第798章 去货运站提食材（第二更）（1 / 4）
冯一帆带三个徒弟去货运站提取的食材，是之前专门订购的一批海外食材。
其中有国外很顶级的牛肉，还有一些冷链送过来的海鱼。
当然其中，还有一些是之前凯瑟琳、汉斯和汤姆三个人，在国内找到的河鲜养殖基地送过来的河鲜。
可以说，这样一批货物里，包含着国内外各色非常具有特色的食材。
也不光是各种肉类，还有一些新鲜的蔬菜，以及一些干制的菌菇。
冯一帆开车的路上，也是和马小龙一起，跟林瑞峰和宁诚大概介绍一下这么一大批的食材。
“我没有一次订购很多过来，因为我们还不能确定餐饮开夜过后生意如何，现在这批的食材，应该足够餐厅用上三、五天的样子。”
宁诚好奇问：“师父，只能用三五天的话，会不会太少了点？”
马小龙马上帮着解释：“不少了，你要明白，其中有很多的食材，本身是不能够长时间存放的，所以三五天可以算是极限，以前我们在佩罗旺斯的时候，食材大多数都是非常新鲜，每天会有专门冷链供应。”
冯一帆立刻打断：“你能不能别动不动就提佩罗旺斯？你要明白，如今我们已经离开了那里。”
马小龙赶紧说：“好的师父。”
林瑞峰则开口问：“师父，那我们是不是也需要找一个专业的冷链供给啊？”
冯一帆摇头说：“暂时不着急，这批我们先用，下周我会见几家冷链运输公司，最终敲定一家，作为我们之后供给的运输。”
马小龙还是忍不住开口说：“师父，如果之后食材总是这样小量购买，可能会导致成本增加很多。”
冯一帆点头说：“这点我知道，所以我已经让大师姐帮忙联系一下，看看沪海或者是省城那边，是否有需要相同食材的餐厅愿意和我们一起分享供应渠道，这样我们一起拼凑，可以降低不少成本。”
马小龙想了想说：“师父，其实您可以自己出面，和佩罗旺斯那边联合的。”
冯一帆透过后视镜看向马小龙。
面对师父的目光，马小龙也是不得不马上低下头。
可是冯一帆接着却说：“嗯，这也是一个办法，等我们试营业过后，我单独找罗德尼聊一聊这个事情。”
食材的供应，往往是一家高档餐厅必须要重视的事情。
如果没有合适的供应渠道，那么可能购买食材会成为餐厅的一个难点，甚至可能会因为购买的食材价格过于昂贵，导致餐厅没有办法很好的经营下去。
单单是国内的食材，冯一帆可以通过父母，通过市场的老张，获得合适的渠道。
但是西餐厅这边会有不少食材是需要从国外购买。
那些食材可能无法在国内找到合适替代。
所以一个完善的供应链，也算是冯一帆这段时间有些头疼的事情。
实际上，这次送过来的这批食材，已经是冯一帆通过一些国外的关系，从国外直接订购后，找到一家冷链运输，专门运来淮城的。
但接下来，冯一帆的西餐厅不可能每次都这样去采购。
原本冯一帆是打算，这次试营业会邀请一些国外朋友，其中不乏国外一些食材供应商，他要跟他们商量一下采购的事情。
但现在，听了马小龙给出的建议，冯一帆觉得与佩罗旺斯捆绑采购是个不错选择。
不过能不能成功，还是要看跟罗德尼以及佩罗旺斯餐厅经理交涉结果。 ↑返回顶部↑
其中有国外很顶级的牛肉，还有一些冷链送过来的海鱼。
当然其中，还有一些是之前凯瑟琳、汉斯和汤姆三个人，在国内找到的河鲜养殖基地送过来的河鲜。
可以说，这样一批货物里，包含着国内外各色非常具有特色的食材。
也不光是各种肉类，还有一些新鲜的蔬菜，以及一些干制的菌菇。
冯一帆开车的路上，也是和马小龙一起，跟林瑞峰和宁诚大概介绍一下这么一大批的食材。
“我没有一次订购很多过来，因为我们还不能确定餐饮开夜过后生意如何，现在这批的食材，应该足够餐厅用上三、五天的样子。”
宁诚好奇问：“师父，只能用三五天的话，会不会太少了点？”
马小龙马上帮着解释：“不少了，你要明白，其中有很多的食材，本身是不能够长时间存放的，所以三五天可以算是极限，以前我们在佩罗旺斯的时候，食材大多数都是非常新鲜，每天会有专门冷链供应。”
冯一帆立刻打断：“你能不能别动不动就提佩罗旺斯？你要明白，如今我们已经离开了那里。”
马小龙赶紧说：“好的师父。”
林瑞峰则开口问：“师父，那我们是不是也需要找一个专业的冷链供给啊？”
冯一帆摇头说：“暂时不着急，这批我们先用，下周我会见几家冷链运输公司，最终敲定一家，作为我们之后供给的运输。”
马小龙还是忍不住开口说：“师父，如果之后食材总是这样小量购买，可能会导致成本增加很多。”
冯一帆点头说：“这点我知道，所以我已经让大师姐帮忙联系一下，看看沪海或者是省城那边，是否有需要相同食材的餐厅愿意和我们一起分享供应渠道，这样我们一起拼凑，可以降低不少成本。”
马小龙想了想说：“师父，其实您可以自己出面，和佩罗旺斯那边联合的。”
冯一帆透过后视镜看向马小龙。
面对师父的目光，马小龙也是不得不马上低下头。
可是冯一帆接着却说：“嗯，这也是一个办法，等我们试营业过后，我单独找罗德尼聊一聊这个事情。”
食材的供应，往往是一家高档餐厅必须要重视的事情。
如果没有合适的供应渠道，那么可能购买食材会成为餐厅的一个难点，甚至可能会因为购买的食材价格过于昂贵，导致餐厅没有办法很好的经营下去。
单单是国内的食材，冯一帆可以通过父母，通过市场的老张，获得合适的渠道。
但是西餐厅这边会有不少食材是需要从国外购买。
那些食材可能无法在国内找到合适替代。
所以一个完善的供应链，也算是冯一帆这段时间有些头疼的事情。
实际上，这次送过来的这批食材，已经是冯一帆通过一些国外的关系，从国外直接订购后，找到一家冷链运输，专门运来淮城的。
但接下来，冯一帆的西餐厅不可能每次都这样去采购。
原本冯一帆是打算，这次试营业会邀请一些国外朋友，其中不乏国外一些食材供应商，他要跟他们商量一下采购的事情。
但现在，听了马小龙给出的建议，冯一帆觉得与佩罗旺斯捆绑采购是个不错选择。
不过能不能成功，还是要看跟罗德尼以及佩罗旺斯餐厅经理交涉结果。 ↑返回顶部↑