第111章 豆浆，烧麦，包子（1 / 3）
猪肉、鸡肉、鲜笋切丁，并且要做到猪肉丁略大于鸡肉丁，鸡肉丁略大于笋丁。
然后便是下锅里进行煸炒，同样是先进行猪肉丁煸炒，然后是鸡肉丁，最后下入笋丁，调味过后进行收汁，当真是香浓四溢。
光是看着冯一帆煸炒这份内馅，已经是让林瑞峰不住地咽口水了。
而接下来，冯一帆又将青菜进行了处理，把菜叶和菜梗要切开。
菜叶要在开水中汆煮，并且还要稍稍加入一些碱。汆煮过后的菜叶，还要用凉水进行一番冲洗，之后沥干水分全部给剁成彩泥，还要把多余的水分挤出，再与蒸好糯米掺在一起调味拌匀。
火腿切成细小的丁备用。
进行这些的同时，小红豆也是加入白砂糖进行蒸煮，最后放在搅拌机里打碎，做成自制的豆沙泥。
做好的红豆沙泥同样喷香扑鼻，冯若若在一旁看着就忍不住，悄悄地拉一拉爸爸的衣服，轻声对爸爸说：“爸爸，给若若尝一尝呀。”
看到女儿专门避开林瑞峰目光，很小心很轻地跟自己说，冯一帆也是顿时笑了起来。
接下来，冯一帆就悄悄用小勺，弄了一点红豆沙给女儿尝一尝味道。
“若若觉得怎么样？甜不甜呢？需不需要再加糖？”
冯若若尝了之后，觉得沙沙的非常好吃，笑眯眯地说：“好吃呀，不要加糖啦。”
冯一帆点头说：“好，那我们基本准备完毕，可以开始做了。”
当然这只是初步准备完毕，接下来还需要做更多的事情，另外还需要把杂味豆浆也给煮上，整个过程几乎都是冯一帆一个人忙碌。
当然，在煮豆浆的时候，冯一帆把各种材料备好，也是指点林瑞峰去尝试一番。
“这种杂味豆浆，要想省事，最简单做法是弄一台带有破壁功能的机器做，那种傻瓜操作，一键把破壁躯壳熬煮都完成，可以省去自己躯壳，撇浮沫，这些繁琐过程。”
林瑞峰听了奇怪问：“师父，我们这种传统的小吃，能用那些新式的东西吗？”
冯一帆笑了笑：“你怎么比我还传统啊？我们不要拘泥于形式的，很多现代科技发展进步，是可以减少我们很多繁琐过程，为什么不能用呢？”
林瑞峰顿时觉得很有道理，点了点头说：“嗯，好的师父，我明白。”
让林瑞峰去守着煮豆浆，冯一帆则开始准备要包烧麦和包子了。
因为发面还需要点时间，所以他首先是制作烧麦的。
重新进行和面，这次和面的时候，将之前挤出的菜叶之水加入进去，把面团也给染成青绿色。
看到面团变成青绿色，冯若若立刻拍手叫好：“呀，好漂亮，青青绿绿呢。”
冯一帆在和好了面，自然也要给女儿揪一点玩的。
然后他拿出一根很小的擀面杖，便开始进行烧麦皮的擀制。
站在一边的林瑞峰看着，冯一帆看似随手揪下来的面剂子却几乎都是相同大小，然后在他小巧擀面杖擀制下，变成一个个很薄的面皮。
擀好了皮，冯一帆拿起一个比巴掌小的面皮，将拌好的内馅放入其中。
接着就看到冯一帆手掌很轻地一点点握着，最后握出烧麦造型来，放在案板上稍稍塑型，再在上面点缀上细小火腿丁。
如此一来，一个小巧的烧麦，仿佛是一个青绿色的小花瓶一样漂亮。
冯若若看到爸爸做出来，忍不住凑近仔细去看，瞅了半天说：“爸爸，这个好漂亮呀。” ↑返回顶部↑
然后便是下锅里进行煸炒，同样是先进行猪肉丁煸炒，然后是鸡肉丁，最后下入笋丁，调味过后进行收汁，当真是香浓四溢。
光是看着冯一帆煸炒这份内馅，已经是让林瑞峰不住地咽口水了。
而接下来，冯一帆又将青菜进行了处理，把菜叶和菜梗要切开。
菜叶要在开水中汆煮，并且还要稍稍加入一些碱。汆煮过后的菜叶，还要用凉水进行一番冲洗，之后沥干水分全部给剁成彩泥，还要把多余的水分挤出，再与蒸好糯米掺在一起调味拌匀。
火腿切成细小的丁备用。
进行这些的同时，小红豆也是加入白砂糖进行蒸煮，最后放在搅拌机里打碎，做成自制的豆沙泥。
做好的红豆沙泥同样喷香扑鼻，冯若若在一旁看着就忍不住，悄悄地拉一拉爸爸的衣服，轻声对爸爸说：“爸爸，给若若尝一尝呀。”
看到女儿专门避开林瑞峰目光，很小心很轻地跟自己说，冯一帆也是顿时笑了起来。
接下来，冯一帆就悄悄用小勺，弄了一点红豆沙给女儿尝一尝味道。
“若若觉得怎么样？甜不甜呢？需不需要再加糖？”
冯若若尝了之后，觉得沙沙的非常好吃，笑眯眯地说：“好吃呀，不要加糖啦。”
冯一帆点头说：“好，那我们基本准备完毕，可以开始做了。”
当然这只是初步准备完毕，接下来还需要做更多的事情，另外还需要把杂味豆浆也给煮上，整个过程几乎都是冯一帆一个人忙碌。
当然，在煮豆浆的时候，冯一帆把各种材料备好，也是指点林瑞峰去尝试一番。
“这种杂味豆浆，要想省事，最简单做法是弄一台带有破壁功能的机器做，那种傻瓜操作，一键把破壁躯壳熬煮都完成，可以省去自己躯壳，撇浮沫，这些繁琐过程。”
林瑞峰听了奇怪问：“师父，我们这种传统的小吃，能用那些新式的东西吗？”
冯一帆笑了笑：“你怎么比我还传统啊？我们不要拘泥于形式的，很多现代科技发展进步，是可以减少我们很多繁琐过程，为什么不能用呢？”
林瑞峰顿时觉得很有道理，点了点头说：“嗯，好的师父，我明白。”
让林瑞峰去守着煮豆浆，冯一帆则开始准备要包烧麦和包子了。
因为发面还需要点时间，所以他首先是制作烧麦的。
重新进行和面，这次和面的时候，将之前挤出的菜叶之水加入进去，把面团也给染成青绿色。
看到面团变成青绿色，冯若若立刻拍手叫好：“呀，好漂亮，青青绿绿呢。”
冯一帆在和好了面，自然也要给女儿揪一点玩的。
然后他拿出一根很小的擀面杖，便开始进行烧麦皮的擀制。
站在一边的林瑞峰看着，冯一帆看似随手揪下来的面剂子却几乎都是相同大小，然后在他小巧擀面杖擀制下，变成一个个很薄的面皮。
擀好了皮，冯一帆拿起一个比巴掌小的面皮，将拌好的内馅放入其中。
接着就看到冯一帆手掌很轻地一点点握着，最后握出烧麦造型来，放在案板上稍稍塑型，再在上面点缀上细小火腿丁。
如此一来，一个小巧的烧麦，仿佛是一个青绿色的小花瓶一样漂亮。
冯若若看到爸爸做出来，忍不住凑近仔细去看，瞅了半天说：“爸爸，这个好漂亮呀。” ↑返回顶部↑