分可口，早饭她们就吃这个了。
这一天上午，侯春玲就在露台上破红薯皮切红薯块，有了之前的经验，侯春玲知道做倒蒸红薯干的时候，最好不要把红薯切得太薄，一指厚就差不多了，再厚一点也没事。
这回她用来晒红薯干的工具已经不是篾撘了，而是竹筛，昨天她在西平镇上找了一大圈，一个篾撘都没找到，最后在一家杂货店里找到一些竹筛，就把它们都给包圆了，昨天下午在露台上把它们刷洗干净又给晾上，这会儿一个个都是干干净净的。
竹筛也有竹筛的好处，面积小，来去方便，随便哪个边边角角都能放上一个，实在没地方，还能拴上绳子把它们挂起来，晚上要收回来也容易，一个竹筛一个竹筛的，叠起来放在露台后面的小屋子里就行。
“春玲啊！干啥呢？”早上，山下村的老人过来看电视，见侯春玲正在栏杆外面挂竹筛呢，高高低低层层叠叠的，就抬头问了。
“晒红薯干呢。”侯春玲笑道。
“你咋不用篾撘呢，这小小的一个竹筛才能晒几片？”他们一般都只拿竹筛晒点鱼干什么的，没见过有人用竹筛晒红薯干的。
“我这地方小，那么多篾撘也放不下。”侯春玲没说自己在街上找不到篾撘，要说了，他们肯定又得让她到自家拿去，其实她现在觉得用竹筛也很是不错。
“你那楼上才多大地方，外面不是有个场子嘛，你外婆他们从前晒东西不都是在那个场子上？”侯春玲这举止，看在农户人眼里，怎么看都有点瞎折腾的味道。
“嗨，晒在这里，我要翻一下也方便，晚上要收回来也省事。”等到露台上都晒满了，她差不多就要开始考虑往外扩张了，不过具体晒在哪里，侯春玲还得想想，那边的场子上，灰尘好像有点大。
“哎呦，进来看电视吧，别管她了，让她自己折腾去。”侯外婆招呼大家赶紧进屋看电视。
侯春玲拿过去的倒蒸红薯干侯外公侯外婆也尝过了，觉得比他们自己从前晒出来的红薯干那是强多了，不过再好吃那也是红薯干，他们以前过苦日子的时候吃多了这玩意儿，现在就不太爱吃。
侯春玲说这个红薯干，她拿到网店上去卖，一斤能卖二三十，侯外婆想想，还事还是不要让别人知道的好，真叫他们知道了，这些人还不得眼红啊，说不定还让侯春玲教呢，这吃饭的手艺能随便教给别人吗，所以她也对侯春玲说了，让她藏着点，不要告诉别人，她自己自然是不肯说的。
这倒蒸红薯干的方法，侯春玲倒是不觉得有藏私的必要，他就怕镇子上有些人舍得吃的，听说她这个红薯干好吃，在网络上一斤卖二三十，到时候他们要是也出这个价要买，侯春玲要怎么推辞？
这可不是没可能的，别看他们这个镇子小，舍得吃的人那可多着呢。不过他们舍得吃，侯春玲还不舍得卖呢，这些红薯干她可是要留着挣星际币的。所以多一事不如少一事，她也不跟人去说这个红薯干的事。
侯春玲把唯一的一张篾撘架在露台拐角的栏杆上，上面再放个竹筛，没加工过的红薯放在一旁，随手拿起一个红薯，剥下来的红薯皮甩到墙下的鸡舍前面，下边那群小公鸡小母鸡就得咯咯咯抢上一阵。
剥了红薯皮，再用竹刀把红薯芯切成厚片，摊开在竹筛里，等放慢了一个竹筛，就找地方把这个竹筛挂起来，二楼这个栏杆周围挂满了，上边还有一个露台呢，那里也有栏杆，等挂到没地方挂的时候，侯春玲就得开始钉架子了。
把昨晚煮好的两锅红薯全部晒上，侯春玲这才锁了二楼前后两个房门，扛着锄头，带上箩筐扁担，和侯阿白侯小六去了地里。
往后，她打算每天晚上焖两锅红薯，另外，地里的红薯也得赶紧收回来了，等到圣诞节前后，他们这边肯定要开始下霜，侯春玲要赶在这之前将地里的红薯全部收回来。
通河镇那边，王秀磊也准备得差不多了，前两天他跟侯春玲说了自己的担心，他们的牛杂店生意要是真做红火了，肯定有人要犯红眼病，到时候说不定就要在背地里给他们使绊子。
他担心到时候侯春玲不把他们的货源招出来，怕是糊弄不过去，但这货源又是他们这家店生存的根本，一旦说出来，就怕被人挖墙脚。所以他跟侯春玲商量，看看这个问题要怎么解决，人无远虑必有近忧嘛。
侯春玲想了一个晚上，然后就给王秀磊打电话，让他跟市里的屠宰场联系，从他们那边拿货，另外再在他们店面附近，租个地方弄个小冷库。
那家店里原本有个杂物间，但是这个杂物间另有他用，他们店里可以没有厨房，但是不能没有洗菜洗碗的地方，毕竟牛杂店跟赵怀兵开的洋快餐店不一样，所以这时候他们就需要另外租个地方放东西了。
侯春玲又给王秀磊打过去一笔钱，他很快就把事情给办妥了，跟市里的一个屠宰场签订了一份订货合同，定期从他们那里拿货，另外还在距离他们的店面不远不近的地方租下一个车库，在车库最里面的一小块面积建了个小型冷冻库，外面的地方可以放其他杂物。
这些从市里购买回来的牛杂，侯春玲并不打算拿到牛杂店加工出售，这样一来，她就必须为它们找一个出路了。 ↑返回顶部↑