第697章 四季四宴（第二更）（2 / 4）
听完了之后，苏锦荣可以说是非常激动，伸手握住女婿的手，颤抖着站起来说：“一帆啊，你的这些想法可真的是太棒了，爸真是没有想到，你竟然会有如此好的设想。”
这四季四宴，看似是冯一帆短时间内想出来的。
但实际上，是冯一帆在乡下的这段时间里，早就已经盘算好的宴席套餐。
只不过之前，他是想要以西餐那种一道一道菜呈现的方式去设计。
现在经过了岳父的提醒，他意识到那样西式的方式不属于正宗的中餐，所以他立刻在心里做出了改良。
简单来说，四季四宴，主体是四季狮子头，搭配上四季不同苏造汤来烹调。
然后，前菜以应季的蔬菜和水果，做成四季不同的冷盘。
中间搭配和穿插上，非常应季的一些河鲜，算是在浓口菜中间穿插的菜肴，如此一来便完整的组成了这四季四宴。
冯一帆最后还微笑对岳父说：“爸，我们苏记也是要有我们的设计，这四季四宴，一年四季，每一季我们只做一种宴席，不是应季的情况下，我们绝对不做其他三季的宴席。”
苏锦荣笑着点头：“没错，苏记要有属于苏记的规矩。”
翁婿俩在林家铺子里的一番商量，算是确定了以后苏记的一个基本规矩。
简单来说，苏记只做应季的鲜货，不是应季的食材是绝对不会做。
这也成为以后，苏记闻名于世的一个经典之处。
后来也有不少餐馆学习苏记的做法。
但是因为缺少了苏记独有的四季苏造汤，在滋味上终究还是要欠缺不少。
可能后来也没有人知道，苏记一整套菜单的确定，就是在这样一个普通的夜晚，由苏锦荣和冯一帆这对翁婿最终商议确定的。
大致确定了菜单的方向，接下来确定每一道菜，便不算是多么复杂的事情。
翁婿俩也是很快就确定了，即将到来秋季应季的菜单。
算是作为苏记重新营业的一个标志。
大致确定了菜单后，冯一帆的手机响了起来。
接通电话，那边传来冯若若的声音。
“爸爸，你和姥爷怎么还不来呀？你们再不来，我们都要回家啦。”
听到女儿的声音，冯一帆和岳父相视而笑，然后齐声对电话那边说：“好，我们马上就去。”
随后，冯一帆推着岳父走出铺子，把铺子的门锁好之后，便推着岳父向夜市走去。
夜市依旧是非常热闹，而且因为冯若若和杨小溪卖酒的事情在网上疯传，导致不少人专门过来买酒。
不过，今天王翠凤并没有出摊，倒是让不少专程跑来的人有些失望。
冯若若和杨小溪不能去卖酒，所以就干脆帮着小林叔叔和小马叔叔招揽客人。
如此一来，同样让夜市变得非常热闹。
那些不能买酒的人，选择根据两个小女孩的指引去点餐。
冯若若和杨小溪同样很聪明，两个小女孩还会根据不同年龄和性别，给出不一样的推荐。 ↑返回顶部↑
这四季四宴，看似是冯一帆短时间内想出来的。
但实际上，是冯一帆在乡下的这段时间里，早就已经盘算好的宴席套餐。
只不过之前，他是想要以西餐那种一道一道菜呈现的方式去设计。
现在经过了岳父的提醒，他意识到那样西式的方式不属于正宗的中餐，所以他立刻在心里做出了改良。
简单来说，四季四宴，主体是四季狮子头，搭配上四季不同苏造汤来烹调。
然后，前菜以应季的蔬菜和水果，做成四季不同的冷盘。
中间搭配和穿插上，非常应季的一些河鲜，算是在浓口菜中间穿插的菜肴，如此一来便完整的组成了这四季四宴。
冯一帆最后还微笑对岳父说：“爸，我们苏记也是要有我们的设计，这四季四宴，一年四季，每一季我们只做一种宴席，不是应季的情况下，我们绝对不做其他三季的宴席。”
苏锦荣笑着点头：“没错，苏记要有属于苏记的规矩。”
翁婿俩在林家铺子里的一番商量，算是确定了以后苏记的一个基本规矩。
简单来说，苏记只做应季的鲜货，不是应季的食材是绝对不会做。
这也成为以后，苏记闻名于世的一个经典之处。
后来也有不少餐馆学习苏记的做法。
但是因为缺少了苏记独有的四季苏造汤，在滋味上终究还是要欠缺不少。
可能后来也没有人知道，苏记一整套菜单的确定，就是在这样一个普通的夜晚，由苏锦荣和冯一帆这对翁婿最终商议确定的。
大致确定了菜单的方向，接下来确定每一道菜，便不算是多么复杂的事情。
翁婿俩也是很快就确定了，即将到来秋季应季的菜单。
算是作为苏记重新营业的一个标志。
大致确定了菜单后，冯一帆的手机响了起来。
接通电话，那边传来冯若若的声音。
“爸爸，你和姥爷怎么还不来呀？你们再不来，我们都要回家啦。”
听到女儿的声音，冯一帆和岳父相视而笑，然后齐声对电话那边说：“好，我们马上就去。”
随后，冯一帆推着岳父走出铺子，把铺子的门锁好之后，便推着岳父向夜市走去。
夜市依旧是非常热闹，而且因为冯若若和杨小溪卖酒的事情在网上疯传，导致不少人专门过来买酒。
不过，今天王翠凤并没有出摊，倒是让不少专程跑来的人有些失望。
冯若若和杨小溪不能去卖酒，所以就干脆帮着小林叔叔和小马叔叔招揽客人。
如此一来，同样让夜市变得非常热闹。
那些不能买酒的人，选择根据两个小女孩的指引去点餐。
冯若若和杨小溪同样很聪明，两个小女孩还会根据不同年龄和性别，给出不一样的推荐。 ↑返回顶部↑