第400章 这家餐厅肯定没开后门

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  吴前坐回餐桌,让罗沙琳德吩咐餐厅起菜。
  芭芭拉有些疑惑的问道:“不等等那位女士了吗?”
  在场的人中,也只有芭芭拉会问一句,其他人都因为身份原因不会多嘴,至于盛忆欢,她已经的猜到了吴前的意图,看着自己闺蜜在远处踌躇不定,心中默默“难过”。
  “芭芭拉,你不了解,那位lady是一位葡萄酒品鉴师,她对葡萄酒有着十分执着的热爱,近乎虔诚,她说一定要帮我选三瓶酒,一会选好就来了,让我们不用等她。”
  吴前解释道。
  芭芭拉了解了情况,心中对方囡琪很钦佩,执着的人值得人钦佩。
  罗沙琳德举手示意服务人员,晚餐开席。
  厨师们早就等不及了。
  许多美食需要在一定的时间内享用才能体会到最佳的味道,那个时间可能短到只有一刻钟。
  其实这并不出奇,早餐买个煎饼果子还是热的好吃呢,不然薄脆就不脆了。
  厨师们和服务人员从厨房中鱼贯而出,没有用轰隆轰隆响的推车,而是用手托着精致的银盘,银盘锃光瓦亮,一看就不经常使用,这些都是招待贵客时候的用具。
  一道道精美的菜品会按照规定好的顺序依次呈上,客人一边吃着,厨房那边掐准时间紧锣密鼓的制作后面的菜品。
  法式餐的吃法比英国餐更加讲究了,第一道为头盘,有冷热之分,餐厅为吴前一行人搭配的是相比较而言更加清淡爽口的冷头盘。
  精美雕刻的蔬菜、水果和海鲜刺身带着埃菲尔铁塔形象的元素在内,味道淡雅清爽,充分达到了开胃口的效果。
  当众人用完冷头盘,服务人员将餐盘撤下去之后,方囡琪带着满脸纠结神回来了,和众人打了招呼之后便坐回了位置上。
  “选好啦?嗯,不错,也就用了十多分钟吧,刚刚好错过了头盘,还挺快的。”吴前笑着说反话。
  方囡琪这一次没有用白眼瞅吴前,而是认真的道:“我之前跟厨师问了问,根据一会的主菜,挑选了两支葡萄酒,一支香槟,一会大家尝尝。”
  选择餐酒的时候,方囡琪可真是下了一番功夫,充分的调动所学的知识,鹅肝搭配什么葡萄酿造的酒、黑松露又要用什么酒相佐,是更加侧重提味还是选择去腻……
  着实费劲费大了。
  难得见到方囡琪如此认真,吴前倒是有点期待了起来。
  晚餐继续进行。
  一顿高规格正宗的、精致的、地道的法式晚餐,没有两三个小时,甭想吃完。
  吴前邀请两位能谈得来的朋友一起吃饭,是对的。
  第二道菜,汤,汤分为清汤和浓汤,这里呈上的是口味较为清爽的清汤,普罗旺斯鱼蔬汤。
  在普罗旺斯地区的传统鱼汤是浓汤型,但“58”餐厅的大厨对其进行了改良,在烹饪过程中祛除了原材料中的脂肪,并且添加了适量的蔬菜,味道变得较为清淡爽口,鲜味勾人舌尖。
  如果是地道的普罗旺斯人来品尝这道菜,或许会抨击“58”餐厅不尊重传统,但作为没有喝过正宗普罗旺斯鱼蔬汤的吴前来说,这样的清汤反倒更容易接受一些。
  巴黎作为国际大都市,面对的是世界所有民族的游客,自然不能像小城普罗旺斯那样任性的坚持着自己的风格。
  第三道,副菜,副菜的作用非常大,是为了铺垫紧随其后的主菜,所以在用料上相当有讲究。
  副菜通常使用淡水鱼类、海水鱼类、贝类及软动物类,一个鲜明的特点就是,肉的颜色都是白色的。
  通过清淡的冷头盘、清汤和副菜对味蕾的轻柔呼唤,让整条舌头上的味蕾全部苏醒。
  铺垫结束。
  到了这个时候,接下来一定是主菜,这是一顿法式大餐的精髓所在,前面的一切都是为了将主菜烘托到极致。
  服务人员将掐准时间醒好的酒,随餐一同端了过来。
  顶级的牛排、鹅肝、黑松露、三文鱼、鱼子酱等,通过精心的制作,加上不吝成本的点缀,每一道都犹如艺术品。
  与鹅肝搭配饮用赤霞珠、美乐(葡萄品种)混酿的葡萄酒;黑松露佐以口感清爽味道清甜的香槟;单宁顺滑细腻的黑皮诺葡萄酒配上三文鱼……
  经过前面冷头盘、清汤和副菜对味蕾的挑逗,加上美酒对味道的升华,主菜如一道滚滚岩浆,在众人的舌头上缓缓流过,将每一颗味蕾征服,融化……
  酣畅淋漓,大快朵颐!
  “这家餐厅能获得米其林一星肯定没有开后门,按我说,不止一星!”吴前心中肯定,他又不是只吃过这一家米其林,心中有一定的标准。
  自然没开后门,米其林作为法国的美食评选机构,不知道多少双眼睛盯着法国的米其林餐厅,就等着挑刺,极少出现滥竽充数的情况。
  方囡琪一共选了三瓶酒,但根本喝不完,因为喝酒的只有吴前、芭芭拉、盛忆欢和她自己,其余保镖和佣人是不可能饮酒的。
  餐间,芭芭拉对方囡琪的选的每一支酒都大为称赞,不吝赞美,夸得方囡琪美得要冒鼻涕泡了。
  盛忆欢当然也对自己闺蜜的水平加以肯定。
  吴前砸吧嘴,酒和菜之间的搭配的确美妙,他心中点头,小丫头片子的确有点水平。
  虽然不懂为什么鹅肝搭配赤霞珠与美乐混酿的葡萄酒,就会更加美味细腻,但和白口吃鹅肝一比较,就比较出差距,看来其中的确有学问。
  “一般般吧,这水平,唔……也就一般般,凑合喝得了,开都开了,有钱也不能浪费东西呀。”
  吴前面带惆怅神色举杯,一副捏着鼻子喝药的模样。
  方囡琪又一次c-→d+,随后决定不和吴前计较,享受美酒美食更加重要。
  一顿饭吃得非常缓慢,气氛非常好,餐桌上虽然需要用两种语言交流,但根本不妨碍大家的兴致。
  别看每次上菜的时候盘子都很大,其实食物占卜到盘子的五分之一,每一道菜的分量犹如猫食,不然十多道菜,最能吃的戴维都吃不下。
  末了,世界闻名的法式甜品呈上,雕刻成袖珍埃菲尔铁塔造型的巧克力扎在轻乳酪上,让人不忍下口。

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