第79节

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  海轩摇摇头:“不在了,上个月去了。”
  金南山沉默了片刻,然后说:“也该走了,都这把年纪了,什么没吃过什么没看过,心满意足了,何况有你这么个好孙子。对了,你怎么跑到我们这里来参赛,不在g市?”
  海轩说:“我自己在xx开了个小餐馆,代表我自己的餐馆来的,不是代表我爷爷的饭店来的。”
  金南山看着海轩,嘿嘿笑了起来:“你小子的脾气对我的胃口。我喜欢,靠天靠地靠祖宗,不算好汉。”
  海轩无言地笑了一下,扭头看向台上,刚才轻视他们的那个胖厨师上场了,他做的是清汤蟹丸和酿金钱鳔,金南山往电视屏幕上看了一眼,便说:“丢人!”
  海轩仔细看了一下,那道酿金钱鳔的鱼鳔似乎没有发好,评委吃过之后打分,最后的得分只有84分,点评说清汤蟹丸煮好后放得太久,放凉放老了,鱼鳔没发透,影响了口感。
  金南山说:“选这道菜就是错的,鱼鳔用温油发也需要两个小时,用水发更需要两天,他这么点的时间怎么够用。”
  海轩没有说话,金南山又说:“你看我这些不成器的徒子徒孙,就会给人添笑话。”
  海轩诧异道:“16号选手是您的徒弟?”
  “徒孙。就在这家会所里当主厨,不成气候,砸了我老人家的招牌。”金南山忿忿地说。
  海轩突然想起来,这家餐饮会所名字叫南山会馆,果然是借了老爷子的名头么。
  金南山看着海轩:“海小子,你都学了什么菜?”
  海轩说:“y菜都学了,别的菜系也学了一些。”
  “那c菜g菜k菜都精通了?”金南山看着海轩。
  “应该谈不上精通,我还年轻,需要学习的东西还很多。”海轩知道中国菜系博大精深,自己一辈子恐怕都学不完。
  金南山对海轩的态度非常满意,他捋着胡须说:“xx离这里也不远,有空来陪我老头说说话,给我做顿饭吃吧。”
  海轩看着老人,笑了:“我要收饭钱的。”
  “当然给你饭钱。”金南山笑着说,然后又对海轩说,“这个百花鸡,你可以试着将虾胶微炸一下,然后再瓤进去试试。”
  海轩点头:“好,下回我试试。”他知道给老爷子做饭,绝对不会让他吃亏就是了。
  海轩正准备下去找于路,刚才那个16号胖厨师过来了,满脸羞愧:“师爷爷。”
  金南山“哼”了一声:“丢人!”
  胖厨师看了一眼海轩,眼中有些不满:“师爷爷你认识这个人?”
  “我认识谁关你屁事!”老头将海轩手里的盘子拿过来,塞进徒孙手里,“看看人家做的菜,学着点,我这张老脸都要给你们丢尽了!”
  海轩起身:“那金老,我先下去了,我朋友还在等我。”
  金南山摆摆手:“去吧,下次来找我,直接来这个会所就好。”
  海轩点头:“好。”
  胖厨师捧着只剩下一块肉的盘子,准备放到一旁的桌子上去,金南山指着他:“让你吃。”
  胖厨师只好将剩下的最后一块肉塞进嘴里,然后他愣住了,脸上神色相当复杂,看了看盘子里剩下的做装饰用的鸡头、鸡翅和鸡屁股,还有残留在碗底的汁,他拿起鸡翅,蘸了下汤汁,放进嘴里,吃完两个鸡翅,又把鸡屁股给吃了,最后只剩下一个鸡头和做装饰用的夜来香,然后叹了口气,这就是差距啊。
  于路看见海轩过来了,兴奋地迎上去:“阿海,太棒了,恭喜!”上午的二十位选手差不多已经评完分了,20个人,只有海轩一个人是上了90分的,其余的人都在90以下徘徊,所以海轩晋级应该是没有问题的了。
  海轩将手伸到他背后,形成一个半抱的姿势,拍了拍他的背:“这也是你的荣誉。”
  张易伟高兴地嚷嚷:“海哥,那个什么百花鸡呢?你不是拿下来了吗?”海轩回去拿鸡的时候,电视镜头还没有切掉,大家都看见了。
  海轩说:“给别人吃了。”
  张易伟说:“都没给路哥和我留点?我们也想吃啊,我还从来没吃过呢。”
  于路说:“还怕没机会吗,以后让阿海回去做就是了。”
  海轩说:“走吧,饿死了,去吃饭。”
  于路说:“这里有饭菜提供,吃完了下午继续看比赛。”
  海轩说:“不看了,回去休息,没什么好看的。”
  于路说:“我想看评委的点评,我觉得他们说得很专业。”
  海轩叹了口气:“那我陪你。不过也得先去吃饭吧。”
  “好。”于路笑眯眯地说。
  第66章 入室弟子
  南山会馆为比赛的选手们提供了快餐,十五块一份,两荤一素的卤水饭。饭菜的味道一般,当然不能说难吃,但是绝对好吃不到哪里去,尤其是挂着金老爷子的招牌,他的徒子徒孙们简直太砸老爷子的招牌了。
  张易伟吃惯了海霸王的饭菜,嘴巴已经被养得极刁,一边吃一边嫌弃着:“这卤水也太咸了,真是靠海盐便宜吗?”
