第205章 冯若若，请我去你家吃点心吧（第二（1 / 4）
一盘很纯正的干?大明虾，很快就在后厨里孟诗彤几个人给分吃了，一个个吃得甚至会忍不住舔一舔手指上残留的汤汁。
可能孟诗彤是几个人里，唯一吃到最后还能保持形象的那个了。
但即便是已经很注意形象，孟诗彤也还是忍不住轻轻舔了一下手指上残留汤汁。
吮吸了一下手指上的味道，孟诗彤有些奇怪问：“冯大厨，看你烹调的过程，好像这道菜并不会非常特别，可是为了我吃着感觉味道很好呢？”
冯一帆微笑着说：“其实这个真的没有什么特别，关键也就是一点点调味的小技巧。”
然后，冯一帆也是对着镜头，将调味的小技巧给说了出来。
“最好在调味的时候，加入矿泉水，这样水中不会带有任何的异味，另外加入糖的比例，一定要稍微高一点，哪怕是不喜欢甜食，也要比盐稍多一些，还有一个关键是白胡椒粉。”
听到这里，何雅茜忍不住说：“啊，对了，我记得很多人做这个菜都不放胡椒。”
冯一帆点头：“对，很多餐馆，包括是家里做，可能都会忽略胡椒粉，但假如胡椒粉才能够提升味道。”
接着，冯一帆继续说：“当然，还有最为关键的一点，就是在煎虾过后，一定不要去洗锅，或者是换一口新的干净的锅来做。
因为煎虾的锅里，会残留着煎虾出来的虾油，用虾油去焖烧才是关键。”
在最后，冯一帆又补充一句：“当然，如果想要增添香味，可以在摆盘后撒入一点芝麻，记得要是那种煸熟白芝麻，洒在摆好盘淋好的料汁上。”
没有任何的保留，冯一帆算是把整个干?大明虾，这道开国第一宴上名菜的细节说到。
但即便是听完了这些细节，孟诗彤等人依旧是明白，如果自己去做，可能还是会出现一些问题。
毕竟还有一个手生和熟手的问题，尤其是冯一帆这么一道菜，真的是把虾清理的很干净。而自己在家里做，可能未必能清理如此干净。
冯一帆再次扭头，看了一眼还在努力铰虾的徒弟，又是很严肃指出了一些问题。
孟诗彤等人看到了，心里真的是感到冯大厨这徒弟实在是太可怜。
当然，尽管徒弟确实可怜，可是不吃这份苦，又怎么能够真正的学会东西呢？
这就像是冯一帆一盘看似简单大明虾，能够做得那样漂亮，摆盘出来几乎每一只虾都排列整齐，味道上也是非常的鲜美。
也是离不开冯一帆多年苦工。
差不多算是录制完毕，冯一帆问摄影师阿飞：“怎么样？今天这道菜简单了吧？”
阿飞愣了一下，想了想也是不得不点头：“嗯，确实比较简单，但感觉要想做到冯大厨你的水准，绝对不是照着视频就能立刻做出来。”
冯一帆笑了起来：“自己在家吃，或者是做给亲朋好友，甚至是自己心爱的人吃，只要用心，哪怕味道上有些偏差，相信也会得到肯定。”
听到这话，让在场孟诗彤等人隐隐有了那么一丝明悟。
做菜在于用心，用心去为亲人和爱人做一道菜，可能味道上少有偏差，依旧会让人满足。
冯一帆拍拍手说：“好了，今天的教学到这里，我和徒弟要开始为晚餐备料，大家先出去坐一坐吧，你们如果还想要拍的话，可以稍微等一等。”
孟诗彤他们也很尊重冯一帆的话，大家也是一同收拾东西，从后厨里先离开。
苏锦荣再被女儿推出去前，还不忘对依旧在铰虾的林瑞峰说：“瑞峰，有些苦，要吃，坚持，希望你能行。”
听到苏锦荣鼓励的话，林瑞峰转过身来，认真给苏锦荣鞠了一躬说：“是荣叔，我记住了。”
