第835章 坚守住口碑（第二更）（3 / 4）
围观的人群一开始听到冯一帆答应包场。
大家或多或少会觉得，冯大厨说那么多，最终还是要向金钱低头。
可是后面听他说，任何节假日不允许包场后，大家仔细琢磨了一下顿时明白冯一帆的用心。
之所以不让节假日包场，是因为节假日可能会是很多人有空闲，可以来订一个位子，邀三五朋友一同过来品尝的时间。
如果节假日允许包场，那些节假日有时间来的普通客人便不能来。
这么看来，冯一帆的这种做法大家倒也能够理解。
有钱人听了先是一愣，紧接着便笑起来：“哈哈哈，冯大厨可真是很有原则，既然如此，那么我只好遵守您的规矩，今天我就告辞了，等国庆节过后，我一定会专程再来品尝。”
冯一帆微笑回应：“欢迎之至。”
等人走了之后，冯一帆也是招呼订了位子的食客们进门。
在围观人群羡慕的目光下，食客们也是纷纷进入若餐厅。
等食客们都进门后，苏连成凑近冯一帆身边说：“妹夫，其实我倒是觉得，既然那么多有钱人喜欢，若餐厅干脆做成高端餐厅算了，把价格提上去，接待那些有钱人。“
冯一帆扭头看向苏连成说：“怎么？你这是怕我付不起你的工资吗？”
苏连成先是一愣，然后说：“不是的，我不是那个意思。”
冯一帆接着说：“你放心，如果你觉得在我这里工资不满意，你随时可以离开，我不会阻拦。”
苏连成只能说：“妹夫对不起，我真不是那个意思，我就是觉得，像是现在这样，若餐厅的盈利肯定不是非常好的，如果只接待那些有钱人，我们可以赚更多。”
冯一帆叹了口气问：“你是觉得，我们缺那些钱，是吗？”
苏连成愣住了。
冯一帆说：“我可以告诉你，我们并不缺那点钱，别看我们每天晚上只接待22桌客人，但刨去成本之后，我们依然还是盈利的，所以我并不觉得，我们需要靠高昂的价格去赚更多的钱。”
实际上，这段时间若餐厅之所以获得不错的口碑。
也是因为若餐厅的价格并不算是非常高。
或许对一些人来说，若餐厅每一餐的价格确实不低，但是和同类型的西餐厅相比，价格还是要低上不少。
这其中有冯一帆用国内食材，降低一部分成本的原因。
当然更重要的是，冯一帆并没有想过要一次性赚取食客很多钱。
他很清楚，餐厅如今预订很多，那是因为餐厅话题和热度还在，所以很多人会因为好奇心来餐厅尝试。
可是一家餐厅想要长久维系，是不能够单纯依靠好奇心。
而且那种单单依靠话题炒作，保持餐厅的一种热度和客人上座率，在冯一帆看起来，是对他厨艺的一种侮辱。
他是想要获得口碑，让食客来吃过一次后，会想着再来第二次。
并且他还希望，让自己的餐厅变成一家，可以让各地食客为之专门规划一次旅程的餐厅，一家一生必须要来品味多次的餐厅。
冯一帆觉得，能够做到这些，才是一家真正的好餐厅，也是对他厨艺的最好认可。
看着苏连成脸上挂着忐忑，很明显是担心刚才的话惹怒自己。 ↑返回顶部↑
大家或多或少会觉得，冯大厨说那么多，最终还是要向金钱低头。
可是后面听他说，任何节假日不允许包场后，大家仔细琢磨了一下顿时明白冯一帆的用心。
之所以不让节假日包场，是因为节假日可能会是很多人有空闲，可以来订一个位子，邀三五朋友一同过来品尝的时间。
如果节假日允许包场，那些节假日有时间来的普通客人便不能来。
这么看来，冯一帆的这种做法大家倒也能够理解。
有钱人听了先是一愣，紧接着便笑起来：“哈哈哈，冯大厨可真是很有原则，既然如此，那么我只好遵守您的规矩，今天我就告辞了，等国庆节过后，我一定会专程再来品尝。”
冯一帆微笑回应：“欢迎之至。”
等人走了之后，冯一帆也是招呼订了位子的食客们进门。
在围观人群羡慕的目光下，食客们也是纷纷进入若餐厅。
等食客们都进门后，苏连成凑近冯一帆身边说：“妹夫，其实我倒是觉得，既然那么多有钱人喜欢，若餐厅干脆做成高端餐厅算了，把价格提上去，接待那些有钱人。“
冯一帆扭头看向苏连成说：“怎么？你这是怕我付不起你的工资吗？”
苏连成先是一愣，然后说：“不是的，我不是那个意思。”
冯一帆接着说：“你放心，如果你觉得在我这里工资不满意，你随时可以离开，我不会阻拦。”
苏连成只能说：“妹夫对不起，我真不是那个意思，我就是觉得，像是现在这样，若餐厅的盈利肯定不是非常好的，如果只接待那些有钱人，我们可以赚更多。”
冯一帆叹了口气问：“你是觉得，我们缺那些钱，是吗？”
苏连成愣住了。
冯一帆说：“我可以告诉你，我们并不缺那点钱，别看我们每天晚上只接待22桌客人，但刨去成本之后，我们依然还是盈利的，所以我并不觉得，我们需要靠高昂的价格去赚更多的钱。”
实际上，这段时间若餐厅之所以获得不错的口碑。
也是因为若餐厅的价格并不算是非常高。
或许对一些人来说，若餐厅每一餐的价格确实不低，但是和同类型的西餐厅相比，价格还是要低上不少。
这其中有冯一帆用国内食材，降低一部分成本的原因。
当然更重要的是，冯一帆并没有想过要一次性赚取食客很多钱。
他很清楚，餐厅如今预订很多，那是因为餐厅话题和热度还在，所以很多人会因为好奇心来餐厅尝试。
可是一家餐厅想要长久维系，是不能够单纯依靠好奇心。
而且那种单单依靠话题炒作，保持餐厅的一种热度和客人上座率，在冯一帆看起来，是对他厨艺的一种侮辱。
他是想要获得口碑，让食客来吃过一次后，会想着再来第二次。
并且他还希望，让自己的餐厅变成一家，可以让各地食客为之专门规划一次旅程的餐厅，一家一生必须要来品味多次的餐厅。
冯一帆觉得，能够做到这些，才是一家真正的好餐厅，也是对他厨艺的最好认可。
看着苏连成脸上挂着忐忑，很明显是担心刚才的话惹怒自己。 ↑返回顶部↑