做美食（3 / 3）
“这么多大鱼，当然是吃鱼啦。”柳玉琴卖了个关子，笑道。
“就是酸菜水煮鱼，红烧鱼，鱼锅子你都弄得不错啊。你居然还会新招？”陈三惊讶地说。
“鱼的吃法可多了，煎煮蒸炸煎炖样样都行，不过这样做出来的鱼，还是能一眼就看得出来是鱼，我今天要做的这道菜呢，很多人根本就分辨不出来是不是鱼呢。”柳玉琴得意地说。
“那好，你快点去做吧，先选两条鱼，我帮你收拾好。”陈三立马自动请缨，要帮着打下手了。
柳玉琴乐得他帮忙，果然挑好了两条大草鱼扔给他，说：“就这两条吧，你杀好洗干净再拿回去，我先回去做些准备。今天好好做一顿全鱼宴给大家尝尝。”说完她又挑了些半大不小的杂鱼出来，让瞎公他们帮着一起处理。
等众人拿着鱼回家来时，柳玉琴已经切好一些新鲜的五花肉在一边备用。昨儿买的肉多，因为天气冷，她还没来得及腌制，就这么放着，还很新鲜呢。
“你不是说做全鱼宴吗？干嘛切了这么多肉？”陈三问。
“因为这道菜需要用到肉啊。”柳玉琴说完，把陈三处理好的大鱼拿到案板上，剁下鱼头和鱼尾，再剔去脊骨，切掉鱼肚皮部位，把剩下的鱼背上的厚鱼留下来备用。
“这些都是不要的吗？”陈三指着那些头头尾尾骨头什么的问道。
“怎么能说是不要的，我还可以做其他的菜啊。只是这些鱼肉才是我这道菜的主料。”柳玉琴解释道。
接下来，她按一定的比例把鱼肉与五花肉混在一起，对陈三说：“现在你帮着我把这些肉全部剁碎。”
“鱼和肉混在一起剁碎，不怕有刺吗？”叶子不解地问道。
陈三哼了一声，说：“剁碎了，有刺也不怕了，都可以直接吞下去了，说不定都吃不出来了呢。”说。
“恩，不会有什么刺的。”柳玉琴也说。
其实刚才她处理鱼肉时，已经把大半的刺都剔除了，剩下的刺很少了，而且剁的时候，还能捡出一些刺，到最后，基本上就不剩什么刺了。
陈三轮起两把刀咚咚地剁了起来，倒是没费多大的功夫就完成了任务，接下来就是重头戏了，得用力搅拌这些碎好的肉糜，这个很费力，所以柳玉琴只是示范了几下，就又交给陈三了。 ↑返回顶部↑
“就是酸菜水煮鱼，红烧鱼，鱼锅子你都弄得不错啊。你居然还会新招？”陈三惊讶地说。
“鱼的吃法可多了，煎煮蒸炸煎炖样样都行，不过这样做出来的鱼，还是能一眼就看得出来是鱼，我今天要做的这道菜呢，很多人根本就分辨不出来是不是鱼呢。”柳玉琴得意地说。
“那好，你快点去做吧，先选两条鱼，我帮你收拾好。”陈三立马自动请缨，要帮着打下手了。
柳玉琴乐得他帮忙，果然挑好了两条大草鱼扔给他，说：“就这两条吧，你杀好洗干净再拿回去，我先回去做些准备。今天好好做一顿全鱼宴给大家尝尝。”说完她又挑了些半大不小的杂鱼出来，让瞎公他们帮着一起处理。
等众人拿着鱼回家来时，柳玉琴已经切好一些新鲜的五花肉在一边备用。昨儿买的肉多，因为天气冷，她还没来得及腌制，就这么放着，还很新鲜呢。
“你不是说做全鱼宴吗？干嘛切了这么多肉？”陈三问。
“因为这道菜需要用到肉啊。”柳玉琴说完，把陈三处理好的大鱼拿到案板上，剁下鱼头和鱼尾，再剔去脊骨，切掉鱼肚皮部位，把剩下的鱼背上的厚鱼留下来备用。
“这些都是不要的吗？”陈三指着那些头头尾尾骨头什么的问道。
“怎么能说是不要的，我还可以做其他的菜啊。只是这些鱼肉才是我这道菜的主料。”柳玉琴解释道。
接下来，她按一定的比例把鱼肉与五花肉混在一起，对陈三说：“现在你帮着我把这些肉全部剁碎。”
“鱼和肉混在一起剁碎，不怕有刺吗？”叶子不解地问道。
陈三哼了一声，说：“剁碎了，有刺也不怕了，都可以直接吞下去了，说不定都吃不出来了呢。”说。
“恩，不会有什么刺的。”柳玉琴也说。
其实刚才她处理鱼肉时，已经把大半的刺都剔除了，剩下的刺很少了，而且剁的时候，还能捡出一些刺，到最后，基本上就不剩什么刺了。
陈三轮起两把刀咚咚地剁了起来，倒是没费多大的功夫就完成了任务，接下来就是重头戏了，得用力搅拌这些碎好的肉糜，这个很费力，所以柳玉琴只是示范了几下，就又交给陈三了。 ↑返回顶部↑