第1068章 评审员角度,要打破常规(求订阅)(4 / 4)
这么一番话,把波特夫人给说得是一时之间说不出话来。
冯一帆接着说:“我知道,你们有你们的标准,但实际上,我并不会强求你们给我评上星级,就和我不希望你们强求我去遵守你们的标准一样。”
听到这里,波特夫人忍不住惊呼:“冯,你难道不希望让这家餐厅获得三星?”
冯一帆一脸平静说:“你其实应该很清楚,星级对我而言并不重要,我只知道我的菜品每一位客人都会喜欢,我想这就足够了,如果你们不想推荐我的餐厅,我并不觉得我需要你们的推荐。”
波特夫人更加惊讶了,她完全没有料到,冯一帆居然会这样说。
要知道,在这么多年的时间里,无数的厨师和餐厅希望可以获得他们的推荐,很多餐厅和厨师为了能够获得一颗星,可以说是较劲了脑汁,会竭尽全力去做到最好,按照他们的要求去做。
甚至很多的餐厅,为了能够获得星级,会专门从内外装修,到各种的布置,都完全按照他们的要求去做。
这些年来,波特夫人和整个机构的所有人,都已经习惯了那样。
那便是无论是厨师还是餐厅,都会无条件服从他们的要求。
但是今天,碰到了冯一帆,他竟然非常直接和坚定,摆出了一副我不在乎的样子,让波特夫人感到非常的惊讶。
震惊良久,波特夫人终于还是缓过神来说:“冯,我知道你的厨艺很棒,但是有些标准,还是需要遵守的,如果你不遵守这份标准的话,可能你和你的餐厅无法获得认同的。”
冯一帆说:“那就不要你们的认可。”
波特夫人惊呼道:“你难道真的不需要吗?”
冯一帆点头:“对,不需要,而且我说过了,我实际上已经不再需要星级,你应该很清楚,我想要拿星很容易,但我不会向你们妥协。”
波特夫人有些无奈,但冯一帆如此的坚决,她也是无可奈何。
最终,波特夫人只能说:“好吧,我会把你的这份态度转达,结果如何,我也不能够保证。”
冯一帆微笑说:“好的,谢谢光临。”
波特夫人点点头,然后转身离开了若餐厅。
等到波特夫人离去后,本来躲在后面的人也都纷纷走出来。
凯瑟琳忍不住说:“主厨,您其实不应该那样顶撞波特夫人,她是有决定权的,万一她……”
冯一帆看向凯瑟琳微笑说:“放心吧,常规往往就是用来打破的。”
凯瑟琳听到这话先是一愣,随后她明白了冯一帆的意思。
明白了之后,凯瑟琳认真一想,又觉得事情好像是有些更加不可思议了。
按照冯一帆的说法,常规是用来打破的。
这说明什么?
难道说即便是这样的情况下,若餐厅依旧能够获得星级吗?
冯一帆看到凯瑟琳的神情,笑了笑说:“不用紧张,也不用过分的惊喜,是不是能够获得星级,一切还是要看波特夫人,但是我们自己要有足够的自信,所以我们只需要坚持自己。”
波特夫人走出餐厅,走在熙熙攘攘古街上,她神情也是稍显凝重,犹豫迟疑了许久。
最终在她将要走出古街时,回头看了一眼门前排队的苏记,又看了一眼隔壁的若餐厅,波特夫人终于在此时做出了决定。 ↑返回顶部↑
冯一帆接着说:“我知道,你们有你们的标准,但实际上,我并不会强求你们给我评上星级,就和我不希望你们强求我去遵守你们的标准一样。”
听到这里,波特夫人忍不住惊呼:“冯,你难道不希望让这家餐厅获得三星?”
冯一帆一脸平静说:“你其实应该很清楚,星级对我而言并不重要,我只知道我的菜品每一位客人都会喜欢,我想这就足够了,如果你们不想推荐我的餐厅,我并不觉得我需要你们的推荐。”
波特夫人更加惊讶了,她完全没有料到,冯一帆居然会这样说。
要知道,在这么多年的时间里,无数的厨师和餐厅希望可以获得他们的推荐,很多餐厅和厨师为了能够获得一颗星,可以说是较劲了脑汁,会竭尽全力去做到最好,按照他们的要求去做。
甚至很多的餐厅,为了能够获得星级,会专门从内外装修,到各种的布置,都完全按照他们的要求去做。
这些年来,波特夫人和整个机构的所有人,都已经习惯了那样。
那便是无论是厨师还是餐厅,都会无条件服从他们的要求。
但是今天,碰到了冯一帆,他竟然非常直接和坚定,摆出了一副我不在乎的样子,让波特夫人感到非常的惊讶。
震惊良久,波特夫人终于还是缓过神来说:“冯,我知道你的厨艺很棒,但是有些标准,还是需要遵守的,如果你不遵守这份标准的话,可能你和你的餐厅无法获得认同的。”
冯一帆说:“那就不要你们的认可。”
波特夫人惊呼道:“你难道真的不需要吗?”
冯一帆点头:“对,不需要,而且我说过了,我实际上已经不再需要星级,你应该很清楚,我想要拿星很容易,但我不会向你们妥协。”
波特夫人有些无奈,但冯一帆如此的坚决,她也是无可奈何。
最终,波特夫人只能说:“好吧,我会把你的这份态度转达,结果如何,我也不能够保证。”
冯一帆微笑说:“好的,谢谢光临。”
波特夫人点点头,然后转身离开了若餐厅。
等到波特夫人离去后,本来躲在后面的人也都纷纷走出来。
凯瑟琳忍不住说:“主厨,您其实不应该那样顶撞波特夫人,她是有决定权的,万一她……”
冯一帆看向凯瑟琳微笑说:“放心吧,常规往往就是用来打破的。”
凯瑟琳听到这话先是一愣,随后她明白了冯一帆的意思。
明白了之后,凯瑟琳认真一想,又觉得事情好像是有些更加不可思议了。
按照冯一帆的说法,常规是用来打破的。
这说明什么?
难道说即便是这样的情况下,若餐厅依旧能够获得星级吗?
冯一帆看到凯瑟琳的神情,笑了笑说:“不用紧张,也不用过分的惊喜,是不是能够获得星级,一切还是要看波特夫人,但是我们自己要有足够的自信,所以我们只需要坚持自己。”
波特夫人走出餐厅,走在熙熙攘攘古街上,她神情也是稍显凝重,犹豫迟疑了许久。
最终在她将要走出古街时,回头看了一眼门前排队的苏记,又看了一眼隔壁的若餐厅,波特夫人终于在此时做出了决定。 ↑返回顶部↑