第361章 辈分掉了（第一更）（2 / 4）
听说冯一帆要做素菜，石家慧马上明白，这位师弟是打算要用素菜，去跟来抢老匾的那几位比厨的。
石家慧想了想问：“师弟，你是打算全素呢？还是打算要素菜荤做？”
冯一帆听大师姐已经问了，便把准备的菜单递给了大师姐：“我准备是素菜为主，但是要荤素搭配，主要是做给孩子吃。”
石家慧看了看菜单，听了冯一帆的打算，直接说：“那简单，我们就素菜荤做。”
所谓素菜荤做，是用做荤菜的方式去烹调素菜。
这样一来，会让素菜带有荤菜的味道。
当然，在烹调的过程里，是需要加入一些肉类去添补素菜味道上的缺失。
正经的素菜荤做料理宴席上，是有一个比较严苛的要求，要吃得出肉味，但是却不能够见到一丁点的肉来。
这或许对一些外行的食客来说，是一个非常神奇的事情。
但实际上，对于厨行来说，这也不算是多么神奇。实际上就是把肉味给烧进菜里，然后再把肉全部都给剔除。
当然，这其中最为关键的一点是，必须要准备上好的清汤。
这是要经过精细熬煮过后，还要将汤中的一切杂质除去，最终保留下的汤清如白水，但却具有高汤的鲜美。
石家慧很认真说：“如果你真的要那样做，那么上汤少不了，你应该提前准备。”
冯一帆点头：“嗯，我已经准备了一些，今天还会继续准备一些。”
石家慧点点头：“那就行了，剩下的那些小技巧，相信师弟你肯定没问题。”
冯一帆文言顿时笑了起来：“师姐您还真的是看好师弟我啊。”
石家慧立刻回应：“当然啦，我爸在电话里可是把你夸得很厉害，我自然是对师弟你充满了自信的，至于那些背叛了师门的家伙，肯定不能是你的对手。”
石晋斌听到大女儿的话，马上呵斥一声：“家慧，不要瞎说，他们算是你的长辈。”
石家慧撇撇嘴：“什么长辈，一点长辈的样子都没有，就说那个孙明兴，在酒店里跟我是经常摆架子，结果只有那么点本事。”
苏锦荣看向石家慧问：“孙明兴，你们，在，一起？”
石家慧点头：“是的师叔，孙明兴和我在一个酒店，一直跟我明争暗斗，这次升职他算是彻底输给了我。”
石晋斌无奈摇头：“你就那么点本事，赢了孙明兴也值得拿出来说？”
石家慧不服气说：“爸，我这也算是给您长脸啊，您以前不是常说，那个孙明兴仗着师兄的地位欺负你吗？”
石晋斌顿时皱起眉头，一脸严肃问：“我什么时候说过？”
石家慧见到父亲要发火，赶紧就躲到苏锦荣的轮椅后面，笑着说：“有一次，你喝多了，就酒后跟妈和我抱怨过。”
被女儿给当众揭了个短，让石晋斌脸上顿时有点挂不住了。
石家慧也看出父亲不对劲，赶紧对冯一帆说：“师弟啊，走走，我们进后厨去，让大师姐看看你的手艺。”
见到女儿要躲，石晋斌想要出手，可是转念一想又舍不得，毕竟是自己女儿。
哪怕如今这女儿已经是两孩子母亲，也已经是成为了一位酒店主厨，更已经是四十多岁的人。
但是在父亲的眼中，无论什么时候，这还是自己的女儿，所以舍不得去打骂啊。 ↑返回顶部↑
石家慧想了想问：“师弟，你是打算全素呢？还是打算要素菜荤做？”
冯一帆听大师姐已经问了，便把准备的菜单递给了大师姐：“我准备是素菜为主，但是要荤素搭配，主要是做给孩子吃。”
石家慧看了看菜单，听了冯一帆的打算，直接说：“那简单，我们就素菜荤做。”
所谓素菜荤做，是用做荤菜的方式去烹调素菜。
这样一来，会让素菜带有荤菜的味道。
当然，在烹调的过程里，是需要加入一些肉类去添补素菜味道上的缺失。
正经的素菜荤做料理宴席上，是有一个比较严苛的要求，要吃得出肉味，但是却不能够见到一丁点的肉来。
这或许对一些外行的食客来说，是一个非常神奇的事情。
但实际上，对于厨行来说，这也不算是多么神奇。实际上就是把肉味给烧进菜里，然后再把肉全部都给剔除。
当然，这其中最为关键的一点是，必须要准备上好的清汤。
这是要经过精细熬煮过后，还要将汤中的一切杂质除去，最终保留下的汤清如白水，但却具有高汤的鲜美。
石家慧很认真说：“如果你真的要那样做，那么上汤少不了，你应该提前准备。”
冯一帆点头：“嗯，我已经准备了一些，今天还会继续准备一些。”
石家慧点点头：“那就行了，剩下的那些小技巧，相信师弟你肯定没问题。”
冯一帆文言顿时笑了起来：“师姐您还真的是看好师弟我啊。”
石家慧立刻回应：“当然啦，我爸在电话里可是把你夸得很厉害，我自然是对师弟你充满了自信的，至于那些背叛了师门的家伙，肯定不能是你的对手。”
石晋斌听到大女儿的话，马上呵斥一声：“家慧，不要瞎说，他们算是你的长辈。”
石家慧撇撇嘴：“什么长辈，一点长辈的样子都没有，就说那个孙明兴，在酒店里跟我是经常摆架子，结果只有那么点本事。”
苏锦荣看向石家慧问：“孙明兴，你们，在，一起？”
石家慧点头：“是的师叔，孙明兴和我在一个酒店，一直跟我明争暗斗，这次升职他算是彻底输给了我。”
石晋斌无奈摇头：“你就那么点本事，赢了孙明兴也值得拿出来说？”
石家慧不服气说：“爸，我这也算是给您长脸啊，您以前不是常说，那个孙明兴仗着师兄的地位欺负你吗？”
石晋斌顿时皱起眉头，一脸严肃问：“我什么时候说过？”
石家慧见到父亲要发火，赶紧就躲到苏锦荣的轮椅后面，笑着说：“有一次，你喝多了，就酒后跟妈和我抱怨过。”
被女儿给当众揭了个短，让石晋斌脸上顿时有点挂不住了。
石家慧也看出父亲不对劲，赶紧对冯一帆说：“师弟啊，走走，我们进后厨去，让大师姐看看你的手艺。”
见到女儿要躲，石晋斌想要出手，可是转念一想又舍不得，毕竟是自己女儿。
哪怕如今这女儿已经是两孩子母亲，也已经是成为了一位酒店主厨，更已经是四十多岁的人。
但是在父亲的眼中，无论什么时候，这还是自己的女儿，所以舍不得去打骂啊。 ↑返回顶部↑