  于路笑:“谁说靠海盐就便宜了?海盐半斤装的两块钱一袋,比前两年贵了快一半。”
  张易伟咧嘴笑:“路哥你真会过日子,这都清楚。”
  “等你自己当家了,你就会知道柴米油盐的价格了。”于路说,他将自己碗里的卤鹅肝拨到一边,“是咸了点,卤汁也不鲜了,该换了。”
  海轩说:“吃不了给我吧。”海轩去加了点米饭,将于路给他的鹅肝吃了。虽然不算什么美味,他还是将饭菜都吃了,自从挨过饿之后,他就再也没有浪费过粮食。
  张易伟低着头嘿嘿偷乐,于路被他笑得有些不好意思,用筷子敲他一下:“笑屁笑!”
  张易伟摸摸脑袋:“就是觉得海哥和路哥好恩爱。”
  于路红了脸,海轩依然一脸波澜不惊的表情,他安静地扒完饭,放下碗筷:“晚上去别处吃,这里的太难吃了。走吧,回酒店休息。”
  于路说:“还有一个多小时就开始了,找个地方坐一下就好了。”
  海轩说:“做菜有什么好看的,镜头晃来晃去的,主要是看点评,那起码是三个小时以后的事了。”
  于路想了想也是:“那我们回酒店休息吧。”
  几个人起身准备离开,有一个年轻男人过来了:“海先生吗,我们师爷爷想请你喝茶。”
  海轩站住了:“是金先生吗?”
  “对。”
  海轩问:“那我们三个一起去可以吗?”
  对方犹豫了一下:“可以。请跟我来。”
  于路跟在后面,小声地问海轩:“是我们早上遇到的那个老先生吗?”
  海轩说:“对。他是个c菜大师。”
  “那肯定很厉害了?”于路想起对方那仙风道骨的模样。
  “算是c菜泰斗级人物了。”
  于路吃惊地睁大了眼:“这么厉害?”
  “嗯。”海轩并不托大,实话实说。
  张易伟扭着头四处打量,听着他们的对话:“谁请海哥喝茶?”
  海轩说:“去了就知道了,尽量少没礼貌。”
  “哦。”
  年轻男人领着他们穿过会所的大厅,从后门出去,居然别有天地,后面是一个有假山小池的大花园,里面有好几座造型别致的别墅式房子,张易伟哇了一声:“这么漂亮,真有钱!”
  年轻男人说:“这边算是贵宾室,给比较尊贵的客人们准备的。”
  于路心想,真够奢侈的,有钱人原来有这么多吗?
  他们跟着到了最近的一座小房子里,门口趴着一条纯黑的长耳朵大狗,伸着舌头在喘气,见人来了也没动身,只是抬起眼皮,用棕色的眼睛打量了一眼。
  年轻男人站在门外说:“师爷爷,我把客人请来了。”
  “快进来。”金南山的声音在里面响起来。
  年轻男人手一伸:“请进。”
  海轩也不客气,直接抬腿进去了,金南山坐在茶几前斟茶:“来了,请坐。”
  海轩说:“我将我的朋友也带来了,金老不会介意吧。”
  “当然不会,几个小朋友都快请坐。”金南山笑呵呵地说。
  于路打量了一下房子,装修得非常素净,客厅里摆着一套旧式木家具,书桌、立柜、沙发、茶几,全都是原木色的,看起来古色古香的。
  “喝茶。”金南山给他们倒上了茶,“你们中午是在会所里吃的午饭吧?说说感受。”
  海轩喝了口茶:“金老自己没去吃过?”
  金南山说:“当然吃过,不过想听听你们的意见,小伙子,你说。”他指着于路说。
  于路虽然不知道金南山和会所的关系,但是早上小保安对他那么恭敬,他又住在这里,很明显,会所可能就是他的,他拿不准该不该说实话,便问:“金老要听实话吗?”
  金南山点头:“当然,不然就不会问了。”
  于路想了想,说:“我们也没吃别的,只吃了一个卤水饭。卤肉卤的时间有点长了,有点老,卤汁也太咸了,不够鲜,我认为该换了。”
  金南山顿着拐杖,吹胡子瞪眼:“瞧见没,这帮孙子,越来越不像话了,今天来吃饭的都是同行,这是要把自己的招牌砸得一干二净啊。我明天非要摘了他的牌子不可,不把我的名字挂出去丢人现眼了。”
  海轩说:“金老,有您坐镇,怎么还会出现这样的情况?”
  金南山说:“我一个被黄土埋到脖子的老头,谁听我管啊,我也没精力去管!”
  “那你们会馆还能经营下去,说明还是有卖点的。”海轩说。
  金南山冷笑:“卖点个屁!那帮孙子们做菜不用心,搞歪门邪道很有一手,早几年那些个公款吃喝的几乎都在这里,那时还有点赚头。这两年国家反腐倡廉,公款吃喝的都给打没了,现在会所都快要关门了。”
  于路很诧异他居然会当着几个并不太熟悉的小辈们说这样的话,海轩说:“我看金老也是宝刀未老,为何不再收个入室弟子?”
  金南山说:“你以为谁都跟你爷爷一样幸运,有个天赋超群又喜欢厨艺的孙子可以调教。老头子我孤家寡人的,没那个福气。”
  海轩对老人的身世并不十分了解,听见这话,便知道对方可能家庭生活并不十分圆满幸福,他也不好深究这个话题,便说:“总觉得金老的手艺这么好,如果没有好好传承,那就太遗憾了。”
  金南山说:“我现在也收不了什么入室弟子了,没基础的我没精力教,有基础的我又不一定瞧得上。最主要的是人心浮躁,没几个人肯踏踏实实学习了。海小子你多大开始学厨艺的?”
  海轩说:“大概五六岁,还没灶台高就开始学了。”
  金南山感叹摇头:“海鸿这老家伙,叫人羡慕呐!”
  海轩看着老人艳羡又落寞的眼神,便说:“金老,您的家人呢?”
  “我老金家就剩我一个了。”老人说到这里,嘿嘿自嘲地笑了一声,眼睛往地上看,掩饰着眼中的情绪。

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