第912章 放低预期，带动旅游（1 / 5）
当一批批的食客吃完了，满脸都堆着开心笑容陆续离开苏记，很多人在回去的路上依旧在不停讨论苏记的菜。
“还是苏记的松鼠鳜鱼好吃啊。”
“我倒是觉得，今天那个蟹粉豆腐很棒。”
“对对，今天点了那个真是太值了。”
“可不是，幸好我网上看了推荐的，蟹粉豆腐果然是物超所值的菜。”
“那也不对啊，苏记的菜好像都物超所值。”
“哈哈哈，没错没错，但我今天最喜欢还是那个蟹粉豆腐。”
“那是，那盘蟹粉豆腐是绝对的豪奢啊。”
“对对，感觉里面的蟹粉比豆腐都多。”
“确实，而且那个蟹粉豆腐的颜色是真漂亮。”
“哈哈哈，揭盖的瞬间，喔，金色传说。”
这桌食客所说的蟹粉豆腐，确实算是苏记最近被很多人津津乐道的一道菜了。
因为是应季食材，所以蟹粉类的菜算是最近苏记常见的菜。
而苏记的这盘蟹粉豆腐，那更是其中的一道精品之作。
冯一帆在原有的基础上进行了一些改良。
首先是烹饪的方式，借鉴了一些麻婆豆腐的方式。
蟹粉豆腐上桌之后，表面上是绝对不会冒热气的，看上去甚至像是一盘冷菜。
可是当你用调羹舀起来，想要吃的时候，一定要用嘴吹一吹。
否则直接吃一定会被蟹粉豆腐给烫到。
所以上菜的时候，无论是厨师还是服务生都会提醒。
“请一定要小心烫。”
其次，苏记的蟹粉豆腐，其中的蟹粉给量是绝对很足。
通常情况下，蟹粉豆腐所用的蟹粉，那是不用蟹脚上的肉，只用蟹身中的肉，并且加入一些蟹黄。
不过冯一帆进行了一些改变，他是将蟹腿肉给撕开后，也加入其中。
并且为了让汤汁显得更加的漂亮，也是为了让味型上更加丰富。
冯一帆会在其中加入一些南瓜泥。
如此一来，蟹粉豆腐出来的汤色呈现金色。
并且南瓜泥的加入，也是增添了一份微微的甜味。
跟蟹粉的味道相互融合，搭配上咸鲜的味道，会在吃了之后有一丝回甘，真的是非常美味。
这道菜，是国庆假期第二天来苏记的一桌食客发现。 ↑返回顶部↑
“还是苏记的松鼠鳜鱼好吃啊。”
“我倒是觉得，今天那个蟹粉豆腐很棒。”
“对对，今天点了那个真是太值了。”
“可不是，幸好我网上看了推荐的，蟹粉豆腐果然是物超所值的菜。”
“那也不对啊，苏记的菜好像都物超所值。”
“哈哈哈，没错没错，但我今天最喜欢还是那个蟹粉豆腐。”
“那是，那盘蟹粉豆腐是绝对的豪奢啊。”
“对对，感觉里面的蟹粉比豆腐都多。”
“确实，而且那个蟹粉豆腐的颜色是真漂亮。”
“哈哈哈，揭盖的瞬间，喔，金色传说。”
这桌食客所说的蟹粉豆腐，确实算是苏记最近被很多人津津乐道的一道菜了。
因为是应季食材，所以蟹粉类的菜算是最近苏记常见的菜。
而苏记的这盘蟹粉豆腐，那更是其中的一道精品之作。
冯一帆在原有的基础上进行了一些改良。
首先是烹饪的方式，借鉴了一些麻婆豆腐的方式。
蟹粉豆腐上桌之后，表面上是绝对不会冒热气的，看上去甚至像是一盘冷菜。
可是当你用调羹舀起来，想要吃的时候，一定要用嘴吹一吹。
否则直接吃一定会被蟹粉豆腐给烫到。
所以上菜的时候，无论是厨师还是服务生都会提醒。
“请一定要小心烫。”
其次，苏记的蟹粉豆腐，其中的蟹粉给量是绝对很足。
通常情况下，蟹粉豆腐所用的蟹粉，那是不用蟹脚上的肉，只用蟹身中的肉，并且加入一些蟹黄。
不过冯一帆进行了一些改变，他是将蟹腿肉给撕开后，也加入其中。
并且为了让汤汁显得更加的漂亮，也是为了让味型上更加丰富。
冯一帆会在其中加入一些南瓜泥。
如此一来，蟹粉豆腐出来的汤色呈现金色。
并且南瓜泥的加入，也是增添了一份微微的甜味。
跟蟹粉的味道相互融合，搭配上咸鲜的味道，会在吃了之后有一丝回甘，真的是非常美味。
这道菜，是国庆假期第二天来苏记的一桌食客发现。 ↑返回顶部↑