冯一帆笑了笑说：“你继续练，你现在不要追求速度，你必须要严格按照要求铰虾，先把我教你的点熟练给掌握了。” ↑返回顶部↑
可能孟诗彤是几个人里，唯一吃到最后还能保持形象的那个了。
但即便是已经很注意形象，孟诗彤也还是忍不住轻轻舔了一下手指上残留汤汁。
吮吸了一下手指上的味道，孟诗彤有些奇怪问：“冯大厨，看你烹调的过程，好像这道菜并不会非常特别，可是为了我吃着感觉味道很好呢？”
冯一帆微笑着说：“其实这个真的没有什么特别，关键也就是一点点调味的小技巧。”
然后，冯一帆也是对着镜头，将调味的小技巧给说了出来。
“最好在调味的时候，加入矿泉水，这样水中不会带有任何的异味，另外加入糖的比例，一定要稍微高一点，哪怕是不喜欢甜食，也要比盐稍多一些，还有一个关键是白胡椒粉。”
听到这里，何雅茜忍不住说：“啊，对了，我记得很多人做这个菜都不放胡椒。”
冯一帆点头：“对，很多餐馆，包括是家里做，可能都会忽略胡椒粉，但假如胡椒粉才能够提升味道。”
接着，冯一帆继续说：“当然，还有最为关键的一点，就是在煎虾过后，一定不要去洗锅，或者是换一口新的干净的锅来做。
因为煎虾的锅里，会残留着煎虾出来的虾油，用虾油去焖烧才是关键。”
在最后，冯一帆又补充一句：“当然，如果想要增添香味，可以在摆盘后撒入一点芝麻，记得要是那种煸熟白芝麻，洒在摆好盘淋好的料汁上。”
没有任何的保留，冯一帆算是把整个干?大明虾，这道开国第一宴上名菜的细节说到。
但即便是听完了这些细节，孟诗彤等人依旧是明白，如果自己去做，可能还是会出现一些问题。
毕竟还有一个手生和熟手的问题，尤其是冯一帆这么一道菜，真的是把虾清理的很干净。而自己在家里做，可能未必能清理如此干净。
冯一帆再次扭头，看了一眼还在努力铰虾的徒弟，又是很严肃指出了一些问题。
孟诗彤等人看到了，心里真的是感到冯大厨这徒弟实在是太可怜。
当然，尽管徒弟确实可怜，可是不吃这份苦，又怎么能够真正的学会东西呢？
这就像是冯一帆一盘看似简单大明虾，能够做得那样漂亮，摆盘出来几乎每一只虾都排列整齐，味道上也是非常的鲜美。
也是离不开冯一帆多年苦工。
差不多算是录制完毕，冯一帆问摄影师阿飞：“怎么样？今天这道菜简单了吧？”
阿飞愣了一下，想了想也是不得不点头：“嗯，确实比较简单，但感觉要想做到冯大厨你的水准，绝对不是照着视频就能立刻做出来。”
冯一帆笑了起来：“自己在家吃，或者是做给亲朋好友，甚至是自己心爱的人吃，只要用心，哪怕味道上有些偏差，相信也会得到肯定。”
听到这话，让在场孟诗彤等人隐隐有了那么一丝明悟。
做菜在于用心，用心去为亲人和爱人做一道菜，可能味道上少有偏差，依旧会让人满足。
冯一帆拍拍手说：“好了，今天的教学到这里，我和徒弟要开始为晚餐备料，大家先出去坐一坐吧，你们如果还想要拍的话，可以稍微等一等。”
孟诗彤他们也很尊重冯一帆的话，大家也是一同收拾东西，从后厨里先离开。
苏锦荣再被女儿推出去前，还不忘对依旧在铰虾的林瑞峰说：“瑞峰，有些苦，要吃，坚持，希望你能行。”
听到苏锦荣鼓励的话，林瑞峰转过身来，认真给苏锦荣鞠了一躬说：“是荣叔，我记住了。”
冯一帆笑了笑说：“你继续练，你现在不要追求速度，你必须要严格按照要求铰虾，先把我教你的点熟练给掌握了。” ↑返回顶部↑