我在七零当恶媳 第287节（1 / 4）
她没看错吧？
这时，顾弘骁已经到了海边，找着了陈前。
两人说了几句，陈前就敬了个礼，跑到晒场开车走了。
顾弘骁留在那儿，沿着海边查看鱼情。
杨红星看了半天，最后还是摇了摇头，收回目光专心做事。
这次捉的蟹比较多，蟹是寒性的，吃多不太好，剩下的只能做成炝蟹。
炝蟹用的是海蟹，她捉的虽然不全是梭子蟹，不过也能用这个方法腌起来。
制作炝蟹，最重要的是盐水，水和盐按着四比一的比例调制盐水，腌出来的炝蟹味道鲜美，咸淡适中。
鲜活的蟹洗净去腮切块，加姜丝、白酒、醋、盐腌制两小时。
倒掉第一次腌汤后，再加入葱姜蒜、醋、白酒、白糖、辣椒、盐、生抽、 胡椒粉，鸡精再进行腌制三小时，中间搅拌几次，就可以开吃了。
当然，腌制时间长一些更好，不然，炝蟹太生吃了闹肚子。
家里调料不够，不过，做炝蟹主要就是盐。
家里的盐倒是够的，就是陶罐子不够。
杨红星找了一圈没找着，最后想了一招。
用做竹筒饭的招，竹筒一头戳出洞，到时候装上炝蟹，再密封另一头，再往那冰堆里一放，最起码能存上个几个月。
剩下的，小鱼全油炸了，小虾和贝壳肉做成干货。
一堆海味收拾完，差不多中午了。
海边正热闹着，好像陈前取了网回来，顾弘骁带着兄弟们正撒网，听那动静，好像收获不错，不少嫂子们都闻声赶了过去。
杨红星只是瞧了两眼，没去凑热闹，进屋做午饭。
菜不用再做，炸好的小鱼刚好配饭，再煮蔬菜鸡蛋汤，也就差不多了。
锅里的米饭烧开，她听了听，锅里传出滋滋声，就把柴火撤了出来，只剩一些余烬烤着，她兑了一桶温水去收拾堂屋和其他两个房间。
这边的窗户还没修好，好在几个屋里的东西都不多，清扫起来很快。
中午，顾弘骁和陈前回来了，两人的衣服都打得湿了大半，也没空休息，匆匆扒了两碗饭又走了。
直到下午，两人才抬着一筐鱼蟹回来了。
“红星，拿个盆过来。”顾弘骁进院就喊。
“来了。”杨红星正收拾风雨廊这边，听到声音忙应了一声，匆匆跑出去，看到那个大筐子，惊讶的问，“怎么抬家里来了？”
“嫂子，这是我们分到的，我家也没人会做这个，我就厚颜跟着顾营回来了，麻烦嫂子帮忙一下处理了，分我一点儿就行。”陈前笑着解释道。
“行。”杨红星笑着点头，进厨房拿了木盆和桶出来，“鱼很多吗？”
“挺多，每家都分了些。”顾弘骁边和陈前合力往木盆里倒鱼，一边回话，“你不是想吃鱼饼吗？我拿别的跟人多换了些鱼。”
“我一个人也做不了这么多呀。”杨红星看着那满满的一盆一桶，笑不出来了。 ↑返回顶部↑
这时，顾弘骁已经到了海边，找着了陈前。
两人说了几句，陈前就敬了个礼，跑到晒场开车走了。
顾弘骁留在那儿，沿着海边查看鱼情。
杨红星看了半天，最后还是摇了摇头，收回目光专心做事。
这次捉的蟹比较多，蟹是寒性的，吃多不太好，剩下的只能做成炝蟹。
炝蟹用的是海蟹，她捉的虽然不全是梭子蟹，不过也能用这个方法腌起来。
制作炝蟹，最重要的是盐水，水和盐按着四比一的比例调制盐水，腌出来的炝蟹味道鲜美，咸淡适中。
鲜活的蟹洗净去腮切块，加姜丝、白酒、醋、盐腌制两小时。
倒掉第一次腌汤后，再加入葱姜蒜、醋、白酒、白糖、辣椒、盐、生抽、 胡椒粉，鸡精再进行腌制三小时，中间搅拌几次，就可以开吃了。
当然，腌制时间长一些更好，不然，炝蟹太生吃了闹肚子。
家里调料不够，不过，做炝蟹主要就是盐。
家里的盐倒是够的，就是陶罐子不够。
杨红星找了一圈没找着，最后想了一招。
用做竹筒饭的招，竹筒一头戳出洞，到时候装上炝蟹，再密封另一头，再往那冰堆里一放，最起码能存上个几个月。
剩下的，小鱼全油炸了，小虾和贝壳肉做成干货。
一堆海味收拾完，差不多中午了。
海边正热闹着，好像陈前取了网回来，顾弘骁带着兄弟们正撒网，听那动静，好像收获不错，不少嫂子们都闻声赶了过去。
杨红星只是瞧了两眼，没去凑热闹，进屋做午饭。
菜不用再做，炸好的小鱼刚好配饭，再煮蔬菜鸡蛋汤，也就差不多了。
锅里的米饭烧开，她听了听，锅里传出滋滋声，就把柴火撤了出来，只剩一些余烬烤着，她兑了一桶温水去收拾堂屋和其他两个房间。
这边的窗户还没修好，好在几个屋里的东西都不多，清扫起来很快。
中午，顾弘骁和陈前回来了，两人的衣服都打得湿了大半，也没空休息，匆匆扒了两碗饭又走了。
直到下午，两人才抬着一筐鱼蟹回来了。
“红星，拿个盆过来。”顾弘骁进院就喊。
“来了。”杨红星正收拾风雨廊这边，听到声音忙应了一声，匆匆跑出去，看到那个大筐子，惊讶的问，“怎么抬家里来了？”
“嫂子，这是我们分到的，我家也没人会做这个，我就厚颜跟着顾营回来了，麻烦嫂子帮忙一下处理了，分我一点儿就行。”陈前笑着解释道。
“行。”杨红星笑着点头，进厨房拿了木盆和桶出来，“鱼很多吗？”
“挺多，每家都分了些。”顾弘骁边和陈前合力往木盆里倒鱼，一边回话，“你不是想吃鱼饼吗？我拿别的跟人多换了些鱼。”
“我一个人也做不了这么多呀。”杨红星看着那满满的一盆一桶，笑不出来了。 ↑返回顶部↑